Ma recette de gratin dauphinois préférée

Qui dit vacances dit... retour en Haute-Saône ! Après 2 mois d'absence ça fait du bien de revoir ses amis, son chez-soi et même ses parents ;-)

Voici la recette de gratin dauphinois que je préfère : celui de ma maman ! 

 

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 2 verres de lait entier
• 1 gousse d'ail
• 40 g de beurre
• 2 cuill. à soupe de crème fraîche
• 1 oeuf
• 75 g de gruyère râpé
• sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles les plus fines possible.
   

2. Frottez d'ail un grand plat à gratin. Beurrez-le et rangez-y la moitié des pommes de terre. Parsemez avec la moitié du fromage râpé. Recouvrez d'une nouvelle couche de pomme de terre, bien rangée.
   

3. Versez dessus le lait bouillant, additionné de sel, poivre et d'un peu de muscade râpée. Faite cuire dans le four assez chaud (environ 190°C) pendant 45 minutes.
   

4. Battez la crème fraîche avec l'oeuf et du poivre. Versez sur les pommes de terre. Parsemez de gruyère râpé et de noisettes de beurre.
   

5. Elevez le thermostat à 225-250°C et faites gratinez une dizaine de minutes. Servez dès la sortie du four dans le plat de cuisson.

Comments

[whisper's cook]

j'adore aussi le gratin dauphinois (même avec la chaleur du moment!!)surtout quand il N'A PAS D'AIL!!!!(je déteste les morceaux d'ail ou d'oignons :-S)
cette recette me met donc l'eau à la bouche!!

[Tuco60]

Samedi, je me suis inspiré de vos conseils pour préparer un gratin dauphinois et....ce fut une véritable réussite. Mes invités avaient les yeux qui brillaient de plaisir à chaque bouchée. Alors merci car pour le pauvre homme que je suis, cuisiner bon, c'est comme escalader une montagne...

[marge M]

juste D.E.L.I.C.I.E.U.X !!!!!! merci cette recette et à bientôt !

[Sylvie]

Mon mari et moi adorons cela mais mes enfants ont un peu de mal... :o)

[mickymath]

il est superbe!! biises micky