Flammeküeche express aux lardons & fromage blanc

Un peu de salé sur ce blog très sucré...

Cette tarte également appélée tarte flambée est une spécialité Alsacienne traditionnellement faites avec de la crème, ce qui la rend assez riche. Ici, j'ai remplacé la crème par du fromage blanc, c'est beaucoup plus light mais pas moins savoureux !

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 400 g de fromage blanc à 20%
• 1 oeuf
• 1 cuill. à soupe de farine
• 1 gros oignon blanc
• 150 g de poitrine fuméé finement émincées (ou des lardons alumettes)
  
• sel, poivre
• noix de muscade

Préparation :

1. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque (ou une grille) en conservant la feuille de papier sulfurisé (vous pouvez également utiliser un moule à tarte).
   

2. Dans un bol fouettez l'oeuf avec la farine, ajoutez le fromage blanc égoutté, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
   

3. Etalez cette préparation sur la tarte.
   
   

4. Emincez finement l'oignon puis répartissez-le ainsi que les lardons sur la tarte.
   
   

5. Faites cuire pendant 25 minutes à 210°C.

Un vrai petit délice, rapide à faire  !

Comments

[alsaco moyen]

Cette recette trahit complètement la recette originelle: la "flam" est faite de pâte à pain TRÈS fine...

Rien a voir avec de la pâte feuilletée..surtout du commerce.

Le résultat sera gras,épais, rien a voir avec ce monument de la cuisine paysanne qu'est la flamm.

[Patricia Cuisine]

je prend hummm, bisous bisous

[oum]

Bonjour,

Franchement ton blog et supppper bravo dit moi pour cette recette par quoi pourrai je remplacer les lardons car je ne mange pas de porcs?

[lemongirl]

j'ai tendance à mettre beaucoup trop d'oignons dans un flam' mais c'est parce que j'aime trop son gout croustillant ... merci pour cette belle recette, la mienen ressemble beaucoup à la tienne et c'est un vrai délice !!!
@ bientôt
bon w-e !!!

[Vanes135]

j'adore ça, mais à la maison on le fait sur du pain