creme patissiere - La cuisine de Mimine

27 mai 2018

Un incontournable de la pâtisserie : Le fraisier (recette illustrée)

C'est la saison des fraises ! Et qui dit fraises dit FRAISIER , un classique de la pâtisserie Française , composé d'une génoise imbibé de sirop, d'une crème mousseline garnie de savoureuses fraises, le tout recouvert d'un disque de pâte d'amande. Simple...

Posté par _Mimine_ à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, crème pâtissière, génoise, pâte d'amande, fraises

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4 mai 2015

Tartelettes fraises-basilic sur sablé breton

En Mai, mange des fraises s'il te plaît ... Ce WE, j'ai eu envie de tester une association qui m'intriguait : fraise & basilic. Je me suis donc lancée dans des tartelettes aux fraises composées d'une base sablé breton et d'une crème pâtissière parfumée...

Posté par _Mimine_ à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé, citron, crème pâtissière, fraises, basilic

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16 juillet 2010

Le tutti frutti

Voici l’entremets réalisé à l’occasion des 47 ans de ma maman. Un gâteau frais et riche en fruits, parfait pour l’été . En ce qui concerne la recette je me suis inspirée de celle du blog “ la bulle d’Emilie ”. Très pratique ce gâteau peut se réaliser...

Posté par _Mimine_ à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, entremets, crème pâtissière, fruits

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19 février 2010

Un classique de la pâtisserie : Le PARIS-BREST

Un pur délice ! Certes, la réalisation demande un peu de temps, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle! Même moi qui ne suit pas fan de pâte à choux j’ai adorée. La crème est légère en bouche, parfumée, la pâte à choux ni trop fade, ni trop sucrée....

Posté par _Mimine_ à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, crème pâtissière, praline, pâte à choux

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26 septembre 2009

Swedish vanilla heart, petits coeurs sablés fourrés à la vanille

Enfin des nouvelles de la petite française expatriée au pays des vikings ! Et oui entre le boulot à la pâtisserie, mon rapport de stage à taper et les visites pas beaucoup de temps pour m’occuper de mon petit blog! Pourtant les recettes à poster s’accumulent…...

Posté par _Mimine_ à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé, vanille, crème pâtissière, pâte sablée

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22 mai 2009

Tartelettes pâtissières aux fruits

Les beaux jours arrivent, les fruits aussi, alors dans le même genre que mes carrés tutti frutti voici des tartelettes tutti frutti. Rien de super original je l’avoue, très simple même : une pâte à tarte version sablé breton (au beurre demi-sel), une...

Posté par _Mimine_ à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, crème pâtissière

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8 juillet 2007

Palmitos au nutella et oranais aux abricots (feuilletés à base de crème pâtissière)

Et voici ce que nous avons fait avec la pâte feuilletée restante de notre mille-feuilles. Plein de petites douceurs avec 3 fois rien, de quoi bien se régaler : palmitos au nutella, oranais aux abricots, tartelettes aux brugnons Je vous avais déjà mis...

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Tags: gourmandise, nutella, pâte feuilletée, crème pâtissière, abricots

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7 juillet 2007

Mille-feuilles maison et cuisine entre copines

Enfin une recette après une petite absence Ce qui est bien, c'est que je ne suis pas la seule à aimer cuisiner, mes amies aussi ! L'autre jour, on s'est fait une après-midi cuisine entre amies ! Les mêmes avec lesquelles j'avais fait le roulé au nutella...

Posté par _Mimine_ à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, pâte feuilletée, crème pâtissière, mille-feuilles

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21 juin 2007

Triangles feuilletés framboises & citron

Me voilà de retour avec quelques petites gourmandises !!!!!! Depuis quelques temps deux blocs de pâte feuilletée surgelée attendent dans le congélateur. Je me suis décidée à les utiliser. Comme il fait chaud ces temps-ci, pas trop envie de chocolat (oui...

Posté par _Mimine_ à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, framboises, pâte feuilletée, citron, crème pâtissière

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20 mai 2007

Tarte aux fraises sur sablé breton

Après ma tarte totale fraises (avec crème pâtissière aux fraises) l'année dernière, j'ai succombé à la tarte aux fraises sur sablé breton de Lolie que j'avais repéré depuis un moment. Recette déjà testée par Miss CriCri ainsi que Cumin et Cannelle. Je...

Posté par _Mimine_ à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, crème pâtissière, fraises, pâte sablée

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