tarte

En trois mots : fondante, parfumée et pas trop sucrée. Ingrédients : Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre ½ sel coupé en petits dés + ou - 100 ml d'eau froide Garniture : 1,5 kg de pommes soit environ 10 pièces (j'ai utilisé des Canadas grises mais on peut aussi utiliser des Golden) 200 g de sucre en poudre 130 g de beurre 1/2 sel en dés Préparation : Pâte brisée : Mélanger la farine et le beurre entre vos doigts pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez l’eau, rassemblez la pâte en boule.... [Lire la suite]

Vous aimez la tarte au chocolat ? Vous êtes fan de brownie ? Cette tarte est faite pour vous ! Ganache fondante, couche de brownie moelleux et pâte sablée croquante… Allez laissez-vous tenter ! J’ai déniché cette recette sur le blog Chez KiKi (clic). L’auteur étudie actuellement pour passer son CAP pâtisserie et nous fait partager les délicieuses recettes qu’elle apprend. J’ai suivi la recette à la lettre excepté pour la pâte sablée où j’ai utilisé ma recette fétiche. J’ai également modifié la manière de procédé puisque j’ai... [Lire la suite]

La tarte au pomme, tout le monde sait faire et chacun à sa recette fétiche. Je vous avais soumise la mienne lors d’un précédent post. Mais cette semaine j’ai voulu tester une nouvelle recette. Et je ne suis pas déçu du résultat. Elle n’a rien à voir avec celle que je possédais tant en goût, qu’en texture mais je la range directement dans mes recettes favorites de tarte aux pommes! Voici une délicieuse recette de tarte aux pomme. Son originalité : une crème à base de lait concentré sucré ! La recette, à laquelle j’ai apporté... [Lire la suite]

Voilà bien longtemps que je n’avais pas mangé de tarte au chocolat. J’ai donc profité de mes derniers jours en France pour en faire une. En effet, lundi je m’envole au Mexique pour un séjour d’étude de 5 mois à Monterrey la capitale du Nuevo Leon. Pour cette recette je me suis inspirée de la tarte fondante au chocolat amer du blog les Gourmandises de Sophie sauf que j’ai utilisé deux chocolats : un chocolat noir classique et le nouveau chocolat au caramel de Nestlé dessert. J’ai pensé que le chocolat au caramel seul aurai... [Lire la suite]

La tarte au flan, j’en raffole ! En témoigne mes recettes déjà testées (clic sur les images pour accéder à la recette) J’ai cependant voulu tester celle d’Eryn en voyant les nombreuses éloges qui étaient faites sur sa recette. La recette à été suivie à la lettre, j’ai simplement rajouter un petit bocal de griottes que j’avais fait macérer dans du Kirsch au préalable (Humm!) Verdict, un très bon flan, qui se tient très bien. Une texture dense et fondante malgré le fait que n’ai pas réussi à obtenir une belle... [Lire la suite]

La tarte au citron meringuée, ça peut paraître compliquée au premier abord. Avec cette recette que nenni, la crème à base de lait concentré sucré se fait en deux temps trois mouvement, et pas besoin de poche a douille pour étaler la meringue. Quant au résultat, à tomber! la crème est légère, citronnée mais sans être trop acide et la couche de meringue ni trop fine ni trop épaisse. A consommer avec sans modération! Ingrédients :  pour 6 personnes 1 pâte sablée Crème au citron : 1 boîte de lait... [Lire la suite]

Une tarte gourmande inspirée de ma recette de tarte frangipane-poire-pralinoise dont je raffole à la différence près que j’ai remplacé la couche de Pralinoise par un lit de chocolat Poulain aux éclat de michoko ces fameux bonbon au caramel tendre enrobés de chocolat noir   Ingrédients : 200 g de chocolat Poulain aux michoko 1 pâte feuilletée 3 poires bien mûres 2 œufs 100 g de beurre fondu 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre en poudre 2 cuill. à café de rhum ambré (facultatif) ... [Lire la suite]

Un petit bonjour de la française expatriée au pays des vikings ! Déjà 2 mois passés en Suède. Je ne sais plus si je l’avais mentionné dans mon précédent post ou non, mais je vis en colocation avec un allemand travaillant en Suède depuis 3-4 ans. Je le doit donc de lui faire découvrir les grands classiques de la cuisine française  ^^ M’ayant dit qu’il était fan de “Apple pie’ j’ai décidé de lui faire une tarte aux pomme “à la française” simple mais néanmoins délicieuse! ça n’a pas raté il a adoré, comme quoi avec les... [Lire la suite]

Encore quelques petites gourmandises made in France avant mon départ dimanche. Comme il fallait que je règle leur compte à quelques cerises ramenées de Haute-Savoie, j’ai décidé de réaliser cette tarte aux cerises recouverte d’un délicieux crumble à la pistache. Hummm le croustillant du crumble je suis fan ! tout comme l’association pistache-cerises qui se marie à merveille. J’ai repéré cette petite tuerie de tarte sur le blog Cuisine Campagne, d’ailleurs n’hésiter pas à aller y faire une petite balade et admirer... [Lire la suite]

Cette recette trouvée sur le blog “Pour ceux qui aiment cuisiner…” est un gros coup de cœur, ça fait longtemps que je ne m’était pas régalée à ce point avec une tarte aux poires ! En plus la façon d’être originale elle est archi simple à  réaliser Une crème ultra fondante à base de poires au sirop mixées, le tout recouvert par une couche de chocolat qui devient craquante en refroidissant pour un MA XIMUM de gourmandise ! Ingredients : - 1 pâte brisée - 750 g de poires au sirop égouttées (1 grosse boîte)... [Lire la suite]