Poêlée de légumes express (courgette, champignon, lardons)

Maintenant que la catégorie salée est inaugurée, on ne va pas s'arrêter en si bon chemin ! D'autant que j'ai un paquet de recettes qui attendent d'être postées. Voici une recette de poêlée que j'adore, ma mère me la cuisinait souvent. Elle à l'avantage d'être simple et rapide à réaliser. Idéale au diner ...

Ingrédients :Pour 4 personnes

•  2 courgettes
• 1 barquette de lardons fumés (ou dés de jambon)
• 4 tomates
• 1 boîte de champignons de Paris
• poivre, herbes de Provence
• Fromage râpé
• Mais on peut varier et ajouter : Aubergines, poivrons, olives ...

Préparation :

1. Dans une sauteuse, faites revenir un peu les lardons sans ajout de matière grasse, ajoutez les champignons de Paris, laisser revenir 3 à 4 min.
   

2. Pendant ce temps coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez-les et laisez à nouveau cuire 5 min.
   

3. Détaillez les tomates en dés pas trop petits, ajoutez-les. Saupoudrez le tout d'herbes de provence. Laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates soient fondantes et les légumes cuits, c'est à dire entre 5 et 10 minutes à feu doux.
   

4. Servez, saupoudrez de fromage râpé.
   
   

   

Comments

[cynthia d]

c'est super je suis tombee sur ce site vraiment par hazard car je ne savait pas quoi faire pour le diner de ce soir
j'essai et je vous redonne des nouvelles au plus vite
bonne soiree et vive la poellee

[cynthia]

c'est la plus bonne poelee de legumes que jai manger par contre ya beaucoup plus de temps de cuisson pour les courgettes, faudrait les cuirent en 1er ou separement et les ajoutés qu'àprès,les lardons fumés donnent un tres bon gout a la poelee (moi qui d'habitude n'aime pas les lardons), jai pas mis de rapé car c'étais tres bon sans. merci pour cette recette.
ps: tu as mis pour 4 personnes, nous on na tous manger a deux.

[mimosa]

pas bête la petite touche de fromage râpé sur le dessus!

[Chris]

Tout à fait le genre de recette dont je ne me lasse pas... J'aime beaucoup les poêlées de légumes, mais...les gâteaux aussi!

[Misscricri]

Un repas express comme je les aime!!!!