vanille

Quoi de mieux qu'un petit plaisir sucré pour se remonter le moral en cette période de confinement ! ça tombe bien la saison des fraises commence et je n'ai pas pu résister à cette jolie barquette de fraises du lot et Garonne lors de ma sortie course hebdomadaire. J'ai décidé de les accompagner avec un grand classique de la cuisine française : l'île flottante.  Parce que les choses les plus simples sont souvent les meilleures ;-)   Pour la cuisson des oeufs, je me suis appuyer sur... [Lire la suite]

Presque 1 an sans publication... Je crois que c'est ma plus grande période sans activité depuis la création de ce blog en 2006 ! Et pour cause 2019 à été une année bien remplie ! En Juin, j'ai notamment passé mon CAP cuisine en candidat libre. Un défi à la fois personnel et proffessionnel qui me trottais dans la tête depuis quelques années. Une année d'entrainement, en autoformation, en parralèle de mon emploi, qui ne m'a pas laissée beaucoup de temps pour publier mais qui m'a permis d'apprendre de nouvelles techniques et de... [Lire la suite]

J’ai enfin réussi à me procurer la fameuse pâte de spéculoos !! Depuis le temps que j'en entend parler sur vos blogs mais que je n’arrive pas à en trouver. Maintenant on en trouve de plus en plus facilement dans les supermarchés, au rayon pâte à tartiner. J’ai dégoté celle-ci dans un Casino. Ce n’est vraiment pas mauvais, mais bon ça n’égalera jamais le Nutella ^^ Petit conseil : si vous en achetez, évitez de vous attarder trop longtemps sur la valeur énergétique et la composition de cette petite douceur encore plus calorique... [Lire la suite]

Enfin des nouvelles de la petite française expatriée au pays des vikings ! Et oui entre le boulot à la pâtisserie, mon rapport de stage à taper et les visites pas beaucoup de temps pour m’occuper de mon petit blog! Pourtant les recettes à poster s’accumulent… Aujourd’hui un autre dessert suédois : les Vanilla Heart (“vaniljhjärta” en Suédois) ou autrement dit en français les cœurs à la vanille. Il s’agit de cœur en pâte sablée fourrés de crème pâtissière à la vanille. Humm un vrai petit délice avec le café, qu’ils aiment très fort en... [Lire la suite]

Bonne Année 2009 à tous !! Voici l'entremets que j'ai réalisé pour le réveillon de mes parents. Désolé du peu de photos mais le lendemain, quand je suis revenue, il n'en restait pas beaucoup (j'en déduis qu'ils l'ont apprécié XD) Ce gâteau est un vrai coup de coeur. Avec ses couches de crème brûlée à la vanille, mousse au chocolat et son biscuit cacao, c'est une explosion de saveurs. Très léger, il fond dans la bouche. Il s'agit d'une recette Demarle, voici une photo qui illustre bien les différentes couches. Ingrédients... [Lire la suite]

Mon clafoutis m'a permis de liquider une bonne partie des 5 kg de cerises que l'on m'a apporté, mais il fallait que je trouve une autre recette pour liquider le reste. Je me suis alors souvenue du délicieux marbré italien d'Anne de P&P que j'avais déjà eu l'occasion de tester (clic ici pour voir). Et je me suis dit qu'un marbré version cerises, en rouge et blanc (qui, au final sont plutôt violet et blanc), ça ne pouvait pas être mauvais ! Aller on tente l'expérience .... 3 oeufs 150 g 120 g de sucre (les cerises, c'est... [Lire la suite]

Chose promise, chose due... Après les succulents, mais très caloriques, Coulants au nutella de Mercredi, on me réclame de la légèreté et plus particulièrement des îles flottantes ; ça tombe bien ça faisait un baille que je n'en avait pas fait ! Ingrédients : 1/2 litre de lait 6 oeufs 100 + 25 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 1 pincée de sel caramel liquide tout prêt Préparation : Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans un saladier et les... [Lire la suite]

Samedi, pour le déjeuner avec mes amis cavaliers, j'ai décidé d'amener un dessert facile à manger : un cake. La recette est originaire du site le Hamburger et le croissant. Je l'ai également aperçue sur Gloubiblog et La popotte de Manue. Il s'agit d'une sorte de quatre-quart intensément vanillé imbibé d'un sirop de vanille. Ingrédients : 170 g de beurre 125 g 100g de sucre roux (cassonade) 125 g de sucre vanillé maison = sucre en poudre macéré une nuit ou plus avec une gousse de vanille fendue en 2 (à défaut, 1 sachet de... [Lire la suite]

Voici une charlotte moelleuse et toute douce grâce au chocolat au lait quel contient. Accompagnée d'une crème anglaise, elle va faire des ravages. INGREDIENTS : 200 g de chocolat au lait dessert (Nestle) 30 biscuits à la cuillère 4 oeufs café très fort PREPARATION : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez tiédir. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Versez le chocolat fondu sur les jaunes en fouettant. Incorporez les blancs... [Lire la suite]

Après avoir réalisé mes premières confitures à la mirabelle il y a 2 ans. Je me suis lancée dans les confitures d'abricots en Juin dernier. A mon goût (mais surtout à celui de mon père), elles sont encore meilleures que les précédentes. Les fruits étaient sans aucun doute de meilleure qualité.De plus, cette année ma maman m'à acheté une bassine en cuivre spéciale confitures. INGREDIENTS : pour une dizaine de pots environ 2 kg d'abricots dénoyautés 2 gousses de vanille 1.5 kg de sucre à confiture (du type : Gelsuc,... [Lire la suite]