Desserts avec des cerises à gogo ! N°1 : Clafouti cerises noires & fleur d'oranger

Hier, un ami de mon père nous a apporté un panier remplit de belles cerises noires. Yessss !!!

Je me suis donc mise activement à la recherche de recettes à faire avec (tant pis pour les révisions, ça attendra ^^). Cependant, j'ai du céder devant les nombreuses réclamations de ma famille pour un clafoutis. Me voici "contrainte" à faire le traditionel clafouti aux cerises. Me voilà servie, moi qui déteste refaire des recettes que j'ai déjà faites !

Je décide donc de tester une nouvelle recette issue du livre DESSERTS de chez Marabout. Avant cela, c'est parti pour une scéance dénoyautage grrrr.

Je n'ai pas suivie la recette du livre à lettre (hou la vilaine!), j'ai notamment décidé de le parfumer avec de l'eau de fleur d'oranger (je raffole de cette saveur).

Ingrédients :

• 800 g de cerises dénoyautées (on peut également laisser le noyau, il parait que cela donne plus de goût)
• 90 g de farine
• 2 oeufs, légèrement battus
• 90 g de sucre en poudre
• 250 ml de lait
• 60 ml de crème fraîche épaisse
• 50 g de beurre fondu
• sucre glace
• eau de fleur d'oranger

Préparation :

1. Beurrez et farinez votre moule (moi j'ai utilisé un moule à tarte).

2. Dénoyautez les cerises et étalez-les dans le fond du plat.

3. Mélangez les oeufs avec le sucre, le beurre  fondu et la farine. Ajoutez la crème fraîche, le lait. Fouettez le tout à l'aide du batteur électrique pour obtenir un mélange bien homogène. Parfumez avec 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
   
   
   

4. Versez la pâte sur les cerises et faites cuire à 180 °C pendant 45 minutes à 1 heure selon les fours.
   
   
   

5. Sortez le plat du four et saupoudrez généreusement de sucre glace.

Dégustez tiède ou froid ! Et voilà, un clafoutis qui sent bon la fleur d'oranger, réalisé, puis dévoré en moins de deux !

Comments

[Popeline]

Ca y est j'ai testé plus vite que prévu, c'est un excellent clafoutis.
J'adore l'arôme fleur d'oranger alors tu penses que j'ai été ravie!

J'ai bien aimé la texture du clafoutis... je conseille la crème fraîche d'Isigny pour la préparation...

Bises

[Popeline]

Coucou

Bravo pour ton super blog, très bien fait, très tentant, malheureusement trop !.
Tu es fort douée pour ton âge ( celui de ma soeur ), je te félicite continue ainsi!

Bon courage pour tes exams, c'est très important!

[Madjy]

Superbe ton clafouti ,dommage les cerises sont très chères cette année !!Toi qui raffole de la fleur d'oranger j'ai une recette de madeleines à la fleur d'oranger ,rdv sur mon blog -))

BON COURAGE POUR TES EXAMS !! @+

[Caro]

Tu as bien de la chance, chez moi les cerises elles ne veulent vraiment pas arriver!!! Je te souhaite bonne chance pour demain...à ce qu'il paraît on risque de tomber sur le théâtre ou le biographique...moi je suis trop stressée...:( J'aurais bien besoin d'une part de ton clafoutis...