dimanche 2 octobre 2016

Tartelette automnale : Poires, noisettes, éclats de chocolat

Voilà un bon bout de temps que je n'avais pas publié une recette sucrée. Toujours en vadrouille les weekend, manque de dimanche tranquille à l'appart' pour pâtisser... Mais dimanche dernier, je me suis rattrapée ! Au menu du jour, une petite douceur avec des ingrédients de saison : pâte sablée aux amandes, crème de noisette, poire pôchée, éclats de chocolat et de noisette => 100% gourmandise ! A la base, j'étais partie pour faire 2 tartelettes mais j'ai vu un peu grand sur les quantités, j'ai donc profité des chutes/restes... [Lire la suite]
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lundi 8 octobre 2012

TARTELETTES façon TIRAMISU, concours Bridélice –> besoin de vos votes !

Récemment diplômée, je suis à la recherche d'un emploi. Quoi de me mieux qu’un peu de cuisine pour se changer les idées entre deux candidatures. Je participe au concours de cuisine organisé par Bridélice avec une recette de tartelettes façon tiramisu (clic). Pour me soutenir, rendez-vous sur à l’adresse ci-dessous et faites un CLIC sur le bouton like () !CI !
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lundi 27 août 2012

Tartelettes framboises, mousse au lait de coco

Une recette facile à réaliser, toute en légèreté… … Allez, laissez-vous tenter ! Séduite par la légèreté de la mousse au lait de coco de ma tarte coco sur lit de chocolat (recette ICI), j’ai décidé de faire une variante moins chocolatée, plus adaptée aux chaudes journées d’été. Testé et approuvé par la belle famille. Voici la recette. INGREDIENTS : pour 6 tartelettes (moules de 9 cm de diamètre) Pâte sablée : 250g de farine 50g de sucre glace (à défaut utilisez du sucre en poudre) 2 jaunes d’œufs (conservez les blancs... [Lire la suite]
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vendredi 22 mai 2009

Tartelettes pâtissières aux fruits

Les beaux jours arrivent, les fruits aussi, alors dans le même genre que mes carrés tutti frutti voici des tartelettes tutti frutti. Rien de super original je l’avoue, très simple même : une pâte à tarte version sablé breton (au beurre demi-sel), une crème pâtissière au bon goût de vanille, quelques fruits, un petit nappage pour la brillance et le tour est joué ! Humm, c’est bon quand même les basic. Ingrédients : Pâte à sablé breton 80g de beurre demi-sel 170 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 70g de sucre 2... [Lire la suite]
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mercredi 8 avril 2009

Tarte poires-crème de cannelle, nappage croustillant aux amandes

J’adore l’association croustillant-fondant. Vous aussi ??? Alors cette tarte est faites pour vous ! Une crème fondante à la cannelle, quelques lamelles de poires et pour le croustillant : un glaçage aux amandes effilées ou plutôt une sorte de caramel d’amandes avec du miel : un régal ! Quoi ?! Ce nappage vous dit quelque chose! Normal, vous l'avez déjà vu ici. Ingrédients : Pour 5 tartelettes ou 1 tarte 1 pâte sablée ou brisée 3 poires 35 g de maïzena 2 cuill. à café de cannelle en poudre 250 ml  de lait 3... [Lire la suite]
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mercredi 11 février 2009

Tartelettes au citron & meringue à la vodka (THE best tarte au citron)

De la vodka dans une tarte au citron ??? Mais elle est folle celle-là ! Et non! Cette idée n'est pas de moi mais d'Eryn, auteure d'un blog que j'admire pour ces recettes toutes plus déjantées les unes que les autres : Eryn & sa Folle cuisine Comme vous je pense, le titre de cette recette m'a beaucoup intrigué, mais comme je suis une grande fan de vodka, je me suis empressée de tester. C'est vraiment une des meilleure tarte au citron que j'ai pu manger. La meringue à la vodka est aérienne, légère et la crème au citron est très... [Lire la suite]
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dimanche 7 décembre 2008

Envie d'une petite gourmandise ? Tartelettes aux Carambars

Depuis mon premier essai de gâteau fourré à la crème de carambar (ICI), je suis devenue fan des desserts aux carambars, et dieu qu'ils sont nombreux sur la blogosphère! En ce moment, je suis en période de révisions car dans deux semaines, c'est les partiels ! J'avais envie d'une petite douceur régressive pour retrouver un peu de motivation. Après avoir longtemps hésité avec le fameux cake aux carambars, j'ai finalement opté pour une tarte. Deux types de recettes circulent : la tarte où l'on cuit la garniture et celle qui ne... [Lire la suite]
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lundi 27 octobre 2008

Tartelettes pommes, miel & Cointreau

Une tarte aux pommes, classique me direz-vous ? Certes, mais celle-ci à sa petite touche perso qui fait la différence! Un subtil goût d'orange donné par le Cointreau et un savoureux nappage au miel et aux amandes... laissez-vous tenter Ingrédients : Pour 1 tarte ou 5-6 tartelettes 1 pâte sablée ou brisée 3 ou 4 belles pommes 4 œufs 250 g de crème fraîche épaisse (à défaut de la crème liquide convient également) 100 g de cassonade (sucre de canne) 2 cuill. à soupe de Cointreau (ou Grand-Marnier) quelques amandes effilées ... [Lire la suite]
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mardi 19 août 2008

Tarte ganache au chocolat blanc et framboises

Journée pluvieuse => journée cuisine, pour le plus grand bonheur de toute la famille. Au programme de mignonnettes petites tartelettes aux framboises et à la ganache au chocolat blanc. Une recette chipée sur le site Nestle dessert Ingrédients : 180g de chocolat blanc NESTLE DESSERT 1 pâte brisée 150 ml de crème liquide 400 g de framboises fraîches ou surgelées 1 feuille de gélatine Ingrédients : Garnissez votre moule à tarte (ou vos moule à tartelettes) avec la pâte, piquez-la à la fourchette, recouvrez-la... [Lire la suite]
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samedi 14 juin 2008

Tartelettes ultra fondantes au chocolat de C. Lignac

On repart dans le classique avec cette recette signée C. Lignac simple et très rapide à réaliser (10 minutes !) et qui, j'en suis certaine, vous fera fondre ! La pâte sablée est garnie d'une crème au chocolat vraiment vraiment trèèèèèèèèès fondante. Je l'ai faite durant ma semaine de partiel, réconfort garanti ! La recette est tirée du livre de cuisine OUI CHEF! de Cyril Lignac. Ingrédients : 1 pâte sablée 30 cl de crème liquide 250 g de chocolat noir 1 oeuf 75 g de sucre en poudre Préparation : Garnissez un... [Lire la suite]
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