Articles populaires – La cuisine de Mimine

10 mai 2009

Verrines express choco-poires au fromage blanc

On continue dans la légèreté avec ces petites verrines, rapides et ultra simples à réaliser Samedi 1er Mai… tous les magasins sont fermés, donc improvisation d’un petit dessert avec les fonds de placard pour faire plaisir à mes grands-parents Ces verrines...

Posté par _Mimine_ à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, chocolat, crumble, poires

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23 février 2008

Sablé aux poires fondantes & pépites de chocolat

Une dernière recette avant mon retour à Angers demain (fini les vacances !). J'en profite également pour vous présenter notre nouvelle petite chienne setter irlandais, arrivée hier : Cookaï. La miss a déjà compris comment prendre la pose devant le photographe...

Posté par _Mimine_ à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, poires, sablé

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16 août 2008

KKVKVK#26 : Madeleines coeur de coco, coque au chocolat

Voici ma participation au kikiveukivientcuisiner#26 organisé par Audrey du blog map'tite cuisine. Il s'agit d'un mixte entre mes deux postes précédents : des madeleines dodue avec un coeur façon rocher coco, le tout nappé de chocolat. On obtient ainsi...

Posté par _Mimine_ à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, madeleines, chocolat, moelleux

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23 avril 2007

Tarte mousse noix de coco sur son lit de chocolat

Après les clafoutis mangues/miel/amandes et vu le temps qu'il fait en ce moment, je continue dans l'exotisme, avec cette tarte à la mousse de coco sur fond de ganache chocolatée . Ingrédients : 1 pâte sablée ou brisée 200ml de lait de coco 60 g 40g de...

Posté par _Mimine_ à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, tarte, chocolat, mousse

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23 septembre 2018

Filets de rouget poêlés, risotto & tagliatelles de courgettes

C'est déjà la fin de l'été... Vite ! On profite des derniers rayons de soleil et courgettes de la saison pour faire un petit plat savoureux avant d'attaquer les raclettes et autres joyeusetées hivernales ;-) Le rouget barbet est l'un de mes poissons préférés...

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Tags: courgettes, poisson, risotto

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29 mars 2020

Dos de cabillaud en croûte de chorizo - facile et rapide, une association qui change !

Cabillaud et chorizo : une délicieuse association découverte lors de mes entrainements au CAP cuisine. Un plat coloré, original et savoureux , très facile à réaliser ! Autre avantage, vous pouvez la réaliser à l'avance. Il ne vous restera qu'à enfourner...

Posté par _Mimine_ à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, poisson, cabillaud

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22 janvier 2019

Quiche poireau, thon, moutarde & curcuma

J'aime beaucoup faire des tartes salées et quiches pour le dîner. C'est rapide, bon et pas trop lourd pour un repas du soir. Par ailleurs, ça permet de liquider les fonds de frigo ;-) Les poireaux, c'est de saison ! Voici une recette que j'ai mise au...

Posté par _Mimine_ à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, poireaux, thon

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18 décembre 2017

Apéro chic, facile et rapide : Mini-blinis au saumon, crème échalote ciboulette

Au programme de jour, de jolis petits amuse-bouches pour un apéro chic . Une recette simple mais efficace et rapide à réaliser. Idéal pour les fêtes de fin d'année, mais pas que.... Ingrédients : pour 20 bouchées 20 minis blinis cocktail 2-3 tranches...

Posté par _Mimine_ à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, crème, échalote

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27 novembre 2017

Bûche façon tiramisu aux Daims

Oh oh oh ! Dans un peu moins d'un mois c'est Noël ! L'année dernière j'avais réalisé une bûche exotique mangue-passion-coco p our les amateurs de fruits ainsi qu'une bûche façon Tiramisu pour les plus gourmands. Pour cette bûche je me suis inspirée de...

Posté par _Mimine_ à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, mascarpone, café

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6 novembre 2017

Petits carrés sablés aux poires fondantes & pépites de chocolat

L'année prochaine, mon blog fêtera ses 12 ans d'existence ! Pfiouuuuuu ça passe vite ! Près de 400 recettes partagées depuis sa création en Mars 2006 lorsque j'étais encore lycéenne. En feuilletant mes premiers post (nostalgie nostalgie...), je suis tombée...

Posté par _Mimine_ à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poires, sablé

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14 mars 2017

Mars, le mois des beignets ! Bugnes dodues et moelleuse en MAP

Mars, c'est le mois des carnavals et des beignets, bugnes, bottereaux, carquelins, merveilles, foutimassons, ... Bref, presque autant d'appellation que de régions !! Et à chacun sa recette. Voici la mienne, je l'avais partagé avec vous pour la première...

Posté par _Mimine_ à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucrée, beignets, MAP

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12 février 2017

Poulet d'Ancenis au Maroilles et à la bière... la petite tuerie du dimanche midi !

Dimanche pluvieux = dimanche aux fourneaux et cuisine cooconing ^^ Ce midi, je me suis lancée dans un plat mijoté cuisiné avec des ingrédients régionaux : poulet fermier d'Ancenis (devenue Nantaise il y a un peu plus d'un an, je l'ai définitivement adopté),...

Posté par _Mimine_ à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, poulet, mijoté

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11 février 2016

INDEX : Légumes

A Aubergines à la parmigiana C Crumble ensoleillé : courgette, féta, olive, tomate séchée Champignon farcis saveurs italiennes (olive, tomate, mozza, jambon cru) Champignons farcis, gratiné au chèvre sur lit de sauce tomate-poivron Champignons de Paris...

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Tags: salé, plat, légume

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27 avril 2016

Mini-cake apéro moelleux : saumon & mozzarella

Apéro apéroo apéroooo ! Après les rillettes de sardine maison , je continue sur ma lancée et vous propose une autre de mes recettes fétiches pour l'apéritif. Ces minis-cakes ultra-moelleux (gruyère + mozza !!!) nécessitent moins de temps de cuisson qu'un...

Posté par _Mimine_ à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, mozzarella, saumon

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17 avril 2016

Apéro ? Rillette de sardine express

Peut-être que vous connaissez déjà... ou pas ! Les rillettes de poisson maison c'est délicieux à l'apéro et surtout ultra-rapide à préparer ! Initialement, je les réalisais avec du thon, un poisson plus "neutre" en goût, mais je trouve que ça donne des...

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Tags: express, amuse-bouche, poisson

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6 avril 2014

Tartelette citron jaune - citron vert (meringuée ou pas !)

Au programme ce jour, un grand classique, légèrement revisité : la tarte au citron meringuée. Une pâte sablée croustillante , une crème citron jaune - citron vert légèrement acidulé , le tout surmonté, ou pas, d'une meringue fondante et pas trop sucrée...

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Tags: citron, meringue, tarte sucrée

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9 février 2013

Mini bûches chic & choc simplissimes (partenariat et colis gourmand Ker Cardélac)

Début de mon premier emploi, déménagement à Agen explique ce petit moment d’absence. Mais me revoici avec pas mal de recettes salées et sucrées en stock. Au passage merci à ceux et celles qui ont répondu à ma question concernant la mise en place d’une...

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Tags: noix de coco, chocolat, gâteau

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24 novembre 2014

Mini Babybel panés... pour une salade gourmande

Quand je suis tombée sur la photo des mini babybels panés du blog une graine d'idée, j'ai instantanément eu faim ! J'ai trouvé l'idée géniale. Si, comme moi, vous êtes gourmand(e)s vous allez a-do-ré ! Original et très simple à réaliser. Ingrédients :...

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Tags: salé, fromage, salade

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7 février 2014

Bagels maison selon Mercotte

Il y a quelques semaines, j'avais regardé l'épisode du Meilleur Pâtissier saison 2 où l'épreuve technique consistait à réaliser des bagels. J'adore le look de ces petits pains en forme d'anneau et trouve ça beaucoup plus original et appétissant qu'un...

Posté par _Mimine_ à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange facile, salé, MAP

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14 janvier 2014

Brookies : 50% cookie + 50% brownie = 100% plaisir !

Me voilà de retour à Toulouse le temps de retrouver (rapidement je l'espère) un boulot. Je suis à la recherche d'un poste de chef de projet R&D en agroalimentaire. Ces prochaines semaines (ou mois -_- ) j'aurai donc du temps à consacrer à la cuisine et...

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Tags: chocolat, cookies, brownie

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3 mai 2013

Tarte aux fraises façon cheesecake

Voici un petit moment que je n’avais pas publié de recette sucrée. Je me rattrape aujourd’hui avec une tarte au fraise revisitée où la crème pâtissière est remplacée par du cheesecake. J’aime beaucoup le look et la texture des cheesecakes mais je trouve...

Posté par _Mimine_ à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, tarte sucrée, cheesecake

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17 février 2013

Mini pots de Nutella à dévorer (gâteau)

En tant que fan de Nutella reconnue, j’ai reçu à noël l’atelier N utella Un coffret composé d’un moule en silicone, d’emportes pièces et d’un petit livre de recette (Nutella, les 30 recettes cultes vol.2) des chez Marabout. Voici une recette de gâteau...

Posté par _Mimine_ à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, chocolat, gâteau

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11 janvier 2012

Trianon framboises–chocolat blanc

Vous connaissez surement le Trianon au chocolat (ou royal au chocolat). Voici une déclinaison framboises et chocolat blanc réalisé pour noël. Plus légère que la version tout chocolat, ce dessert à été très apprécié après le copieux repas du réveillon...

Posté par _Mimine_ à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, framboises, entremets

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16 novembre 2013

Ker Cadelac : colis gourmand & concours => quatre-quart façon profiterole à la Bretonne

Il y a quelques semaines, un colis surprise très gourmand m’attendait dans ma boite à la lettre. A l’intérieur plusieurs produits Ker Cadelac. Pour ceux qui ne connaisse pas encore, Ker Cadélac (clic) c’est une gamme de pâtisserie et de biscuits aux recettes...

Posté par _Mimine_ à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, gâteau, caramel

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30 septembre 2013

Fondant au chocolat et aux oursons à la guimauve

Gourmandise quand tu nous tiens !! Les années passent mais le chocolat reste mon péché mignon. Et hop une recette chocolatée de plus sur ce blog déjà bien calorique La recette est inspirée du Fondant au chocolat & Mars® du Grand livre des marques cultes...

Posté par _Mimine_ à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, guimauve

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