La cuisine de Mimine

14 septembre 2014

Tarte façon entremets framboise sur lit de chocolat

Une tarte chic mais simple à réa liser ! La découpe n'est pas nikel, le visuel n'est pas parfait (pâte sablée ultra-friable)... en revanche, d'un point de vue gustatif, cette tarte se classe dans mon top five ! Si, comme moi, vous raffolez des desserts...

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Tags: framboises, chocolat, pâte sablée, tarte sucrée

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4 août 2014

"Summer" tarte : aubergine, piquillos, roquette, chorizo, gorgonzola

La saison estivale bat son plein, j'ai envie de couleur dans mon assiette et de vacances... A défaut de pouvoir avoir ces dernières (les joies du CDD), je vous propose aujourd'hui une "summer" tarte au look de pizza. Les ingédients de cette tarte du soleil...

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Tags: tarte salé, fromage, pâte brisée, aubergines, chorizo, piquillos

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29 juin 2014

Cookies 100% chocolat... du croustillant, du moelleux et de généreuses chunk de chocolat

Au vu des 312 commentaires, je constate que vous êtes très nombreux et nombreuses à apprécier ma recette de Cookies US "de la mort qui tue" publiée il y a quelques années (ce qui explique cet intitulé ^^ ). Aujourd'hui je vous propose une version encore...

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Tags: chocolat, cookies, biscuits, noix

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23 juin 2014

Cake apéro piquillos, jambon de Bayonne, piment d'Espelette, féta

Piquillos, jambon de Bayonne, piment d'Espelette, féta... un cake apéritif aux saveurs du Sud-Ouest (si on oubli la féta^^) qui change un peu du traditonnel cake jambon-olive . Idéal pour les soirs de match (il parait que c'est d'actualité !) Ingrédients...

Posté par _Mimine_ à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, cake, jambon cru, piment, féta, piquillos

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23 juin 2014

Aubergines à la parmigiana

Un plat de saison à l’accent italien savoureux et facile à réaliser. Accompagné d’une salade verte, c’est parfait pour un dîner après une chaude journée. Pour en faire un plat un peu plus consistant, j'ai mangé les restes le lendemain midi avec une portion...

Posté par _Mimine_ à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, gratin, mozzarella, aubergines, basilic, légume

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6 avril 2014

Tartelette citron jaune - citron vert (meringuée ou pas !)

Au programme ce jour, un grand classique, légèrement revisité : la tarte au citron meringuée. Une pâte sablée croustillante , une crème citron jaune - citron vert légèrement acidulé , le tout surmonté, ou pas, d'une meringue fondante et pas trop sucrée...

Posté par _Mimine_ à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, meringue, tarte sucrée

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26 mars 2014

Cupcakes/muffins façon Mojito !

Aujourd'hui je vous présente ma dernière invention : des muffins façon Mojito (mon cocktail préféré !). L'idée m'est venue, un lendemain de soirée mojito, en voyant les restes de menthe, citron vert, rhum. Voilà maintenant quelques semaines que je travaille...

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Tags: muffins, citron, menthe, rhum

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20 mars 2014

Panna cotta coco - mangue

La panna cotta fait partie de mes desserts italiens préférés (avec le tiramisu !). J’adore sa texture ferme et fondante. Facile et très rapide à préparer (environ 10 min), elle nécessite peu d’ingrédients : crème – lait – sucre auxquels on ajoute un gélifiant...

Posté par _Mimine_ à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, crème, panna cotta, lait de coco

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14 mars 2014

Mugcake de champignons à l'Italienne (concours "recette express" LOU champignon)

Voici ma participation pour le concours de recette en 15 minutes chrono, organisé par LOU champignon . Pour respecter le thème, j'ai tout de suite pensé au mug cake, une tendance venu e des Etats-Unis très à la mode en ce moment. Le principe du mug cake...

Posté par _Mimine_ à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, tomates, champignons, cake, mozzarella

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7 mars 2014

Banoffee pie... ou la tuerie anglo-saxonne (spéculoos, confiture de lait, banane, crème fouettée)

Au programme de ce post, le second dessert réalisé durant ma semaine de retour en Haute-Saône : le Banoffee pie . Cela fait un moment que j'avais envie de tester cette bombe calorique anglosaxonne, gourmande et régressive à souhait. C'est chose faite...

Posté par _Mimine_ à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, spéculoos, chantilly, caramel, tarte sucrée

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