Flan de courgettes au fromage blanc
L’été arrive, les légumes estivaux pointent enfin le bout de leur nez sur nos étals et puis …. un peu de légèreté ne fait pas de mal !
Voici un petit flan de courgette light à base de fromage blanc 0%. Pour la technique de la “fleur” je me suis inspirée de cette recette. Je trouve cette présentation originale et très jolie ^^
Le flan est légèrement parfumé à la moutarde, qui relève un peu le côté “fade” du fromage blanc et le chèvre apporte une petite touche de gourmandise. Accompagné d’une petite salade verte, c’est absolument délicieux !!
Ingredients : pour 4 flans de la taille d’un moule à tartelette (10 cm de diamètre)
- 1 petite courgette
- 2 pots de fromage blanc 0% (soit 200g)
- 2 œufs
- 1 cuill. à soupe de farine
- 2 cuill. à café de moutarde de Dijon
- sel, poivre, herbes de Provence
- 50g de dés de jambon
- quelques rondelles de chèvre (j’ai pris du Soignon allégé)
Preparation :
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Lavez la courgette et coupez-la en lanières dans le sens de la longueur à l’aide d’un économe (épluche patate).
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Tapissez vos moule de papier sulfurisé. Disposez les lamelles dans le moule en les enroulant sur elles-mêmes un peu comme un escargot. Répartissez les dés de jambon dessus.
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Dans un bol, battez le fromage blanc avec les œufs, la moutarde et la farine. Salez, poivrez.
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Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes. 5 min avant la fin de la cuisson disposez 2 ou 3 rondelles de chèvre sur chaque flan, saupoudrez d’herbes de Provence et remettez au four afin que le chèvre fonde et dore légèrement.
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Dégustez chaud ou froid. (Perso j’ai préféré chaud à la sortie du four!)
Commentaires sur Flan de courgettes au fromage blanc
- Bravo!Coucou, je viens de découvrir ton blog, et après l'avoir parcouru, je peux te dire que c'est un des meilleurs blogs de cuisine que je connaisse.Tes recettes sont faciles à faire (certaines en tout cas^^)et elles ont vraiment l'air très bonnes! Du coup, je te mets direct dans ma blog'roll
voilà, bisous
http://paulinementpas.over-blog.com - Bien sympa, je garde sous le coudeOui, oui, elle a l'air bien sympa et facile pour un diner d'été cette recette ! Je garde sous le coude !
Je viens de faire un bon petit tour sur ton blog, j'avoue que j'étais un peu surprise de voir une toute jeune fille faire un blog de cuisine... d'ordinaire les jeunes sont plutôt adepte de la cuisine vite faite surtout si ce sont eux qui s'y colle ! Bravo donc ! Et doublement bravo parce qu'en plus il est très bien ton blog !
Bonne soirée
Isabelle - très bonne idée cette recette, en plus je viens de ramasser les premières courgettes du jardin. C'est décidé, je ferais cette recette ce soir et reviendrai t'en dire des nouvelles demain!
pour info : ta recette du New york brownie (ou quelque chose comme ca devait être super bonne car je l'ai fais pour le gouter de fin d'année de mon fils et il n'en est pas revenu la plus petite miette... - aide/questionsBonjour mimine,
J'aurai 2 petite questions pour cette recette que je voudrai faire ce week-end.
1. Je vais utiliser un plat rectangulaire(pour 4) en verre: puis-je mettre du beurre plutôt que du papier sulfurisé?
2.Par quoi puis-je remplacer la moutarde si c'est vraiment nécessaire?
Merci de ton aide.
merci de me donner des idées 