carr__aux_poires

Après deux recettes salées, un peu de sucre sur ce blog. Parce que le sucré, c'est quand même ce que je préfère cuisiner (et manger ^^). La recette viens du blog Les délices d'hélène (à la base c'est un cake aux poires) mais je n'ai pas pu m'empêcher d'y ajouter deux petites choses que j'adore : du chocolat coupé en grosses pépites (mais alors vraiment très grosses, c'est limite si j'ai pas mis des carrés entiers) et du pralin.

une_tite_part__

Ingrédients : 

  • 3 oeufs
  • 170g de sucre
  • 160g de farine
  • 1/2 de sachet de levure
  • 150g de beurre
  • 2 poires williams
  • + 50g de pralin
  • + 50 g de chocolat dessert détaillé en grosses pépites

Sirop :

  • 100g de sucre
  • 10cl d'eau

tranche_de_cake

Préparation :

  1. Eplucher les poires, coupez-les en dés et faites-les pocher dans le sirop frémissant durant 10 minutes. Egouttez-les.
    IMGP0345

  2. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Incorporez la farine et la levure. Mélangez puis ajoutez le pralin et les pepites de chocolat.
    IMGP0346

  3. Faites fondre le beurre et mélangez-le à la pâte.

  4. Farinez les poires et incorporez-les à la base.
    IMGP0349

  5. Verser le tout dans un moule beurré et fariné, faites cuire pendant 40 minutes à 180°C.

    IMGP0370

Chaud, les pépites de chocolat fondent dans la bouche, froid, elles croquent, bref un gâteau aussi bon chaud que froid !!

IMGP0367

En ce qui concerne les petits tourbillons, que vous pouvez voir sur la première photo, je les ai réalisé avec des restes de pâte brisée que j'ai saupoudré généreusement de pralin, roulé en un boudin, mis 15 minutes au frigo, puis découpé en rondelles et passé 10 min au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Simple, rapide, ça décore et c'est bon !

IMGP0344