La cuisine de Mimine

4 mars 2014

BUGNES dodues et moelleuses (recette grand-père)

Comme vous êtes nombreux et nombreuses à apprécier cette recette publiée en 2009, j'ai décidé de la republier. Mardi-gras oblige, j'ai refait cette recette de bugnes dodues et moelleuses aujourd'hui. J'en ai profité pour prendre des photos supplémentaires...

Posté par _Mimine_ à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucrée, beignets, bugnes

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27 février 2014

Dôme chocolat blanc, mousse mascarpone & coeur coulant framboise

Petit séjour chez mes parents en Haute-Saône et, comme à chaque retour, mes parents me réclament… du sucré ! Un paquet de framboises surgelées qui traine dans le congélateur, un moule silicone en forme de dôme (bon ok c'est plutôt des demi-oeuf) jamais...

Posté par _Mimine_ à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, framboises, entremets, fruits, mousse, mascarpone

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17 février 2014

Moelleux amandes, pommes fondantes & caramel

Au programme de ce post : un gâteau moelleux , avec un bon goût d’ amande et de caramel, qui renferme des lamelles de pommes fondantes . Un dessert de grand-mère indémodable. Cela fait des lustres que je n’avais pas faits de gâteau aux pommes, pourtant...

Posté par _Mimine_ à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, amandes, caramel, moelleux

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13 février 2014

Colis gourmand Bureau de presse agroalimentaire / concours "15 min chrono" de LOU

Il y a une dizaine de jour, j’ai reçu un nouveau colis gourmand de la par de Bureau de Presse Agroalimentaire . Cette fois-ci pas de gâteaux mais des champignons de la marque Lou . Pour ceux qui ne connaissent pas encore, LOU c’est : « les légumes sans...

Posté par _Mimine_ à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons

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7 février 2014

Bagels made in Sud-Ouest

La dernière fois que je suis allée au supermarché, il y avait un rayon "foire au gras" où l'on pouvait trouver des cuisses, magrets, aiguillettes de canards, etc à petits prix. J'ai investi dans des cuisses de canard et des aiguillettes. Les premières...

Posté par _Mimine_ à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fast food, viande, Bagel, burger, canard, sud-ouest

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7 février 2014

Bagels maison selon Mercotte

Il y a quelques semaines, j'avais regardé l'épisode du Meilleur Pâtissier saison 2 où l'épreuve technique consistait à réaliser des bagels. J'adore le look de ces petits pains en forme d'anneau et trouve ça beaucoup plus original et appétissant qu'un...

Posté par _Mimine_ à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange facile, salé, MAP

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30 janvier 2014

Flammekuëche ou Tarte flambée Alsacienne, 100% maison

J’avais publié, il y a quelques années, une recette de flammekuëche « light » et « express » à base de pâte feuilletée . Très pratique, mais pas très tradi ! Aujourd’hui, je vous propose une version plus authentique de la tarte flambée avec une pâte maison...

Posté par _Mimine_ à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, tarte salé, MAP, traditionnel, crème, oignons

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29 janvier 2014

Galette de rois crème de noisette, éclats de poire et chocolat

Trop tard pour participer au KKVKVK #53 sur le thème de l’épiphanie, mais janvier n’est pas terminé donc il est encore temps pour moi de vous dévoiler ma galette des rois édition 2014. Cette année, ce sera une galette gourmande à l’accent hivernal : crème...

Posté par _Mimine_ à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poires, galette, pâte feuilletée, noisettes

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14 janvier 2014

Brookies : 50% cookie + 50% brownie = 100% plaisir !

Me voilà de retour à Toulouse le temps de retrouver (rapidement je l'espère) un boulot. Je suis à la recherche d'un poste de chef de projet R&D en agroalimentaire. Ces prochaines semaines (ou mois -_- ) j'aurai donc du temps à consacrer à la cuisine et...

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Tags: chocolat, cookies, brownie

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16 novembre 2013

Ker Cadelac : colis gourmand & concours => quatre-quart façon profiterole à la Bretonne

Il y a quelques semaines, un colis surprise très gourmand m’attendait dans ma boite à la lettre. A l’intérieur plusieurs produits Ker Cadelac. Pour ceux qui ne connaisse pas encore, Ker Cadélac (clic) c’est une gamme de pâtisserie et de biscuits aux recettes...

Posté par _Mimine_ à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, gâteau, caramel

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