patisserie - La cuisine de Mimine

8 mars 2020

Tarte paysanne aux pommes caramélisées - CAP cuisine

Comme je vous l'avais annoncé dans un précédent billet, je n'ai pas beaucoup publié en 2019 car j'ai consacré cette année à la préparation de mon CAP cuisine que j'ai passé (et réussi :-) ) en candidate libre en Juin dernier. Pour m'entrainer, j'utilisais...

Posté par _Mimine_ à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, pommes, pâte brisée, tarte sucrée, CAP

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2012

Tarte tatin façon Pierre Hermé

En trois mots : une tarte tatin fondante, parfumée et pas trop sucrée . Ingrédients : Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre ½ sel coupé en petits dés + ou - 100 ml d'eau froide Garniture : 1,5 kg de pommes soit environ 10 pièces (j'ai utilisé...

Posté par _Mimine_ à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, pâtisserie, tarte, pommes, pâte brisée, caramel

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 février 2010

Un classique de la pâtisserie : Le PARIS-BREST

Un pur délice ! Certes, la réalisation demande un peu de temps, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle! Même moi qui ne suit pas fan de pâte à choux j’ai adorée. La crème est légère en bouche, parfumée, la pâte à choux ni trop fade, ni trop sucrée....

Posté par _Mimine_ à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, crème pâtissière, praline, pâte à choux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2009

Torsades feuilletées crème d'amande-myrtilles

Voici une petite douceur aussi rapide à réaliser qu'à dévorer!!! Pile poile pour vous régaler au goûter ou au petit déjeuner ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée confiture de myrtille (ou celle de votre choix) 60g de poudre amandes 50 g de beurre 1 cuill....

Posté par _Mimine_ à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, frangipane, confiture, pâte feuilletée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 août 2008

Pyramides façon rocher coco ou congolais

Hier journée de pluie, rien à faire, impossible de sortir car joues bleues et enflées à cause de l'opération, une seule solution pour palier l'ennui ==> une après-midi CUISINE !!!! Au programme : des congolais, ces fameux rochers à la noix de coco et...

Posté par _Mimine_ à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, congolais, noix de coco, pâtisserie, sucrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2007

Mille-feuilles maison et cuisine entre copines

Enfin une recette après une petite absence Ce qui est bien, c'est que je ne suis pas la seule à aimer cuisiner, mes amies aussi ! L'autre jour, on s'est fait une après-midi cuisine entre amies ! Les mêmes avec lesquelles j'avais fait le roulé au nutella...

Posté par _Mimine_ à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, pâte feuilletée, crème pâtissière, mille-feuilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2007

Triangles feuilletés framboises & citron

Me voilà de retour avec quelques petites gourmandises !!!!!! Depuis quelques temps deux blocs de pâte feuilletée surgelée attendent dans le congélateur. Je me suis décidée à les utiliser. Comme il fait chaud ces temps-ci, pas trop envie de chocolat (oui...

Posté par _Mimine_ à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, framboises, pâte feuilletée, citron, crème pâtissière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2006

Mille feuille aux fraises façon Cyril Lignac - ou comment faire des ravages ?

Je vous avais bien dit que j'allais me remettre à la cuisine ! Chose promise, chose due ! Il me restait quelques fraises du jardin qui commençaient à être sérieusement mûres, j'ai donc cherché une recette à base de fraises et me suis décidé sur le mille-feuille...

Posté par _Mimine_ à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2006

Oranais aux abricots

Encore un petit plaisir que je me suis fait, ce mercredi, entre deux révisons. Cela faisait un moment que j'avais envie de tester les oranais ; j'ai bien fait ! Toute la famille a adoré, moi la première, je n'ai même pas eu le courage d'attendre qu'ils...

Posté par _Mimine_ à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, crème pâtissière, abricots, viennoiseries

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote