Tarte crousti-fondante aux pommes : ma tarte aux pomme préféré !

Il existe mille et une recette de tarte aux pommes. Aujourd'hui je vous dévoile ma recette favorite: une tarte où les pommes sont fondantes, le flan doux et la pâte croustillante. Accompagnée d'un bon verre de cidre, c'est la rolls royce des tartes aux pommes !

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 750 g de pommes
• 100 g de sucre en poudre
• 4 jaunes d'oeufs
• 2 cuill. à soupe de cassonade
• 20 cl de crème fraîche liquide
  

  

Préparation :

1. Garnissez un moule avec la pâte feuilletée en conservant la feuille de cuisson (c'est plus facile à démouler !).

2. Fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (utilisez le batteur électrique, plus rapide) . Ajoutez la crème liquide (sa marche aussi avec de la crème fraîche).

3. Pelez et évidez les pommes, coupez-les en quartiers puis recoupez chaque quartiers en 3 ou 4 lamelles. Il ne faut pas qu'elles soit trop fines.
   

4. Versez la préparation sur le fond de tarte puis disposez joliment les lamelles de pommes
   
   

5. Faites cuire 20 min dans un four préchauffé à 210°C.
   

6. Saupoudrez de cassonade puis faites cuire 30 minutes supplémentaires. Pour plus de saveur, j'ai terminé en saupoudrant de sucre à la canelle (marque Vahiné).
   
   
   

Source :La ronde des desserts, éditons Librilis

Comments

[coeurceleste]

Justement je vais faire des tartelettes aux pommes demain, je pense m'inspirer de ta recette ! je commence tout juste mon blog, plein d'idées en tête :)

[lylou]

Elle a l'air délicieuse mais je suis embêté pour la pomme.... Quelle sorte de pomme est préférable pour la tarte!!!!
On dit qu'il faut pas prendre n'importe quel marque.

merci de me répondre

Lylou

[Fredee]

La tarte aux pommes esr´t l'un de mes desserts préférés! Et la tienne est tres appetissante! Toute moelleuse...

A faire et a refaire...

Fredee
http://jaiunptitcreux.canalblog.com/

[prettywoman]

A la lecture de cette recette, j'en ai l'eau à la bouche!!!
bine, les ingrédients sont tous dans ma maison, et je vous laisse mo appréciation avnt de la confectionner!!
merci pour cette sugestion de tartes ...
Nadia

[ange]

A tin avis une pâte brisée fonctionerai aussi? car chez nous on est fan de la pâte brisée lol. et la texture est elle tres fondante? merci de répondre au plus vite j aimerai la faire vendredi bisou a toi