Articles populaires – La cuisine de Mimine

29 janvier 2014

Galette de rois crème de noisette, éclats de poire et chocolat

Trop tard pour participer au KKVKVK #53 sur le thème de l’épiphanie, mais janvier n’est pas terminé donc il est encore temps pour moi de vous dévoiler ma galette des rois édition 2014. Cette année, ce sera une galette gourmande à l’accent hivernal : crème...

Posté par _Mimine_ à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poires, galette, pâte feuilletée, noisettes

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10 octobre 2013

Tartines gorgonzola, figues & jambon cru… chic et gourmandes !

Le soir, hiver comme été, j’adore me faire des tartines chaudes . Simple, rapide et pas besoin de beaucoup d’ingrédients en un mot : pratique ! Il y quelques semaines en me baladant à la Fnac, j’ai craqué sur le petit livre (en forme de tartine) Tartines...

Posté par _Mimine_ à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, tartine, jambon cru, gorgonzola, figue

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21 novembre 2012

l’Italien : entremets saveurs choco, café, tiramisu

Voici le gâteau imaginé pour mes 23 ans. Fan de café, j’ai opté pour un entremets aux saveurs italiennes . Au programme : un crémeux au café inséré entre deux couches de mousse au mascarpone , le tout posé sur une dacquoise café et recouvert de bavarois...

Posté par _Mimine_ à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, entremets, tiramisu, café

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23 juillet 2009

Tarte crumble aux cerises & aux pistaches... à tomber !

Encore quelques petites gourmandises made in France avant mon départ pour la Suède dimanche. Il fallait que j'utilise quelques kilos de cerises ramenées de Haute-Savoie, pour cela j'ai réalisé cette tarte aux cerises recouverte d’un délicieux crumble...

Posté par _Mimine_ à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucrée, tarte, crumble, pistache, cerises

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12 novembre 2012

Mini-éclairs salés saumon fumé, crème citronnée ail & fines herbes

Quand le sucré devient salé … Je me suis beaucoup amusée à détourner ce grand classique de la pâtisserie française en version salée . Originaux et savoureux, je pense que ces mini-éclairs feront partie de mon plateau d'amuses-bouche à Noël. Ingrédients...

Posté par _Mimine_ à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, saumon, Boursin, amuse-bouche, éclair

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10 juillet 2007

J'ai enfin trouvé la recette de THE BROWNIE !!

Je possédais déjà une bonne recette de brownies, très forts en chocolat, intitulée : Brownies méga choco (pour chocolatomane only !) Mais là, celle-ci la dépasse de loin !! La texture est plus légère, plus moelleuse, fondante et légèrement humide. Les...

Posté par _Mimine_ à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, dessert, chocolat, brownie, noix

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11 février 2010

Fougasse chèvre-lardons (MAP)

La fougasse est une sorte de pain fourré au fromage, au lardons, … bref à ce que l’on veut. J’adore!!! surtout quand elle est encore chaude tout juste sortie du four. J’ai réalisé la pâte en MAP et l’ai garnie avec les restes du frigo. Découpée en petits...

Posté par _Mimine_ à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange facile, lardons, salé, chèvre, MAP

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13 février 2011

De retour du Mexique : Guacamole

Comme vous avez pu le constater, je n’ai pas posté de recette depuis un petit bout de temps. Mais j'avais une bonne raison (si si !). J’étais en semestre d’étude au pays des sombréros et de la téquila : le ME XIQUE ! A Monterrey plus particulièrement,...

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Tags: salé, avocats, amuse-bouche, oignons, piment

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21 juin 2007

Triangles feuilletés framboises & citron

Me voilà de retour avec quelques petites gourmandises !!!!!! Depuis quelques temps deux blocs de pâte feuilletée surgelée attendent dans le congélateur. Je me suis décidée à les utiliser. Comme il fait chaud ces temps-ci, pas trop envie de chocolat (oui...

Posté par _Mimine_ à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, framboises, pâte feuilletée, citron, crème pâtissière

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24 juillet 2012

Poulet au curry et lait de coco

Une recette que j’avais envie de tester depuis un petit moment. La présence de lait de coco dans un plat salé peu en effrayer plus d’un, mais il n’en ai rien !!! On ne sent pas la coco comme on pourrait la sentir en croquant dans un Bounty. Ici, le lait...

Posté par _Mimine_ à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, poulet, curry, poivron

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13 janvier 2012

Croustillant au 2 chocolats– Le black & White

Voici le second entremets réalisé pour le réveillon de noël. Il s’agit encore une fois d’une variante du Trianon . Cet entremets se compose d’un financier à la noisette, d’un croustillant au chocolat blanc, le tout recouvert d’une mousse au chocolat noir...

Posté par _Mimine_ à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat blanc, chocolat, entremets, mousse

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8 avril 2009

Tarte poires-crème de cannelle, nappage croustillant aux amandes

J’adore l’association croustillant-fondant. V ous aussi ??? Alors cette tarte est faites pour vous ! Une crème fondante à la cannelle , quelques lamelles de poires et pour le croustillant : un glaçage aux amandes effilées ou plutôt une sorte de caramel...

Posté par _Mimine_ à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, tartelette, poires, amandes, cannelle

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2 mai 2010

Flan de courgettes au fromage blanc

L’été arrive, les légumes estivaux pointent enfin le bout de leur nez et... un peu de légèreté ne fait pas de mal ! Voici un flan de courgette "light" à base de fromage blanc 0%. Pour la technique de la “fleur” je me suis inspirée de cette recette . Je...

Posté par _Mimine_ à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, salé, courgettes, chèvre, flan

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2 janvier 2009

l'Arlequin (génoise chocolat, mousse chocolat, crème brûlée vanille)

Bonne Année 2009 à tous !! Voici l'entremets que j'ai réalisé pour le réveillon de mes parents. Désolé du peu de photos mais le lendemain, quand je suis revenue, il n'en restait pas beaucoup (j'en déduis qu'ils l'ont apprécié XD) Ce gâteau est un vrai...

Posté par _Mimine_ à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, entremets, crème brûlée, vanille

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9 janvier 2010

Verrine mangue-orange caramélisées, crumble croustillant

Voici une recette que je fais assez souvent. Très légère et fruitée, c’est le dessert idéal pour clore les repas d’hiver souvent copieux. Je l’ai dénichée sur le magnifique site Pêchés Mignon qui regorge de délicieuses recettes sucrées ou salées, n’hésitez...

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Tags: fromage blanc, crumble, mangue, orange, verrine

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20 mai 2007

Tarte aux fraises sur sablé breton

Après ma tarte totale fraises (avec crème pâtissière aux fraises) l'année dernière, j'ai succombé à la tarte aux fraises sur sablé breton de Lolie que j'avais repéré depuis un moment. Recette déjà testée par Miss CriCri ainsi que Cumin et Cannelle. Je...

Posté par _Mimine_ à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, crème pâtissière, fraises, pâte sablée

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23 juillet 2009

Bisc& M&M's (comme au supermarché ! parce qu'on est tous des grands enfants ^^)

ça ----->> vous connaissez ?? et vous aimez je suppose ?! Et bien voici une idée géniale aperçue il y quelques jours sur le blog : Le plaisir de Gourmandise . Aussitôt vue, aussitôt testée avec les restes de la pâte sablée de ma tarte crumble pistaches-cerises....

Posté par _Mimine_ à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, nutella, chocolat, MM's, biscuits

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29 décembre 2008

Bûche mousse ivoire, lait d'amande et fruits rouges

Je vous présente mon second dessert de Noël. Après un dessert chocolaté voici un dessert ... chocolaté ! Oui mais au chocolat blanc cette fois-ci. Tout comme l'entremets croustillant à la mousse au chocolat cannelle, cette recette de bûche est issue du...

Posté par _Mimine_ à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat blanc, entremets, fruits rouges, pistache

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29 avril 2008

Gâteau à la mousse au chocolat & aux petits beurre (sans cuisson)

Désolée, mais j'ai craqué !!!! Et oui il ne fallait quand même pas perdre les bonnes habitudes ! Forcément un dessert au chocolat allait pointer le bout de son nez dans ma cuisine ... Voici un gâteau au chocolat original, trouvé dans un des vieux magasines...

Posté par _Mimine_ à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuits, cake, charlotte, mousse

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5 août 2008

Pyramides façon rocher coco ou congolais

Hier journée de pluie, rien à faire, impossible de sortir car joues bleues et enflées à cause de l'opération, une seule solution pour palier l'ennui ==> une après-midi CUISINE !!!! Au programme : des congolais, ces fameux rochers à la noix de coco et...

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Tags: coco, congolais, noix de coco, pâtisserie, sucrée

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21 février 2008

Cake apéro aux olives et au jambon

Ce soir mon frère a une soirée donc cette après-midi, un peu de cuisine pour moi !! Au programme deux cakes salés et une brioche . Pour commencer un incontournable à l'apéro (chez moi) : l'inratable et traditionnel cake olives-jambon-fromage ! Ingrédients...

Posté par _Mimine_ à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, fromage, cake, jambon, olive

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16 juin 2008

Quiche fondante tomate-mozzarella de C. Lignac

Après le sucré, un peu de salé avec une recette extraite du fameux livre de C. Lignac. Une quiche tomate-mozzarella fondante parfumée avec de petits morceaux de tomates séchées et du basilic. Accompagnée d'une petite salade verte, cette quiche goûteuse...

Posté par _Mimine_ à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, tarte salé, tomates, quiche, mozzarella

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10 février 2008

Gratin de poireaux au pavé d'Affinois

Une recette légère et rapide à réaliser, parfaite pour le soir ! Ingrédients : Pour 4 personnes 6 blancs de poireaux 1 oignons 150 g de lardons Pavé d'Affinois Sel, poivre INDEX - Sucré INDEX - Salé Préparation : Nettoyez et coupez les blancs de poireaux...

Posté par _Mimine_ à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, salé, fromage, poireaux, gratin

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8 juillet 2007

Palmitos au nutella et oranais aux abricots (feuilletés à base de crème pâtissière)

Et voici ce que nous avons fait avec la pâte feuilletée restante de notre mille-feuilles. Plein de petites douceurs avec 3 fois rien, de quoi bien se régaler : palmitos au nutella, oranais aux abricots, tartelettes aux brugnons Je vous avais déjà mis...

Posté par _Mimine_ à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, nutella, pâte feuilletée, crème pâtissière, abricots

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3 novembre 2006

Streusel pomme cerise

Hier, j'ai invité 3 très bonnes amies à passer la soirée. Elles sont arrivées avec des cadeaux d'anniversaire du coup nous avons fêté en avance mes 17 ans que je n'aurai que samedi. On a également décidé de se faire un ptit gâteau, après quelque feuilletage...

Posté par _Mimine_ à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, crumble, cerises, flan

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