entremets - La cuisine de Mimine

11 janvier 2012

Trianon framboises–chocolat blanc

Vous connaissez surement le Trianon au chocolat (ou royal au chocolat). Voici une déclinaison framboises et chocolat blanc réalisé pour noël. Plus légère que la version tout chocolat, ce dessert à été très apprécié après le copieux repas du réveillon...

Posté par _Mimine_ à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, framboises, entremets

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31 octobre 2011

L’extase Praliné (dacquoise amande - feuillantine - mousse pralinée - miroir chocolat)

Voici l’entremets que j’ai réalisé à l’occasion de mes 22 ans. Il est composé d’une dacquoise aux amandes surmontée d'un feuilleté praliné et d'un crémeux au chocolat, une autre dacquoise et sa mousse aérienne au praliné. Le tout recouvert par un glaçage...

Posté par _Mimine_ à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremets, pralinoise

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16 juillet 2010

Le tutti frutti

Voici l’entremets réalisé à l’occasion des 47 ans de ma maman. Un gâteau frais et riche en fruits, parfait pour l’été . En ce qui concerne la recette je me suis inspirée de celle du blog “ la bulle d’Emilie ”. Très pratique ce gâteau peut se réaliser...

Posté par _Mimine_ à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, entremets, crème pâtissière, fruits

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26 avril 2010

Entremets mousse poire - chocolat

Voilà bien longtemps que je n’avais pas fait un entremets un peu élaboré. Mais en vacances chez mes parents, j’ai pu y remédier, pour le plaisirs de nos papilles ! Ne vous fiez pas aux apparences, cet entremets n’est pas si compliqué à réaliser qu’il...

Posté par _Mimine_ à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poires, entremets, mousse

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2 janvier 2009

l'Arlequin (génoise chocolat, mousse chocolat, crème brûlée vanille)

Bonne Année 2009 à tous !! Voici l'entremets que j'ai réalisé pour le réveillon de mes parents. Désolé du peu de photos mais le lendemain, quand je suis revenue, il n'en restait pas beaucoup (j'en déduis qu'ils l'ont apprécié XD) Ce gâteau est un vrai...

Posté par _Mimine_ à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, entremets, crème brûlée, vanille

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29 décembre 2008

Bûche mousse ivoire, lait d'amande et fruits rouges

Je vous présente mon second dessert de Noël. Après un dessert chocolaté voici un dessert ... chocolaté ! Oui mais au chocolat blanc cette fois-ci. Tout comme l'entremets croustillant à la mousse au chocolat cannelle, cette recette de bûche est issue du...

Posté par _Mimine_ à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat blanc, entremets, fruits rouges, pistache

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27 décembre 2008

Entremets croustillant à la mousse au chocolat au lait cannelle, mousse chocolat noir

Pour commencer, Joyeux Noël tous !!! Voici le premier des deux desserts que j'ai réalisé pour le réveillon de Noël. Ils sont tout deux issus du magnifique blog Talons Hauts & Cacao que je vous conseille vivement d'aller voir si vous êtes en panne d'inspiration...

Posté par _Mimine_ à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, entremets, pralinoise

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28 décembre 2007

Bûche au chocolat et à la framboise

Après la bûche aux fruits éxotiques , il fallait bien que je fasse un dessert au chocolat (c'est Noël quand même !). Le chocolat seul, c'est parfois un peu écoeurant (enfin ça ce n'est pas mon avis), mais associé à un fruit, c'est tout de suite plus raffiné...

Posté par _Mimine_ à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, chocolat, entremets, bûche

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27 juillet 2007

De retour ! avec une petite tuerie : Le royal au chocolat

Me voilà enfin revenue sur la blogosphère ! Mon séjour à Lamotte-Beuvron est terminé, pour ceux que ça intéresse mes championnats de France étaient CA-TA-STRO-PHI-QUE !!!! 1er tour... au lieu de passer l'obstacle numéro 1, je franchi le nuùéro 2 et, en...

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Tags: chocolat, entremets, pralin

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22 mars 2007

Un gâteau fruité pour fêter le printemps : Délice acidulé

Hier c'était le 1er jour du printemps (bon chez moi, en Haute Saône, c'était neige, pluie et froid !) mais c'était aussi l'anniv' de mon papa. Donc comme chaque année depuis bientôt 5 ans je lui fait un gâteau. L'année dernière j'avais imaginé le délice...

Posté par _Mimine_ à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, entremets, citron, mousse

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