Articles populaires – La cuisine de Mimine

6 décembre 2009

Génoise express (en 30 min)... rapide et pratique!

La génoise sert de base pour de nombreux desserts : gâteaux, entremets, … Mais la recette originale étant assez complexe à réaliser, on a souvent la flemme ou pas le temps. Et, il faut l'avouer, les génoises industrielles sont…Bof voir très Bof! Avec...

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Tags: gâteau, express, génoise

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2 novembre 2007

Ma recette de gratin dauphinois préférée

Qui dit vacances dit... retour en Haute-Saône ! Après 2 mois d'absence ça fait du bien de revoir ses amis, son chez-soi et même ses parents ;-) Voici la recette de gratin dauphinois que je préfère : celui de ma maman ! Ingrédients : 1 kg de pommes de...

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Tags: salé, gratin, pomme de terre

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13 décembre 2006

Brownies fourrés au fromage blanc

Joli brownie non ? J’ai repéré cette recette sur le blog d'Omelette il a bientôt un an mais n’avais pas encore eu l’occasion de la tester. Cette petite couche blanche au milieu c'est quoi à votre avis ? De la chantilly ? de la crème ? du chocolat blanc...

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Tags: fromage blanc, chocolat, brownie

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27 juillet 2007

De retour ! avec une petite tuerie : Le royal au chocolat

Me voilà enfin revenue sur la blogosphère ! Mon séjour à Lamotte-Beuvron est terminé, pour ceux que ça intéresse mes championnats de France étaient CA-TA-STRO-PHI-QUE !!!! 1er tour... au lieu de passer l'obstacle numéro 1, je franchi le nuùéro 2 et, en...

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Tags: chocolat, entremets, pralin

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10 juin 2007

Tarte au flan et aux cerises aigres

Hier soir, quelques copines sont venues manger chez moi, donc je leur ai fait la popotte ! Au menu, croques monsieurs au chèvre et bacon trouvés sur le blog Quand Nad cuisine ... ICI et au dessert une tarte au flan que m'a gentillement conseillé Oum Koulthoum...

Posté par _Mimine_ à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, cerises, flan

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4 mai 2008

Cake tendresse Abricots - Fleur d'Oranger

Voici ma dernière réalisation faites avant mon départ ,ce jour, à Angers pour mon dernier mois de cours. Il s'agit d'une invention faites à partir d'une boîte d'abricots au sirop qui trainaient depuis belle lurette dans le placard. J'ai utilisé comme...

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Tags: cake, abricots, moelleux

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26 juillet 2012

Pâte à pizza fine au basilic

Une envie de pizza ça ne se refuse pas ! Cette fois-ci ce sera pizzas entièrement faites maison avec une pâte bien fine (j’ai horreur des grosses pâte à l’américaine !!!) INGREDIENTS : pour 2 pizzas généreuses 400 g de farine (T55 pour moi) 240ml d’eau...

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Tags: pâte feuilletée, pizza, basilic

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17 février 2010

Cordons-bleus Franc-comtois : Comté ou Mont d'Or

Ce midi, j’ai décidé de faire des cordons bleus maison, ras le bol des produits industriels. En bonne Franc-Comtoise, j'ai opté pour une version fourrée au Comté (et une au Mont d’Or ). Hors de question d’utiliser les fromages fondus type toastinette...

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Tags: fromage, poulet, plat

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31 octobre 2011

L’extase Praliné (dacquoise amande - feuillantine - mousse pralinée - miroir chocolat)

Voici l’entremets que j’ai réalisé à l’occasion de mes 22 ans. Il est composé d’une dacquoise aux amandes surmontée d'un feuilleté praliné et d'un crémeux au chocolat, une autre dacquoise et sa mousse aérienne au praliné. Le tout recouvert par un glaçage...

Posté par _Mimine_ à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremets, pralinoise

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25 octobre 2011

American’s mega chocolate chunk muffins

Quoi de mieux qu’une recette chocolatée pour mon retour sur la blogosphère ! De longs mois sans poster de recette… Et oui, peu de temps pour cuisiner entre mes stages, déménagements et études... A l’avenir, les recettes seront sûrement plus espacées qu’à...

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Tags: gourmandise, chocolat, muffins

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10 février 2010

Roulé au Nutella (biscuit + moelleux)

Ah! le roulé au Nutella, une valeur sûre! Avec ce dessert, pas de doute, on est certain de faire des heureux. Même si j’ai déjà rencontré quelques personnes qui n’aiment pas la fameuse pâte à tartiner, je peux vous assurer que c’est une espèce en voie...

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Tags: nutella, gâteau, roulé

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5 avril 2010

Ultra fondant au chocolat

Parce que les choses choses simples sont parfois les meilleures... Un bon gros gâteau au chocolat, il n’y a que ça de vrai ! Ajoutez à cela une texture fondante, généreuse et légère à la fois… vous obtenez ainsi un gâteau qui fond littéralement en bouche...

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Tags: chocolat, gâteau, fondant

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11 juin 2009

Coulant aux chocobons pour booster sa motivation en période de partiels

Les vacances approchent à grand pas... Mais avant la glandouille il y a encore les partiels -_- Alors quoi de mieux pour booster sa motivation en pleine période de révision qu’un bon petit dessert, gourmand et … chocolaté ! J’adore les coulants au chocolat,...

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Tags: chocolat, muffins, coulant

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3 mai 2009

Carrées tutti frutti

Les beaux jours arrivent, le soleil pointe le bout de son nez (enfin !), envie d’un peu de légèreté, de fruité, adieu le chocolat (ou pas!). Aujourd’hui se sera donc un gâteau tout léger (en bouche), fondant à souhait avec petit goût d’amande. Une création...

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Tags: gâteau, amandes, fruits

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7 janvier 2010

Coulant au chocolat et au lait de coco (sans beurre)

Des petits coulants au chocolat, oui mais pas uniquement, ceux-ci ont la particularité de contenir du lait de coco. Le lait leur donne un léger goût de noix de coco et les rends à la fois originaux et irrésistibles ! De plus ils sont sans beurre , plutôt...

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Tags: noix de coco, chocolat, coulant

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6 décembre 2009

Pain à la moutarde à l'ancienne et au basilic (MAP) trooop bon!

Me revoici enfin ! Non je ne suis pas morte, mais depuis mon retour de Suède il y a 1 mois et demi je n’ai pas tellement eu le temps de poster mes recettes ! Il va falloir que je remédie à cela !! Cette année, mes parents m'ont ramené ma MAP à Angers,...

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Tags: pain, MAP, moutarde

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29 août 2009

Mimine en Suède : Swedish blueberry muffin, façon cheesecake

Me revoici, en direct de la Suède où, depuis un mois, je réalise mon stage de 2ème année d’école d’ingénieur dans une boulangerie-pâtisserie suédoise. Je voulais poster ce billet depuis un petit moment déjà, mais n'avais pas trop le temps d’écrire ou...

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Tags: muffins, myrtilles, cream cheese

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22 mars 2009

Quand une gourmande revisite le traditionnel gâteau au yaourt... version carambar !

Le gâteau au yaourt…. … souvenir d’enfance, moelleux, aussi simple et rapide à réaliser qu’à dévorer, encore tout chaud, à la sortie du four. Sûrement l’un des tout premiers gâteaux que j’ai réalisé quand j’ai débuté. Mais bon ça reste un banal gâteau...

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Tags: gâteau, carambar, yaourt

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15 mars 2009

Cookies au flocons d'avoine et pépites de chocolat

Les cookies … je suis fan! D’ailleurs ma recette de “ cookies de la mort qui tue !”, je ne la lâche plus ! j’adore la dériver à toutes les sauces. Après la version M&M’s , je vous présente la version flocons d’avoine tout aussi délicieuse. Ingrédients...

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Tags: chocolat, cookies, flocon d'avoine

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4 février 2007

Flan pâtissier violet !! où comment liquider des myrtilles surgelées

Ce week end j'ai décidé de liquider les myrtilles qui trainaient dans mon congèlo depuis un bon bout de temps, j'ai donc fait un flan pâtissier (tarte au flan ou encore flan parisien) avec mes myrtilles et un fond de fruits rouges surgelés, qui à prit...

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Tags: tarte, myrtilles, flan

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26 février 2009

Oeuf cocotte aux poireaux et au chèvre

Ingrédients : pour 1 personne 1 œuf 1/4 de tranche de jambon 1/2 poireau 1 cuill. à soupe de crème fraîche chèvre sel, poivre Préparation : Coupez le poireau en 2 puis détaillez-le en fines lamelles. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant...

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Tags: salé, chèvre, poireaux

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23 avril 2009

Tarte fondante à la compotée de poire, chocolat fondant (ou craquant)

Cette recette trouvée sur le blog “ Pour ceux qui aiment cuisiner…” est un gros coup de cœur, ça fait longtemps que je ne m’était pas régalée à ce point avec une tarte aux poires ! En plus d’être originale, elle est archi simple à réaliser Composée d'une...

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Tags: tarte, chocolat, poires

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15 avril 2009

Gâche Vendéenne roulée à la confiture

Une brioche moelleuse et délicatement parfumée à la fleur d’oranger qui se réalise sans MAP! Effet garanti au p’tit dèj ! De plus la pâte se travaille très facilement. Quand j’ai aperçu cette recette et les magnifiques photos du blog Paprika , je me suis...

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Tags: brioche, boulange facile, confiture

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17 janvier 2009

Pancakes moelleux... aux pépites de carambar

Les pancakes, je connais bien mais je n'en avais encore jamais réalisé moi même. Pour ma première, j'ai choisi la recette du blog de Miss Cricri au titre plus qu'accrocheur : "THE recette de pancakes". D'autres blogueuses comme Audinette et Marie l'on...

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Tags: sucrée, carambar, pancake

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6 août 2008

Dans la série rocher coco => les madeleines façon bounty

Et non ce n'est pas encore cette recette que je proposerai pour le KIKI, mais comme le résusltat et les photos sont jolies, j'ai décidé de vous la mettre quand même. En réalité ce n'est pas vraiment une nouvelle recette mais juste une variante de celle...

Posté par _Mimine_ à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, dessert, madeleines

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