La cuisine de Mimine

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7 février 2014

Bagels maison selon Mercotte

Il y a quelques semaines, j'avais regardé l'épisode du Meilleur Pâtissier saison 2 où l'épreuve technique consistait à réaliser des bagels. J'adore le look de ces petits pains en forme d'anneau et trouve ça beaucoup plus original et appétissant qu'un...

Posté par _Mimine_ à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange facile, salé, MAP

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9 février 2013

Pain jaune au curcuma (MAP)

Un pain qui change de l’ordinaire et surprendra par sa couleur. Le curcuma, aussi appelé safran indien ou safran du pauvre, est un puissant colorant qui entre dans la composition du curry. Il est à l’origine du colorant jaune E100 utilisé dans l’agroalimentaire...

Posté par _Mimine_ à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, MAP

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14 novembre 2012

INDEX : Boulangerie, Pâtes à tarte, pâte à pizza

Note : MAP = Machine A Pain B Bagel maison (selon Mercotte) F Fougasse lardons & Comté Fougasse chèvre & lardons P Pâte à flammekuëche fine et croustilllante Pâte à pizza fine au basilic Pâte brisée à l’huile d’olive et aux herbes de Provence Pâte brisée...

Posté par _Mimine_ à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: index, salé

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26 juillet 2012

Pâte à pizza fine au basilic

Une envie de pizza ça ne se refuse pas ! Cette fois-ci ce sera pizzas entièrement faites maison avec une pâte bien fine (j’ai horreur des grosses pâte à l’américaine !!!) INGREDIENTS : pour 2 pizzas généreuses 400 g de farine (T55 pour moi) 240ml d’eau...

Posté par _Mimine_ à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, pizza, basilic

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15 juillet 2010

Fougasse aux lardons et au Comté

Une fougasse qui ravira tous les gourmands … Ingrédients : pour une grosse fougasse 500 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger 4 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 ¼ cuill. à café de sel 2 cuill. à soupe rases de sucre 7 cl de lait 20 cl d’eau lardons...

Posté par _Mimine_ à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange facile, lardons, salé, fromage

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11 février 2010

Fougasse chèvre-lardons (MAP)

La fougasse est une sorte de pain fourré au fromage, au lardons, … bref à ce que l’on veut. J’adore!!! surtout quand elle est encore chaude tout juste sortie du four. J’ai réalisé la pâte en MAP et l’ai garnie avec les restes du frigo. Découpée en petits...

Posté par _Mimine_ à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange facile, lardons, salé, chèvre, MAP

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6 décembre 2009

Pain à la moutarde à l'ancienne et au basilic (MAP) trooop bon!

Me revoici enfin ! Non je ne suis pas morte, mais depuis mon retour de Suède il y a 1 mois et demi je n’ai pas tellement eu le temps de poster mes recettes ! Il va falloir que je remédie à cela !! Cette année, mes parents m'ont ramené ma MAP à Angers,...

Posté par _Mimine_ à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, MAP, moutarde

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26 janvier 2009

Pain maison facile (sans MAP)

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de pain sans MAP, j'ai donc décidé de retenter l'expérience. Avec cette recette : Opération réussie!!! je n'y étais jamais parvenue avant sans Map. A chaque fois, il avait un goût bizarre de levure...

Posté par _Mimine_ à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange facile, pain

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17 février 2008

Pain au Comté er aux lardons

Pour ceux qui ne le savaient pas encore, je suis Franc-Comtoise et, plus précisément, Haute-Saônoise. Et en Franche-Comté, hormis le vin jaune, la saucisse de Morteau, la Cancoillotte, le Morbier et le Mont-d'Or, la spécialité c'est bien évidemment le...

Posté par _Mimine_ à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, fromage, pain, MAP

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6 janvier 2008

Mon premier pain en Machine A Pain (MAP) !

Ce soir, retour à Angers. Au revoir les vacances, bonjour les révisions et les partiels donc sûrement pas de recettes pendant une petite quinzaine de jours ! Allez un dernier post quand même sur l'énorme cadeau que m'ont fait mes parents à Noël... En...

Posté par _Mimine_ à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, MAP

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