La cuisine de Mimine

17 décembre 2012

Idées recettes desserts de fêtes + mise en place d’une newsletter (besoin de conseils!)

Pas de repas de fêtes sans dessert ! C’est pourquoi je vous ai préparé une sélection de recettes de mon blog, idéales pour terminer en beauté un repas souvent bien copieux ! (A retrouver en fin de billet) Les plus attentifs aurons surement remarqué que...

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Tags: dessert, entremets

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12 décembre 2012

Mini-Blinis violacés (aux betteraves), fromage frais & noix, betteraves citronnées

Une idée d’amuses-bouches colorés et originaux pour les fêtes : des blinis violet à base de betteraves. La betterave apporte plus de couleur que de goût au blinis. Donc pas d’inquiétude ! Une recette ultra-simple et rapide à réalisé. Ce qui prend plus...

Posté par _Mimine_ à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, amuse-bouche, betterave, fromage frais

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5 décembre 2012

Tarte tatin façon Pierre Hermé

En trois mots : une tarte tatin fondante, parfumée et pas trop sucrée . Ingrédients : Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre ½ sel coupé en petits dés + ou - 100 ml d'eau froide Garniture : 1,5 kg de pommes soit environ 10 pièces (j'ai utilisé...

Posté par _Mimine_ à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, pâtisserie, tarte, pommes, pâte brisée, caramel

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29 novembre 2012

Muffins cœur de poires (pour recycler les blancs d’œufs)

Une recette pratique et délicieuse pour recycler les blancs d’œufs. Je l’ai réalisé pour éviter de jeter les blancs d’œufs non utilisés lorsque j’ai fait mes crèmes brûlées aux Werther’s Original . Des petits muffins moelleux et fruités… Ingrédients :...

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Tags: gourmandise, poires, muffins, blanc d'oeuf, recette facile

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21 novembre 2012

l’Italien : entremets saveurs choco, café, tiramisu

Voici le gâteau imaginé pour mes 23 ans. Fan de café, j’ai opté pour un entremets aux saveurs italiennes . Au programme : un crémeux au café inséré entre deux couches de mousse au mascarpone , le tout posé sur une dacquoise café et recouvert de bavarois...

Posté par _Mimine_ à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, entremets, tiramisu, café

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16 novembre 2012

Crème brûlée caramel aux Werther’s Original et sa tuile au caramel

Connaissez-vous les Werther’s Original , ces petits caramels à la crème au bon goût de beurre ? J’ai décidé de les mettre à l’honneur dans une crème brûlée pour tester mon cadeau d’anniversaire : un mini-chalumeau. On peu bien sûr réaliser ces crèmes...

Posté par _Mimine_ à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, caramel, bonbon

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15 novembre 2012

INDEX : Viandes, poissons

B Brochettes de boeuf marinées au Jack Daniel's C Cordons-bleus Franc-Comtois (Comté ou Mont-d’Or) D Dos de cabillaud sauce safranée Diots au vin blanc Dorade royale au four, écailles tomate et citron P Poulet d'Ancennis, sauce à la bière et au Maroilles...

Posté par _Mimine_ à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: index, salé, poisson, viande

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15 novembre 2012

INDEX : Plats du soir, Croques-Mr, Tartines,...

Tartes salées, quiches, tartines, salade repas...des idées recettes faciles et rapides pour régaler petits et grands C Croque-Monsieur saumon, pousse d'épinard & ricotta Croque-Monsieur bleu, miel & noix Croque-Monsieur chèvre & échalote Crumble ensoleillé...

Posté par _Mimine_ à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: index, salé

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15 novembre 2012

INDEX : Fast food,Burger & Co

B Bagel made in Sud Ouest (canard, piquillos, ossau iraty) H Hot-dog gratinés au four à ma façon

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Tags: index, salé

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14 novembre 2012

INDEX : Gratins, Lasagnes

A Aubergines à la parmigiana G Gratin de chou-fleur, coppa & caprice des dieux Gratin de patates douces, chèvre & noix Gratin de crozet au beaufort M Moussaka fondante au bœuf L Lasagnes fondantes poireaux, chèvre, lardons G Gnocchiflette (tartiflette...

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Tags: index, salé, gratin, lasagne

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