samedi 17 juin 2006
Oranais aux abricots
Voici encore un petit plaisir que je me suis fait entre deux révisons mercredi. Sa faisant un moment que j'avais envie de tester, j'ai bien fait, tout ma tite famille à adoré, moi la première j'ai même pas eu le courage d'attendre qu'ils réfroidissent. C'est vraiment une recette simple et rapide à faire, pour les petites envies pressantes !!
INGREDIENTS :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 boîte d'abricots au sirop (ou pêches, ...)
- 1 jaune d'oeuf (pour dorer)
- sucre en poudre ou sucre en grains (sucre perlé)
- confiture d'abricot
Crème pâtissière :
- 25 cl de lait
- 1 sahcet de scure vanillé
- 55 g de sucre
- 20 g de Maïzena
- 2 jaunes d'oeufs
PREPARATION :
Préparez la crème pâtissière : Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez la Maïzena. Versez dessus le lait bouillant en fouettant, remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans cessez de fouetter. Déversez dans un récipient et laissez refroidir.
Déroulez la pâte feuilletée (choisissez-en une de bonne qualité, ça fait toute la différence ou meiux faite moi vous même, moi il faudrai que j'essais un de ces jours mais ça m'à l'air bien compliqué). etirez un peu les coins qui sont arrondis pour obtenir de quelquechose un peu près rectangulaire. Découpez 6 carrés de taille envion égale.
Egouttez les abricots au sirop, conservez une cuillère à soupe de jus que vous incorporerez dans la crème pâtissière et déposez-les sur du sopalin afin d'absorber tout leur jus pour ne pas qu'il détrempe la pâte à la cuisson.
Etaler de la crème pâtissière sur la diagonale de chaque rectangle en laissant deux coins opposés libres. Répartissez 3 oreillons d'abricots dessus. Repliez un des coins, mettez un peu de jaune d'oeuf dessus et rabattez l'autre dessus. Appuyez légèrement pour souder les deux. Dorez les feuilletés avec le jaune d'oeuf et un pinceau.
Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C, il faut que le dessus soit bien doré. Moi 5 minutes ava la fin de la cuisson j'ai retiré le papier sulfurisé que j'avais posé sur ma grille pour que le dessous des oranais cuisent aussi.
Faites chauffez un peu de confiture d'abricot pour qu'elle se liquéfie, et nappez-en les oranais. Saupoudrez de sucre en grain. Et laisser tiédir un peu avant de déguster.
Il me restait un peu de crème pâtissière et de pâte feuilletée, j'ai donc torsadé la pâte, saupoudré d'un peu de sucre en poudre puis je l'ai fait cuire en même temps qu'une fournée d'oranais. Puis j'ai dégusté ces torsades avec le reste de crème pâtissière. Miamm un petit régal de plus !
Commentaires
Comment tu me mets l'eau à la bouche c'est abusé!
Bravo pour ton site!
Tes recettes semblent délicieuses!
Bisous
Alors voila une recette qu'il faut que je teste absolument!!!sa a l'air trop BON!!!!a mon avis avec des pépites de chocolat sa doit être TERIBLEMENT MIAM!!!
umm ca a l'air top!
mmmmmmmmmm j'adore les oranais aux abricots depuis petite!
merci pour cette recette délicieuse
Hmmm miam miam !! ça a l'air divinement bon !
délicieu
cette recettte a l'air être trés bonne vous me faite goûter kan je vien o bled ou pa?
super photos super recette merci j'essaye cette semaine
ca y'est je les ai fait et je les ai tous manger en famille . belle maman a beaucoup aimée et moi aussi . super recette a faire ,merci c'etait bien bon .
oranais
bonjour je les ais testés mais ils avaient pas assez cuits, et puis j'ai fais pour la 1ere fois ma pate feuilleté mais bon je sais pas si elle était meilleure que les pates feuilleté congelées!!!
Bonjour Mimine,
j´ai finalment fait tes oranais! Et ben je peux te dire qu´on a pas du tout aimé... Au contraire on a ADORÈ!!! Hihihi. Merci pour la recette et l´idee fantastique! Si tu veux va jetter un coup d´oeil http://ocantinhodananda.blogspot.com/2008/01/folhadinhos-de-alperces-oranais-aux.html
Merci, gros biosous
Nanda
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