03 août 2006
Les confitures de Mimine édition 2006 sont arrivées !
Comme chaque été depuis 2 ans, je fais des confitures pour l'année, ça évite d'en acheter et c'est bien meilleur quand magasin.
Cette année, j'ai fais trois parfums :
- Abricots avec de la vanille 
(comme l'année précédente mais avec encore moins de sucre ce qui rend la confiture bien meilleur)
- J'ai aussi tenté à la Pêches jaunes 
et par curiosité j'ai essayé à ... la Bananes 
! Et bien c'est pas mauvais du tout.
Confiture de Pêche jaune
INGREDIENTS : (je vous donne les quantités et le type de sucre que j'ai utilisé)
2,5 Kg de pêche jaune
1,8 Kg de Gelsuc au blond de canne (1Kg fruits = 800 g sucre, mais moi je met toujours moins de sucre)
PREPARATION :
Epluchez les pêches (ce n'est pas obligatoire mais moi j'aime pas les bouts de peau dans la confiture), dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux. Mettez les dans la bassine à confie ou à défaut prenez une très grande casserole.
Versez par dessus le sucre et mélangez bien. Laissez macérer 1h à 2h le temps que le sucre soit complètement dissous dans les fruits.
Pendant ce temps stérilisez vos pots : Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, trempez-y pots et couvercles pendant 5 min puit sortez-les de l'eau (attention c'est hyper chaud) et déposez-les têtes en bas sur un torchon propre, laissez sécher, sans les essuyez !
Mixez quelques peu la confiture, et portez la bassine contenant les fruits à ébullition sur feu vif. Quand la confiture bouillonne fortement faites cuire 6 minutes en remuant.
Eteignez le feu. Remplissez vos pots à l'aide d'une louche avec la confiture encore bouillante. Fermez-les et retournez-les afin de stériliser le couvercle.
Pour finir voici mes petites étiquettes perso :
500 g de banane
400 g de Gelsuc au blond de canne
2 bâtons de cannelle
le jus d'un demi citron
Confiture de Banane à la Cannelle
INGREDIENTS :
PREPARATION : Comme je ne savais pas ce que ça allais donner je n'en ai pas fais beaucoup, avec ces quantités on fais environ 2 pots moyen
Epluchez les bananes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis détaillez en rondelles. Mettez-les dans une grande casserole avec le sucre, les batons de canelle et le jus de citron. Mélangez bien.
Laissez macérer 1h ou 2 le temps que le sucre soit complètement dissous.
Stérilisez vos pot comme ci-dessus.
Portez à ébullition et quand la confiture bouillonne fortement faite cuire 5 minute en remuant. Remplissez les pots à chaud, fermez-les et retournez-les.
J'ai pas pu attendre jusqu'au lendemain je me suis empressé de la goûté sur une bonne tranche de pain.
Confiture d'abricots à la vanille
C'est la même recette que l'année précédente que vous pouvez trouver ICI
La seule différence c'est que j'ai mit encore moins de sucre du cou on sens beaucoup plus le goût de fruit, la confiture est un peu plus liquide mais bien meilleure !!
Voici quelques photos des étapes de la réalisation
Commentaires
Ouah!!il en faut du courage pour réaliser toutes ces confitures, j'ai testé la tarte totale abricot c'est un délice j'ai pas encore eu le temps de la poster sur mon blog mais sa ne saurai tardé...
je ne mange pas très souvent de la confiture sauf les "faites maisons", celles de Mimine jy gouterai bien!!! en passant par là je te réponds pour le calendier, le jeu est de choisir toi le mois et tu peux me lenvoyer par mail (photo et recette en lien) merci et a bientot
Salut Mimine,
tes confitures ont l'air divines !
Et tes étiquettes, tu les fai comment ? Moi, j'en cherche pour les miennes mais je ne sais absolument pas faire ça sur ordinateur !! :-)
Félicitation
Je viens de découvrir ton blog SUPER, j'etais justement à le recherce d'idée nouvelles de confiture pour faire plaisir les clients de ma chambres et tables d'hôtes dans le cirque ce Cilaos à la Réunion et changer de mes éternelles même confiture banane ou orange ou coing tiens coing dans un mois j'en aurai tu aurais peu^t être une meilleur recette que le mienne je la recevrai avec grand plaisir. merci infiniment de ton blog
je te félicite, j'ai dèjà testé le gelsucre mais j'ai été déçu, je crois que cette année je vais faire mes confitures à l'agar agar
superdesuper
tu ma donnée envie de me faire plaisir dans ce delicieux .........les fruits
je rechercher autre chose que mes different loisir
et nul ne sais il sont expremement vaste
merci.............avec beaucouq de ssssssssss
Thierry
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=115062&pid=2402683
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :