Carré aux poires fondantes et aux (énormes) pépites de chocolat

Après deux recettes salées, un peu de sucre sur ce blog. Parce que le sucré, c'est quand même ce que je préfère cuisiner (et manger ^^). La recette viens du blog Les délices d'hélène (à la base c'est un cake aux poires) mais je n'ai pas pu m'empêcher d'y ajouter deux petites choses que j'adore : du chocolat coupé en grosses pépites (mais alors vraiment très grosses, c'est limite si j'ai pas mis des carrés entiers) et du pralin.

Ingrédients : 

• 3 oeufs
• 170g de sucre
• 160g de farine
• 1/2 de sachet de levure
• 150g de beurre
• 2 poires williams
• + 50g de pralin
• + 50 g de chocolat dessert détaillé en grosses pépites

Sirop :

• 100g de sucre
• 10cl d'eau

Préparation :

1. Eplucher les poires, coupez-les en dés et faites-les pocher dans le sirop frémissant durant 10 minutes. Egouttez-les.
   
   

2. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Incorporez la farine et la levure. Mélangez puis ajoutez le pralin et les pepites de chocolat.
   
   

3. Faites fondre le beurre et mélangez-le à la pâte.

4. Farinez les poires et incorporez-les à la base.
   
   

5. Verser le tout dans un moule beurré et fariné, faites cuire pendant 40 minutes à 180°C.
   
   

   

Chaud, les pépites de chocolat fondent dans la bouche, froid, elles croquent, bref un gâteau aussi bon chaud que froid !!

En ce qui concerne les petits tourbillons, que vous pouvez voir sur la première photo, je les ai réalisé avec des restes de pâte brisée que j'ai saupoudré généreusement de pralin, roulé en un boudin, mis 15 minutes au frigo, puis découpé en rondelles et passé 10 min au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Simple, rapide, ça décore et c'est bon !

Comments

[danielle]

il me reste 2 poires,j'ai du chocolat que je vais couper en GROSSES pépites .... aïe aïe quel supplice .je ne vais pas résister !! je cours à la cuisine ..merci pour toutes ces recettes !!

je ne mettrai pas les tourbillons dessus,cela fera moins de calories ,quoique ,si je mets beaucoup de chocolat en gros morceaux !!ben tant pis ..

[danielle]

il me reste 2 poires,j'ai du chocolat que je vais couper en GROSSES pépites .... aïe aïe quel supplice .je ne vais pas résister !! je cours à la cuisine ..merci pour toutes ces recettes !!

[maia]

Ton carré est magnifique, comme tout le reste de ton blog d'ailleurs!
j'ai testé ce gâteau ce soir, et vraiment c est délicieux! l'ajout du chocolat miam!!!
j'ai hâte de découvrir tes nouvelles oeuvres culinaires.

[samania]

Toujours aussi appétissant et gourmand chez toi...

[moungeotte]

Je découvre ton blog par l'intermédiaire de "La Cuisine de Manon" et je trouve formidable cette passion pour la cuisine si jeune (non pas que je sois vieille je n'ai que 28 ans et suis une chocolat & shopping addict)!!!en tous cas bravo tout à l'air succulent!!!

Bonne continuation je repasserai me régaler les yeux...