Brownie à la Guinness... is good for you !

Depuis mon voyage à Dublin avec mes amis début Mai, je suis tombée amoureuse de la Guinness. Cette bière brune Irlandaise à la mousse épaisse.

   

Je me suis souvenue d’une recette de Brownies à la Guinness vue, il y à longtemps, sur un blog que j’adore Le Palais des délices de Céline mais qui, malheureusement, à fermé ces portes depuis.

La Guinness apporte un goût et une texture toute particulière à ces Brownies extra fondant (comme on peut l'entrevoir sur les photos). Croquez à  pleine dent dans un bon gros carré de brownie, chocolaté à souhait hummm.. paradize

Céline donne les mesures en “cup” (tasse). Je les ai converti en mL en partant du principe que 1 cup = 250 ml.

Ingrédients : Pour 6-8 personnes (moule de 22-24 cm de diamètre)

• 4 œufs
• 240 g de chocolat noir
• 80 g de chocolat blanc à fondre (+40g en pépites)
• 6 cuill. à soupe de beurre mou
• 190 ml de sucre
• 190 ml de farine
• 190 ml de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
• 310 ml de Guinness
• quelques noix (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C. Tapissez le fond d’un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé. Dans un grand bol, battre vivement les œufs et le sucre.
    
   

2. Faire fondre les chocolats (noir + blanc) avec le beurre.
    

3. Ajouter les chocolats fondus au mélange œufs/sucre.

4. A part, mélanger la farine et le cacao (tamiser au besoin) puis l'ajouter à l'ensemble.

5. Ajouter le chocolat blanc détaillé en pépites et les noix si désirées. Terminer en ajoutant la Guinness petit à petit tout en mélangeant.
   

6. Cuire environ 20 à 25 minutes. Soyez très attentif à la cuisson car elle détermine la réussite du brownie. Il doit rester souple, fondant et très humide ; évitez de le surcuire. Une pointe de couteau planté au cœur du brownie doit ressortir humide, non sèche.
   

7. Laisser totalement refroidir dans le moule. Déguster le lendemain après l’avoir découpé en carrés.

Comments

[oreva]

bonjour,
merci pour cette recette qui m'a servie de cadeau de noel pour tous les hommes (7) de la grande tablée de Noel. Découpé en morceaux et présentés sous papier glacé avec des mini boules de Noel, cela rendait un bel effet et en plus, tous étaient unanimes : délicieux!!!
Je l'ai déjà refait plusieurs fois. Je ne bois jamais d'alcool, et la présence de la bière ne dérange pas du tout.

[Mme Gourmande]

GÉnial ces brownies à la Guiness, voici un gâteau à la Guiness et chocolat noir, "pas piqué des vers !"

http://itineraires-gourmands.blogspot.com/2009/03/bonne-st-patrick.html

[ml]

Sympa ce browmies , mais pour moi ce sera sans la bière :-)

[KiKi]

original!

[moustic]

J'ai testé et c'est vraiment super, trés original et trés bon