mercredi 4 février 2009

Quiche poireaux & St Albray

Comme vous avez pu le constater ici, ou encore ici, le poireau fait parti de mes légumes préférés ! Voici une nouvelle recette rapide et souvoueuse, idéale le soir avec une petite salade verte. Ingrédients : Pour 5 quiches individuelles 1 pâte feuilletée 4 poireaux 1/2 oignon 3 tranches de blanc de dinde (ou de poulet) 5 tranches de St-Albray 20 cl de crème fraîche légère (la crème liquide convient aussi) 2 oeufs Herbes de Provence sel, poivre Préparation : Garnissez 5 moules à tartelettes avec la pâte. Piquez... [Lire la suite]
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mardi 2 décembre 2008

CHEESE NAANS : simple, rapide et délicieux, parfait pour le dîner

Voilà un petit moment que j'entends parler de ces fameux pains indiens fourrés au fromage (ou à ce que l'on veut!). Ce soir, je me lance ! Résultat : une préparation hyper simple et rapide. Un pain chaud, moelleux avec du fromage fondant. Avec du jambon, c'est une bonne alternative au traditionnel Croque-Monsieur. On peut varier la garniture en fonction de ce qui traîne dans le frigo : impeccable pour liquider les restes ! La recette de la pâte à Naans est de Micheline du blog Le jardin des Délices. Je la garde sous la main... [Lire la suite]
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samedi 8 novembre 2008

Champignons de Paris gratinés

Et hop! un petit plat simple et rapide, parfait le soir avec une petite salade verte. Ingrédients : pour 4 personnes 2 cuill. à soupe d'huile d'olive 1 kg de champignons de Paris émincés en boîte 4 oeufs 3 cuill. à soupe de crème fraîche 1 cuill. à café de persil ciselé Quelques pincées de noix de muscade 50 g de gruyère râpé sel, poivre Préparation : Dans une poêle faites chauffer l'huile. Egouttez les champignons et faites-les revenir quelques minutes. Dans un bol, battez les oeufs avec la crème... [Lire la suite]
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lundi 27 octobre 2008

Rapide et pas cher : Tomates gratinées au Comté et chorizo

Enfin des nouvelles après une longue absence. Je suis en vacance pour une semaine et vais donc pouvoir en profiter pour répondre à tous vos messages et pour poster les recettes que j'ai en stock.Dorénavant j'aurai internet à Angers. Dès la rentrée, je pourrai être plus présente sur mon blog! Voici des tomates farcies originales et rapides à préparer : 5 minutes pas plus (hors cuisson). En plus c'est une recette économique qui ne demande que peu d'ingrédients et où de multiples variantes sont possible! Ingrédients : Pour 4... [Lire la suite]
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vendredi 26 septembre 2008

Risotto estival aux légumes, facile et rapide

Comme vous avez pu le constater, les post se fond rares sur mon blog en ce moment. Les cours ont repris et toujours pas d'internet pour le moment à Angers ! Seul moyen de se connecter, la salle informatique de l'école où je peux lire de temps en temps vos gentils messages. Sachez que je suis ravie de constater qu'il y quand même de la visite sur mon blog ! En tout cas pas de post ne signifie pas, pas de cuisine ! Même si une kitchenette ce n'est pas le top, il y a quand même possibilité de mitonner de bons petits plats. Voici un... [Lire la suite]
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mardi 26 août 2008

Flammeküeche express aux lardons & fromage blanc

Un peu de salé sur ce blog très sucré... Cette tarte également appélée tarte flambée est une spécialité Alsacienne traditionnellement faites avec de la crème, ce qui la rend assez riche. Ici, j'ai remplacé la crème par du fromage blanc, c'est beaucoup plus light mais pas moins savoureux ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 400 g de fromage blanc à 20% 1 oeuf 1 cuill. à soupe de farine 1 gros oignon blanc 150 g de poitrine fuméé finement émincées (ou des lardons alumettes) sel, poivre noix de muscade Préparation : ... [Lire la suite]
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jeudi 17 juillet 2008

Concombres à la crème de yaourt

De retour jusqu'à dimanche après 3 semaines de stage chez les Bretons (la Bretagne ça vous gagne... mouai mouai !!). Voici une entrée, fraîche et diététique, dont je raffole l'été : des concombres, non pas avec la traditonnelle sauce crème fraîche, mais avec une sauce à base de yaourts à la Grecque. Ingrédients : pour 3 ou 4 personnes 4 cuill. à soupe de yaourt à la Grecque (1 pot) le jus d'un citron aneth 2 concombres sel, poivre Préparation : Pelez le concombre. Coupez-le en fines tranches. Faites le... [Lire la suite]
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lundi 16 juin 2008

Quiche fondante tomate-mozzarella de C. Lignac

Après le sucré, un peu de salé avec une recette extraite du fameux livre de C. Lignac. Une quiche tomate-mozzarella fondante parfumée avec de petits morceaux de tomates séchées et du basilic. Accompagnée d'une petite salade verte, cette quiche goûteuse est parfaite pour un repas du soir Ingrédients :  1 pâte feuilletée 5 tomates 1 boule de mozzarella 1/2 bouquet de basilic (remplacé par un peu de basilic lyophillisé) 5 brins de ciboulette 6 tomates séchées 2 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse sel, poivre ... [Lire la suite]
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mercredi 30 avril 2008

Poêlée de légumes & boulette de viande

Ce midi, j'ai décidé de m'occuper du plat pour éviter la corvée du "qu'est-ce que je peux bien cuisiner ?" à ma maman. ça donne un plat rapide à faire, tout droit sortit de mon imagination ... Ingrédients :   1 grosse boîte de haricots vert 400 g de boulettes de viande 1 boîte de champignons de Paris 1 petite boîte de concentré de tomate herbe de provence beurre sel, poivre Préparation : Faites cuire les boulettes dans une noisette de beurre pendant 6-8 minutes. Pendant ce temps, dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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lundi 28 avril 2008

Galette de blé noir bretonne

Et hop ! on continue dans la saga des recettes Bretonnes. Au menu ce soir, la fameuse galette bretonne à laquelle j'avais droit deux fois par semaine (minimum) lors de mon stage en Bretagne. Une crêpe salée à base de farine de sarrasin (dites de blé noir) généralement garnie d'oeuf, jambon et fromage (mais on peut bien y mettre ce que l'on veut !). Voici la recette donnée par mon maître de stage,je ne prétend pas que ce soit la vraie, mais elle est très bonne donc j'adhère ! Rapide à faire, accompagnée d'une salade verte on... [Lire la suite]
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