dimanche 10 décembre 2006
Briochettes express du dimanche matin (aucun repos de la pâte !)
Des petites brioches prêtes en 30 minutes, aucun repos, pas besoin d'attendre, elles se dégustent tout juste sorties du four et renferment un délicieux coeur fourré de confiture ou nutella. Hummm ! si c'est pas beau le dimanche matin!
Donc ce matin je me suis levée un peu plus tôt que tout le monde (8h30, de toute façon la grasse mat c'est pas mon truc) pour préparer de délicieuses brioches repérées la veille dans ce livre acheté récement sur amazone.fr
En effet elles ont la particularité de ne necessiter aucun repos de la pâte, on la fait et on la cuit illico, de plus elles ne contiennent pas de beurre et se fond avec de la levure chimique ! dingue non ?
Quand je les aient vu sur le bouquin j'ai été surprise puis curieuse de savoir qu'est-ce que ça pouvait bien donner, donc j'ai testé et j'ai pas été déçu du résultat ! on obtient de petite brioches bien gonflées avec une bonne mie.
pour 6 briochettes
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 175 g de farine
- 40 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 sahcet de levure chimique alsacienne
- 1 pincée de sel
- confiture pas trop liquide, nutella
- beurre pour les moules
- + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Cassez l'oeuf dans une tasse et battez-le à la fourchette. Mettez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre,mélangez puis ajoutez l'oeuf et la crème. Mélangez rapidement à la cuillère en bois. On obtient une pâte assez molle et collante, n'essayez pas de la rouler en boule, c'est impossible !
Lorsque tout les ingrédients sont bien incorporés, déposez une cuillère à soupe de cette pâte dans chaque moule.
Creusez un trou au centre avec le dos d'une cuillère à caféj'ai fariné le bout de mes doigts et creusez avec de petites cavités, ça marche bien mieux !Déposez 1 cuill. à café de confiture ou de nutella dans chaque alvéoles. Et rebouchez en rabattant les bords et en soudant bien.
Pour la dorure, ajoutez 1 cuill. à café d'eau au jaune d'oeuf et battez à la fourchette. Badigeonnez le dessus des briochettes à l'aide d'un pinceau. J'en ai saupoudré quelques une de sucre grain
Enfournez à 160°C pendant 25 minutes. Démoulez dès la sortie du four et laissez tiédir un peu avant de déguster.
Ces petites briochettes sont vraiment top au ptit dèj, tout le monde les a apprécié trempées dans le café
Voici la mienne (au nutella bien sûr !)
Pour midi j'ai fait pour la première fois de petites crème brulée à la cannelle avec un fond de pralinoise fondant le tout délicieusement caramelisé accompagné d'une boule de glace vanille qui fond sur la crème encore chaude. Recette à venir très prochainement ....en attendant voici un petit aperçu : 
Commentaires
ils devaient contents chez de ta non-grasse matinee...chanceux va...
8h30 !?! Mais c'est une grass mat ca!!! lol en tout cas tes briosches ont l'air excellentes... en plus je l'ai ce livre et je le trouve vraiment génial...mais je n'ai pas encore fait de recettes dedans...
bravo recette à essayer certainement!merci et belles photos!
JE note elles me plaisent
Eh bien, c'est fort tentant tout ça !!!
vite fait bien fait ça rend service ! et si tu dis que c'est bon ! je vais regarder à me procurer ce petit livre ! amazon vide mon compte en banque tout doucettement !!
j'ai quasi la meme recette, cest top le matin!!!
(super ta photo spécial noel ;-)
J'ai le même livret et effectivement cette recette est parfait si l'on est pressée !
Du coup, ce livre me fait envie!!
Elles sont superbes ces tites brioches, bon pour moi c'est Nutella aussi ;)
8h30, c'est la grasse mat' je suis d'accord avec Caro! lol^^ tout est relatif!
Mais ce qui n'est pas relatif je pense, c'est que tes briochettes doivent être délicieuses, personne ne peut résister, surtout pas avec du nutella!^^
Et la crème brûlée, j'ose même pas en parler! D'ailleurs, à quand la recette? Impatience et gourmandise, ça ne fait pas bon ménage ça!^^
royales!!!
les briochettes, parfaites pour moi qui ne maitrise ni la levure de boulanger ni la levée de la pâte... jessaye très vite!!!
oh! Alors ça je le note tout de suite et je tente le coup dimanche prochain! Miam! (et la crème brûlée aïe aïe aïe!!!)
Je craque pour la vriochette au Nutella !
Bonjour ,
J'ai fais les briochettes ce matin , c'est super bon . Je les ai fourré avec de la compote un peu épaisse et c'était parfait . Effectivement , la pâte est difficile à travailler mais avec ton astuce , on y arrive . Merci pour cette recette rapide et délicieuse .
Bonne année et continue à nous faire saliver !
Hummm...
Ces petites brioches m'ont l'air appétissantes.
Je vais pas tarder à essayer. Merci pour cette idée, j'en connais qui vont avoir un bon petit dej dimanche... :-) !!!
~jny~
Miam
J'ai vu tes briochettes et du coup inconsciemment ça a du me travailler et je me suis levée de bonne heure ce matin pour les réaliser! Et bien, elles sont très bonnes, fourrées avec du nutella et de la confiture de fraise.
Par contre, les miennes ne sont pas aussi belles que les tiennes...
;-)
superbes tes brioches, je vais les essayer!! biiiises micky
purée !!
Je suis épatée sans map, sans pose pret en un temps record, c'est une recette pour moi sa ! lol
J'ai hâte de tester cette recette, elle m'a l'air franchement top,Comme sa je la mettrais dans mon blog et sa te fera de la bonne pub ! lol
Je me permets de te rajouter aux blogs que j'adore visiter..
Bises
Rominette
TOP TOP
Excellent, je suis une piètre cuisinère mais cette recette était dans mes cordes, c'est vous dire... félicitation, très,très bon.
Merci
incroyable !
demain matin je teste et je reviens vous dire comment je m'en suis sortie ! merci pour la recette !
hhhuuuuuuummmmmm!!!
tout d'abord je te remercie pour ta recette et pour ton blog dont on s'inspire souvent!!!
tes recettes sont savoureuses et simples....
en tout cas ces bricohes je les ai adopté!!!je les ai déjà faite 3 fois en 4 jours depuis que j'ai vu ta recette...donc je l'ai mise sur mon blog, elle vaut la peine d'être connue...moi je les ai faite natures...mes petits bout adorent...je te souhaite bonne continuation dans ta cuisine....
Quelle pro!
Décidemment tu me fera bavée longtemps devant tes viennoiseries??!!
Salut, effectivement très bonnes, mais j'ai eu bcp de mal à la démouler, je pense que je n'ai pas assez bien soudé les bord... Tant pis, elles n'étaient pas présentables, mais on les a mangé quand meme. Félicitations pour toutes ces belles photos.
excellentes les biochettes
bonjour ,
j'ai tester tes briochettes cette après midi c'est excellent comme recette .mais ont peuent également les fourrées avec une une béchamel mélanger avec des petits lardons , il s'agit de briochettes surprises ou avec des crevettes mayonnaises , mais dans ces deux cas il faut mettre un peu moins de sucres , moi je les ais manger nature . encore merciiiiii pour tes recettes . super .
miam miam
il va falloir que je les teste ces petites brioches, surtout au nutella. Mes filles vont s'éclater, enfin pas qu'elles :) :)
Super sympa cette recette. Ben, moi aussi je vais tester ... merci
RECETTE FAITE
je lai faite samedi matin pour le petit dej
j'ai obtenu comme toi 6 portions et ausssi réussi ke toi et verdict c'est tres bon , parfait lorsqu'on ne veut pas attendre que la pate lève
Par contre moi je lai est faite nature pour mettre tout ce kon veut dedans
Merci pour cette recette
excellentes! j ai testé, et c est parfait! j adore ta recette
pratique
je l'ai ai faite ce matin avec des petites de chocolat.....c tres pratique quand on est pressé, et bon...;je prefere tt de meme la véritable pate brochée avec la levure boulangère lol
briochette au foie gras
pour Noel,j'avais envie de faire vos fameuses petites brioches et je pensais les faires en entrees avec du foie gras ,pensez vous que cela irait,avec un chutney aux figues et caramel de vinaigre
briochette au foie gras
pour Noel,j'avais envie de faire vos fameuses petites brioches et je pensais les faires en entrees avec du foie gras ,pensez vous que cela irait,avec un chutney aux figues et caramel de vinaigre
réveillé a 6h30 par mon tit bout je me suis donc dis a tant qu'a faire autant commencer par tester cette recette pour le ptit dej de mes choupis, je les ai faite fourré au nutella et ils ont adorés par con,tre j'ai mis de la levure chimique mais pas alsacienne et j'ai trouvé le gout de levure un peu trop prononcé je regarderais si je vois de l'alasacienne ou j'en mettrais qu'1/2 sachet quand je retenterais en tout cas pour des brioches sans levure de boulanger elles sont tout de meme très légère mais c'est sur que ce n'est pas la meme chose mais je referais surtout que c'est rapide a faire, je pense que je les ferais aux pépites de choco le prochain coup
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