jeudi 21 février 2008

Cake Comté-Chorizo, pour un apéro piquant !

Et voici un nouveau cake apéritif, mais cette fois-ci au chorizo, un peu plus piquant que la version olives et jambon. Ingrédients : Base cake salé : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 8 cl d'huile 10 cl de lait 4 pincées de paprika 1 noisette de beurre pour le moule Garniture : 200 g de chorizo (fort pour moi) 2 cuill. à soupe de farine 100 g de comté râpé Préparation :  Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux. Puis farinez-les avec les 2 cuill. à soupe de... [Lire la suite]
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jeudi 21 février 2008

Cake apéro aux olives et au jambon

Ce soir mon frère a une soirée donc cette après-midi, un peu de cuisine pour moi !! Au programme deux cakes salés et une brioche. Pour commencer un incontournable à l'apéro (chez moi) : l'inratable et traditionnel cake olives-jambon-fromage ! Ingrédients : 180 g d'olives vertes dénoyautées 1 sachet de levure chimique 150 g de jambon en dés 150 g de comté râpé (à défaut gruyère) 150 g de farine 8 cl d'huile 15 cl de lait 4 oeufs Préparation : Versez la farine dans un saladier, creusez un puit. Placez-y les... [Lire la suite]
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dimanche 10 février 2008

Gratin de poireaux au pavé d'Affinois

Une recette légère et rapide à réaliser, parfaite pour le soir ! Ingrédients :  Pour 4 personnes 6 blancs de poireaux 1 oignons 150 g de lardons Pavé d'Affinois Sel, poivre INDEX - Sucré   INDEX - Salé   Préparation : Nettoyez et coupez les blancs de poireaux en rondelles épaisses. Faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse puis ajoutez les oignons et faites-les revenir. ... [Lire la suite]
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vendredi 2 novembre 2007

Ma recette de gratin dauphinois préférée

Qui dit vacances dit... retour en Haute-Saône ! Après 2 mois d'absence ça fait du bien de revoir ses amis, son chez-soi et même ses parents ;-) Voici la recette de gratin dauphinois que je préfère : celui de ma maman !    Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 2 verres de lait entier 1 gousse d'ail 40 g de beurre 2 cuill. à soupe de crème fraîche 1 oeuf 75 g de gruyère râpé sel, poivre, muscade Préparation : Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles les plus fines possible. Frottez... [Lire la suite]
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dimanche 7 octobre 2007

Gratin de courgettes à la cancoillotte

Et voilà la recette qui va inaugurer la catégorie salée de mon blog, jusqu'alors remplit de sucre !!! Pour cette première, j'ai choisi une recette avec un ingrédient typique de chez moi (Franche-Comté) : la Cancoillotte ! Le fromage le plus ligth que je connaisse (entre 2 et 8% de matière grasse !). Pour ceux qui ne connaisse pas ... [minute culture] La cancoillotte est un fromage semi-liquide à base de lait de vache écrémé caillé : le metton. Le nom provient de la "coille", dérivé franc-comtois du verbe cailler, et désigne donc... [Lire la suite]
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