Articles populaires – La cuisine de Mimine

18 mai 2006

Après-midi initiation à la cuisine : Roulé au Nutella

La cuisine des crevettes Hier après-midi, nous nous sommes retrouvez entre amies et, avec ma copine pâtissière, nous avons tenté d'initier les deux cuisinières comment dire heuuu .... pas très aguéries ! Ce fut une belle réussite, même si ok, elles ont...

Posté par _Mimine_ à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, nutella, gâteau

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4 mars 2007

Succulente tarte au citron meringuée

Dernièrement, j'ai eu ma dose de chocolat. Envie d'un peu de légèreté (?!), d'acidité... Quelques citrons non traités se trimballent dans le frigo, l'occasion de réaliser ma recette fétiche de tarte au citron meringuée . Composée d'une crème au citron...

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Tags: tarte, citron, meringue

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28 février 2007

Délices au chocolat, sauce caramel au beurre salé

Hier, entre deux révisions de maths, envie d'un petit délice réconfortant. Un truc avec du chocolat... bien coulant comme j'adore ! Humm En plus j'avais envie d'expérimenter, pour la première fois, la pâtisserie avec du beurre salé. Je farfouille dans...

Posté par _Mimine_ à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coulant, caramel

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18 mai 2006

Roulé Tutti Frutti

Pendant que notre roulé très Nutella (clic) repose au frigo, on commence la préparation du roulé aux fruits. Nous avons utilisé des fruits qui traînaient dans nos placards, j'avais également amené des mangues au sirop, quelques kiwis et des framboises...

Posté par _Mimine_ à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, crème pâtissière, fruits

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7 mai 2007

Invention gourmande : Tartelettes poires-pâte d'amande

Des restes de pâte d'amande à utiliser ??? Pas de soucis, je met mon petit cerveau en ébullition (bizarrement quand il s'agit de cuisine c'est beaucoup plus rapide que pour les maths !) En réalité, l'idée vient d'une brioche ( brioche roulée amandine...

Posté par _Mimine_ à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, poires, pâte d'amande

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4 mars 2014

BUGNES dodues et moelleuses (recette grand-père)

Comme vous êtes nombreux et nombreuses à apprécier cette recette publiée en 2009, j'ai décidé de la republier. Mardi-gras oblige, j'ai refait cette recette de bugnes dodues et moelleuses aujourd'hui. J'en ai profité pour prendre des photos supplémentaires...

Posté par _Mimine_ à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucrée, beignets, bugnes

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31 janvier 2007

Un peu de légèreté : Iles flottantes, crème anglaise à la vanille

Chose promise, chose due... Après les succulents, mais très caloriques, Coulants au nutella de Mercredi, on me réclame de la légèreté et plus particulièrement des îles flottantes ; ça tombe bien ça faisait un baille que je n'en avait pas fait ! Ingrédients...

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Tags: vanille, crème anglaise, light

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24 janvier 2007

Pavés fondants au chocolat et à la crème de marron

Ce week nous avons fêté Noël (léééégèrement en retard) dans mon centre équestre autour d'un grand repas type auberge espagnole. Nous avons présenté le caroussel déguisé que nous préparions depuis 2-3 mois. Une soixantaine de personnes étaient présentes....

Posté par _Mimine_ à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, crème de marron

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24 janvier 2007

Que ceux qui désire ce noyer dans du nutella lèvent la main ? (ou clic ici !) [Coulant au Nutella]

Vous vous souvenez forcément de mon top 10 il est tout frais, donc vous avez en tête mon n°1 ? Mais si, rappelez-vous, le coulant au chocolat ! Et bien j'ai fait plus fort. Si si !! tant en gourmandise qu'en calories (mais shuuut !). Aujourd'hui, pas...

Posté par _Mimine_ à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, chocolat, coulant

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14 janvier 2007

Tartelettes à la berrichone (ricotta/fruits rouges)

Ce weekend je n'avais pas envie de chocolat ou de Nutella (et oui ça m'arrive !) mais de quelque chose de fruité. Après feuilletage de quelques uns de mes livres de cuisine, j'atterrie sur mon bouquin fétiche celui-ci où j'ai déjà puisé bon nombre de...

Posté par _Mimine_ à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, fruits rouges, ricotta

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10 décembre 2006

Crème brûlée cannelle-pralinoise

Je ne vous fait pas attendre plus longtemps. Voici mes petits desserts dominicaux. J'ai opté pour des crèmes brûlées car je n'en avais jamais fait auparavant mais aussi pour utilisé de nouveau petits moules trouvés dans un hypermarché pour la modique...

Posté par _Mimine_ à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, crème brûlée, cannelle

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20 septembre 2006

Tarte aux prunes meringuée ... sans meringue !

Oui je sais le titre est un peu débile, mais c'est parce que j'ai une recette de super bonne tarte au prune meringué. Seulement comme je n'avais pas assez d'oeuf je n'ai pas pu faire la meringue ! Ce qui m'a bien énervé parce je l'avais déjà faite avec...

Posté par _Mimine_ à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, tarte sucrée, prune

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2 novembre 2006

Crème anglaise aux fraises Tagada

Voici le petit accompagnement de ma Charlotte Rose et Noire. Une création qui m'est venue comme ça ... A la base, j'étais partie pour faire une traditionnelle crème anglaise à la vanille puis, en fin de cuisson, je me suis dit que ça serait joli si elle...

Posté par _Mimine_ à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, fraises, bonbon

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27 octobre 2006

Pana Cotta au café... pour commencer les vacances en douceur

Les vacances !! yeeesssssss, j'ai cru qu'elles n'arriveraient jamais ! Enfin un peu de repos dans cette année de folie !! Quoique, quand je dit vacances, c'est plutôt "pseudo vacances" puisque que notre gentil prof de philo adoré (ah ! qu'est-ce que je...

Posté par _Mimine_ à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, café, crème

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5 juillet 2006

Croissants aux amandes, recette fait maison ! Hummm

Ce matin, debout 9h00 et en avant pour l'opération croissants aux amandes (histoire de pouvoir les dévorer au petit dèj encore chauds) Ces croissants aux amandes ont été fait à partir de mes croissants maison réalisés la veille. Mais ne vous inquiétez...

Posté par _Mimine_ à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, viennoiseries, croissant

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13 décembre 2006

Brownies fourrés au fromage blanc

Ils sont chouettes non ? Voici une recette repérée sur le blog d'omelette il a bientôt un an mais que je n'avais encore jamais testé. Cette petite couche blanche au milieu c'est quoi à votre avis ?De la chantilly ? de la crème ? du chocolat blanc ?Que...

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Tags: fromage blanc, chocolat, brownie

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24 septembre 2006

La saga des tartes continue : Jalousies aux pommes

Décidément en ce moment c'est la saison des fruits et des tartes !!! Et je l'avoue, les recettes que je poste ne sont pas très variées !! Désolée. Après la tarte aux framboises , la tarte poires frangipane et celle aux prunes , voici venu le temps des...

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Tags: tartelette, pommes, pâte feuilletée

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3 août 2006

Les confitures de Mimine édition 2006 sont arrivées !

Comme chaque été depuis 2 ans, je fais le stock de confitures pour l'année ; ça évite d'en acheter et c'est bien meilleur fait maison. Cette année, j'ai fais trois parfums : - Abricots avec de la vanille (comme l'année précédente mais avec encore moins...

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Tags: bananes, confiture, pêches

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4 septembre 2006

Chinois aux pépites de chocolat

Aujourd'hui est un grand jour : c'est la rentrée ! ouai !! youpi !! hourra !! ça c'est ce qu'on dit quand on rentre en primaire ! En terminale S, c'est plutôt Oh non ! crotte, finis les vacances, la farniente et les noubas ! Bonjour Maths, cours de philo...

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Tags: brioche, chocolat, crème pâtissière

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10 janvier 2016

Galette des rois maison extra à la crème d'amande

Noël ?? c'est fait ! ....Le nouvel an ?? c'est fait aussi !! Maintenant place à l 'épiphanie et la galette des rois ! Je vous re-publie ma recette favorite datant de 2009, refaite ce jour, avec de nouvelles photos. Toujours un régal. Voici ma recette...

Posté par _Mimine_ à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette, épiphanie, amandes

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18 octobre 2006

Nouveau mercredi chocolaté : tarte tout chocolat

Vous l'aurez compris chocolat et nutella, je ne résiste pas !! Cet après-midi c'était chocolat, ça faisait une plombe que je n'avais pas fait de tarte au chocolat. Je vous avais déjà proposé il y a quelques temps, une tarte au chocolat fondante avec une...

Posté par _Mimine_ à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chocolat, pâte sablée

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8 octobre 2006

Brownie, for chocolat addicts only !

En raison de leur très forte teneur en chocolat ces brownies sont exlusivement réservés aux chocolatomanes ! Toute personne non habituée pourrait rapidement devenir dépendante (Moi, je ne risque rien, c'est déjà fait depuis longtemps !!) Je vous avais...

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Tags: chocolat, brownie, noix

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14 mai 2006

Tarte feuilletée aux pommes et aux épices

Voici un bout de temps que je n'avais pas fait de tarte aux pommes, alors ce dimanche j'ai décidé de renouer avec ce dessert tout simple à faire mais tellement bon. Pour l'occasion, j'ai testé une recette prise sur le GENIALISSIME site Linternaute (où...

Posté par _Mimine_ à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pâte feuilletée, tarte sucrée

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25 septembre 2006

Mon deuxième KIKI, le N°13 : Tarte tatin banane - fruits rouges

Après la victoire de Lilo ( cuisine campagne ) et son Cheesecake Breton , elle décide de prendre pour thème la tarte tatin !J'ai participé pour la première fois au Kiki avec un cheesecake café cookies accompagné de sauce caramel maintenant que j'ai commencé,...

Posté par _Mimine_ à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, bananes, tarte sucrée

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15 juin 2006

Tarte aux fraises et sa crème pâtissière à la fraise : la totale fraises !

L'autre soir ma mère est revenue du jardin avec un plein saladier de fraises en me disant de lui faire une petite tarte avec de la crème pâtissière et des fraises. Comme d'habitude, je n'avais pas envie de faire un truc que j'avais déjà fait donc j'ai...

Posté par _Mimine_ à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, crème pâtissière, fraises

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