Coulant au chocolat light ! (sans beurre, ni crème)
Je vous l'ai sûrement déjà dit, le coulant au chocolat faire est l'un de mes desserts préférés,j'en raffole !!!
Comme vous pouvez le voir ici, ici ou encore ici.
Seulement voilà, en général dans les coulants classiques, il y a toujours quasiment autant de beurre que de chocolat ou de sucre, et donc bonjour les calories !
C'est par hasard, ou plutôt par défaut de batteur électrique j'ai du zapper des étapes de cette recette, qui était à la base un fondant au chocolat light, trouvée sur le blog La cuisine de Tantine, qui l'a elle-même découvert chez Ligne & Papilles (que je remercie mille fois pour cette super recette) que j'ai réussi à obtenir LE coulant au chocolt de mes rêve !!! Le même que les classiques, le même goût, mais avec 0% de matière grasse.
Le secret : il y a du fromage blanc dans la recette !
Pour 4 personnes
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100 g de fromage blanc à 0%
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250 g de chocolat noir
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15 g de maïzena (j'ai mis de la farine à la place)
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35 g de sucre
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4 oeufs
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1 pincée de sel
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4 carrés de votre chocolat de dégustation favori
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Faites fondre le chocolat au bain-marie
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Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, je n'ai pas de batteur pour monter les blanc en neige donc j'ai simplifié j'ai mis les oeufs entiers avec le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blachisse un peu, ajoutez la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat fondu. Mélangez bien.
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Beurrez et farinez des ramequins. Remplissez-les à moitié de pâte.
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Déposez un carré de votre chocolat favori (ou du chocolat qui traîne dan vos placards) puis recouvrez avec le reste de pâte.
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Pour un fondant, la cuisson c'est 20 minutes à 200°C, pour un coulant comme moi se sera seulement 10 à 12 minutes.
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Et hop! il n'y à plus qu'à se REGALER !!!!!
Commentaires sur Coulant au chocolat light ! (sans beurre, ni crème)
- Hihi, tu m'fais rire
Ce n'est pas parce qu'il n'y a pas de beurre et de crème fraiche, qu'il n'y a pas de matière grasse
Les oeufs en contiennent, et mon Dieu, le chocolat aussi !
Bon, certes, certes, on voit ce que tu voulais dire : cette recette est plus light que les autres
Mais moi je dis : qu'en à manger des bonnes choses, autant qu'elles soient bonnes à 100% (quitte à mettre du beurre), plutôt que manger un truc à moitié bof.
Surtout que toi, tu peux te le permettre
- ces jours ci j'essaye de faire un petit regime mais ta recette ne va pas m'empecher dy gouter quand meme et pour cela je ta laisse avec ce petit lien.
http://anoussi.canalblog.com/archives/2007/11/01/index.html
bises - Olala je craque! Un fondant sans MG c'est un miracle!
A tester en urgence!!! Il a l'air trop bon!
Félicitation pour ta trouvaille! je t'en dirai des nouvelles!
Si tu as un peu de temps va faire un tit tour sur mon blog. Je debute mais je m'amuse c'est l'essentiel!
Frédée
http://jaiunptitcreux.canalblog.com/ - C'est une des toutes premières recettes de ton blog que j'ai testée et franchement, il est super bon, je fais la version "fondant". Je le refais souvent car gourmande j'aime bien me donner bonne conscience... Par contre, je trouve juste que les quantités sont tout juste pour deux gourmands.... Pas moyen de se reservir si on est deux...
merci - J'ai fait hier soir cette recette et je me suis régalée. Comme c'était un test, j'ai divisé les proportions par 4. Sauf le chocolat, j'en ai mis un peu moins mais par contre je ne me suis pas contentée que d'un carré de mon chocolat préféré.
J'ai mis du yaourt nature et cela a très bien fonctionné. J'ai ainsi obtenu un mi cuit bien coulant comme je les aime et surtout bien chocolaté. - Bonjour,
Je viens de tester cette recette (mon mari est au régime depuis 14 mois!). J'ai divisé toutes les quantités par 4 pour en faire très peu et j'ai fait une modification : j'ai remplacé l'oeuf entier par uniquement le blanc (non monté en neige). Résultat : Super! Une texture fondante, un délice. Et pourtant, mon choco n'était pas le meilleur mais c'est le seul que j'avais sous la main. Merci pour cette recette tip top.
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