La cuisine de Mimine

19 décembre 2016

Noël 2016 : Bûche exotique (mangue passion coco)

Enfin une année où j'ai eu l'occasion de faire un premier test de ma bûche avant noël. Je vais donc pouvoir vous présenter ma recette à temps avant le jour J ! Comme les repas de noël sont souvent TRES copieux, j'opte en général pour des desserts "légers"...

Posté par _Mimine_ à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, dessert, mousse, mangue, bûche, fruits de la passion

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2 octobre 2016

Tartelette automnale : Poires, noisettes, éclats de chocolat

Voilà un bon bout de temps que je n'avais pas publié une recette sucrée. Toujours en vadrouille les weekend, manque de dimanche tranquille à l'appart' pour pâtisser... Mais dimanche dernier, je me suis rattrapée ! Au menu du jour, une petite douceur avec...

Posté par _Mimine_ à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, chocolat, poires, noisettes, pâte sablée

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4 août 2016

Poivrons farcis au quinoa

Une recette haute en couleur et en saveurs ;-) Ingrédients : pour 2 personnes 2 poivrons 1 tomate 75 g de feta 80 g de quinoa 1 cuill à soupe de pesto 1L d’eau + 1 cube de bouillon (volaille ou légumes) poivre Préparation : Préchauffez le four à 210°C....

Posté par _Mimine_ à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poivron, féta, quinoa

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22 juin 2016

Risotto crémeux courgette & chorizo

On continue dans la série des recettes estivales (si seulement ça pouvais faire venir le soleil et la chaleur !) Voici une déclinaison toute simple d'un classique de la cuisine italienne : le risotto Dans cette version, j'ai ajouté des courgettes pour...

Posté par _Mimine_ à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, riz, chorizo, parmesan

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9 juin 2016

Crumble ensoleillé : courgette, féta, olive, tomate séchée

Un crumble salé, délicieux et facile à réaliser, qui apportera un peu de soleil dans votre assiette (à défaut d'en avoir à l'extérieur).Idéal en entrée ou le soir accompagné d'une salade. Plein de variations possibles avec vos légumes de saison préférés...

Posté par _Mimine_ à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, crumble, olive, féta

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27 avril 2016

Mini-cake apéro moelleux : saumon & mozzarella

Apéro apéroo apéroooo ! Après les rillettes de sardine maison , je continue sur ma lancée et vous propose une autre de mes recettes fétiches pour l'apéritif. Ces minis-cakes ultra-moelleux (gruyère + mozza !!!) nécessitent moins de temps de cuisson qu'un...

Posté par _Mimine_ à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, mozzarella, saumon

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17 avril 2016

Apéro ? Rillette de sardine express

Peut-être que vous connaissez déjà... ou pas ! Les rillettes de poisson maison c'est délicieux à l'apéro et surtout ultra-rapide à préparer ! Initialement, je les réalisais avec du thon, un poisson plus "neutre" en goût, mais je trouve que ça donne des...

Posté par _Mimine_ à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: express, amuse-bouche, poisson

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3 avril 2016

Tartine gourmande avocat, coppa & mozzarella

Mes 6 mois passés au Mexique en 2010 m'ont fait adorer ce pays et sa cuisine. Aujourd'hui je vous propose une recette de cuisine fusion. J'ai associé des ingrédients phares de la cuisine Mexicaine : l'avocat, le citron vert, la coriandre à des produits...

Posté par _Mimine_ à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, avocats, mozzarella, tartine, coppa

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29 février 2016

Tarte façon panna cotta au lait de coco & compotée mangue-ananas

Un peu d' exotisme et de douceur aujourd'hui ! Je ne suis pas une grande fan de noix de coco fraîche, en revanche j'adore utilier le lait de coco en cuisine que ce soit dans des recettes salées comme le poulet au curry & lait de coco , quiche façon Colombo...

Posté par _Mimine_ à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, mangue, crème, tarte sucrée, lait de coco

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25 février 2016

Gratin de patate douce, chèvre et éclats de noix en mini-cocotte

Et oui, encore un ! L'hiver j'adore me servir de mes mini-cocottes pour faire des petits gratins chauds, c'est mon côté cocooning ^^ Pas besoin de beaucoup d'ingrédients, facile et rapide à préparer, ce gratin au look rustique est idéal le soir, accompagné...

Posté par _Mimine_ à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, gratin, noix, patate douce

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