Pyramides façon rocher coco ou congolais

Hier journée de pluie, rien à faire, impossible de sortir car joues bleues et enflées à cause de l'opération, une seule solution pour palier l'ennui  ==> une après-midi CUISINE !!!!

Au programme : des congolais, ces fameux rochers à la noix de coco et une invention culinaire pour ma participation au KIKI#26 sur le thème "madeleine" (organisé par Audrey du blog Ma p'tite cuisine) que je posterai demain.

La recette est extra simple, j'ai chipé les quantités  ICI mais je n'ai pas simplifier la façon de les préparer, donc n'hésitez pas à vous lancer. Je l'ai réalisé dans des moules pyramide en silicone mais vous pouvez utiliser un moule d'une autre forme ou les faire à l'aide d'une poche à douille ou même avec deux petites cuillères.

Ingrédients :

• 3 blancs d'oeufs
• 200 g de noix de coco
• 200 g de sucre
• 20 g de confiture d'abricots (donne du moelleux au congolais)
• + 60 g de chocolat au lait pour la déco (facultatif)

Préparation :

1. Battez les blancs d'oeuf en neige, un peu avant la fin incorporez le sucre petit à petit tout en continuant de battre comme si vous faisiez une meringue.
   
   

2. Incorporez la noix de coco râpée et la confiture d'abricot.
   

3. Remplissez vos moules, ou réaliser de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille cannelée ou à défaut avec de deux petites cuillères puis arrondissez les boules avec vos doigts humides.

4. Enfournez 15 minutes à 180°C. Laissez tièdir un peu avant de démouler.
   

5. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Trempez les 4 bords de la base de la pyramide ou la base entière dans le chocolat puis dans de la noix de coco râpée. Laissez prendre.

   

Comments

[clemantoine]

bravo à toi pour ton site, tu es drolement douée, en cuisine, en photo, en cheval... et tu as l'air bien jeune pourtant ! bonne continuation. Je viens de faire ton brownie pour mes 3 enfants !! je te tiens au courant du succés....
Virginie

[Nath]

t'es dure quand même de nous allécher avec ces rochers, j'en gouterais bien un ou deux...ou trois!

[Rica]

je viens de decouvrir ton blog grace a une amie... je salive depuis au moins 1/2.....bravo ces congolais -madeleines ont l air de FOLIEEEEEE!

[Maman au secours]

J'adore ces gâteaux et pourtant je n'ai jamais pensé en faire moi-même. Merci pour cette recette qui a l'air assez facile, je vais donc tenter l'expérience

[Kalo]

coucou toi,
Sa fait plusieurs semaine que je passe régulièrement et c'est avec hate que j'attend tes nouvelles découvertes.
Ton blog est une mine d'or d'inspiration.
Depuis que je le connais, on se régale à la maison.
En tous cas merci