La cuisine de Mimine

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21 février 2010

Tarte au citron meringuée (recette facile et rapide)

La tarte au citron meringuée , ça peut paraître compliqué au premier abord. Avec cette recette, que nenni, la crème à base de lait concentré sucré se fait en deux temps trois mouvement, et pas besoin de poche à douille pour étaler la meringue. Quant au...

Posté par _Mimine_ à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron, meringue, express

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19 février 2010

Un classique de la pâtisserie : Le PARIS-BREST

Un pur délice ! Certes, la réalisation demande un peu de temps, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle! Même moi qui ne suit pas fan de pâte à choux j’ai adorée. La crème est légère en bouche, parfumée, la pâte à choux ni trop fade, ni trop sucrée....

Posté par _Mimine_ à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, crème pâtissière, praline, pâte à choux

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17 février 2010

Cordons-bleus Franc-comtois : Comté ou Mont d'Or

Ce midi, j’ai décidé de faire des cordons bleus maison, ras le bol des produits industriels. En bonne Franc-Comtoise, j'ai opté pour une version fourrée au Comté (et une au Mont d’Or ). Hors de question d’utiliser les fromages fondus type toastinette...

Posté par _Mimine_ à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, poulet, plat

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17 février 2010

Chaud, chaud, chaud les Churros !

Cette année pour mardi-gras, pas le temps de réaliser ma recette de bugnes dont je raffole tant. Pour changer, ce sera des churros. Vous savez ces beignets Espagnol que l’on appelle aussi chichi. Hum, ça me rappelle les vendeurs de beignets, les vacances...

Posté par _Mimine_ à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets

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14 février 2010

MARBRE VANILLE-SPECULOOS, ou le savane des temps modernes !

J’ai enfin réussi à me procurer la fameuse pâte de spéculoos !! Depuis le temps que j'en entend parler sur vos blogs mais que je n’arrive pas à en trouver. Maintenant on en trouve de plus en plus facilement dans les supermarchés, au rayon pâte à tartiner....

Posté par _Mimine_ à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cake, marbré, spéculoos

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13 février 2010

tarte poires-frangipane sur lit de chocolat au michoko

Une tarte gourmande inspirée de ma recette de tarte frangipane-poire-pralinoise dont je raffole. Seule différence, j’ai remplacé la couche de Pralinoise par un lit de chocolat Poulain aux éclats de michoko (ces fameux bonbon au caramel tendre enrobés...

Posté par _Mimine_ à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chocolat, poires, frangipane

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11 février 2010

Fougasse chèvre-lardons (MAP)

La fougasse est une sorte de pain fourré au fromage, au lardons, … bref à ce que l’on veut. J’adore!!! surtout quand elle est encore chaude tout juste sortie du four. J’ai réalisé la pâte en MAP et l’ai garnie avec les restes du frigo. Découpée en petits...

Posté par _Mimine_ à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange facile, lardons, salé, chèvre, MAP

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10 février 2010

Roulé au Nutella (biscuit + moelleux)

Ah! le roulé au Nutella, une valeur sûre! Avec ce dessert, pas de doute, on est certain de faire des heureux. Même si j’ai déjà rencontré quelques personnes qui n’aiment pas la fameuse pâte à tartiner, je peux vous assurer que c’est une espèce en voie...

Posté par _Mimine_ à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, gâteau, roulé

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