lundi 20 mars 2006
Confiture d'abricots à la vanille
Après avoir réalisé mes premières confitures à la mirabelle il y a 2 ans qui étaient plutôt réussie !! au mois de Juin dernier j'ai tentée de faire des confitures d'abricots à la vanille qui à mon goût mais surtout à celui de mon père sont encore meilleures que les précédentes, de plus pour cette année ma mère m'à acheté la vraie bassine en cuivre spéciale confiture alors que l'année précédente j'avais du les réalisées dans une grande casserole. voici la recettes et les photos :
INGREDIENTS : pour une dizaine de pots environ
2 kg d'abricots dénoyautés
2 gousses de vanille
2 kg de sucre à confiture (du type : Gelsuc, Confisuc ...)
PREPARATION :
Une fois les abricots dénoyautés (quel boulot ! surtout quand il y en a 2 kg voir plus !!) coupés-les en morceaux plus ou moins gros selon votre préférence et mettez-les dans un récipient très large (un gros saladier par exemple) avec le sucre, mélangez bien.
Fendez les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Avec la pointe d'un couteau grattez les petites graines noires en les faisant tomber dans le récipient avec le sucre et les abricots, mettez également dedans les gousses. Mélangez de nouveau et laissez macérer au moins 3 heures en mélangeant de temps en temps.
Versez la prépration dans une bassine à confiture ou à défaut une très grande casserole.
Faites chauffez à feu vif et laissez cuire 5 minutes à partir du moment où la confiture bouillonne fortement sans cessez de remuer.
Mettez la confiture encore bouillante dans les pots à l'aide d'une louche et refermez-les puis retournez-les.
Après j'ai fais des étiquettes à l'ordi, et voilà le travail !! on obtient de jolies et savoureuses confitures !!!
Commentaires
wahou !
Ton blog est un véritable paradis pour les gourmands ! il est déjà dans mes favoris.
merci beaucoup !
Bravo jeune fille,toutes tes réalisations sont superbes!
Oui bravo c'est très joliment décoré
J'aime beaucoup ton blog et je compte le visiter souvent.
J'adore la confiture, j'ai d'ailleurs fait un essai avec une recette divine que je conseille: pommes au café et à la cannelle, c'est vraiment super bon!
etiquette
super site! je suis emerveillée de voire une si jeune fille s'interresser à la cuisine! c'et toujours un plaisir quand je cherche une recette de tomber sur les tiennes.
je voudrais savoir ou tu trouves tes etiquettes à confitures....j'aime beaucoup la forme qu'elles ont!
merci
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