KKVKVK#26 : Madeleines coeur de coco, coque au chocolat

Voici ma participation au kikiveukivientcuisiner#26 organisé par Audrey du blog map'tite cuisine. Il s'agit d'un mixte entre mes deux postes précédents : des madeleines dodue avec un coeur façon rocher coco, le tout nappé de chocolat. On obtient ainsi des madeleine façon Bounty.

Ingrédients : Pour envrion 15 madeleines

Pâte à madeleine :

• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 oeufs

Coeur de coco :

• 2 blancs d'oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de noix de coco râpée
• + chocolat noir ou au lait (pour le nappage)

Préparation :

1. Beurrez et farinez vos moules (ou plaques) à madeleines et placez-les au réfrigérateur.

2. Pâte à madeleine : mélangez la farine et la levure. Dans un saladier à part faites blanchir les oeufs et le sucre à l'aide du batteur électrique (environ 1 min).

3. Incorporez la farine et la levure à ce mélange. Mélangez bien l'ensemble afin que la pâte soit parfaitement homogène puis incorporez le beurre fondu.
   

4. Pâte à rocher coco :Battez les blancs d'oeuf en neige, un peu avant la fin incorporez le sucre petit à petit tout en continuant de battre comme si vous faisiez une meringue. Incorporez la noix de coco râpée.
   

5. Etalez une cuillérée de pâte à madeleine dans le fond des moule, déposez une noisette de pâte à la noix de coco au centre puis recouvrez d'une bonne cuillère de pâte à madeleine.
   

6. Faites cuire 8-10 minutes à 200°C. Démoulez les madeleines.
   

7. Faites fondre un peu de chocolat au lait (environ 100 g) au bain-marie. Nappez-en le dos des madeleines. Laissez reffroidir.

Variantes : Cette recette de pâte à madeleine peut être utilisée pour faire diverses variations : citron (ajoutez le zeste d'un citron à la pâte), vanille (1 sachet de sucre vanillé + 1/2 cuill. à café de vanille liquide), fleur d'oranger, ou comme sur la photo ci-dessous avec un coeur de chocolat en plaçant un gros carré de votre chocolat préféré dans la pâte !

Comments

[Mimi]

hummm alors la je te met 10/10 sérieu je l'ai testé et c'est un régaleeee

Grossss bisousssss

[touria]

salut mimine bravo pour ce blog magnifique et cette imagination incéssante
dans la recette de tes madeleines tu dis qu'il y a du beurre mais tu ne nous dis pas ou l'intégrer merci de me le préciser bisous et bonne continuation
Touria

[Elo]

Je viens d'ajouter ton blog à mes favoris.
Je ne peux pas passer à côté de cette recette de madeleines au coeur de coco !

[Ellaë]

Magnifiques madeleines, qui font saliver d'envie!

[karipuce]

elle sont superbes, et semblent trés gourmandes
tu as toutes tes chances!
biz la 43eme!!