quiche

La traditionnelle tarte au thon un peu revisité, avec des pois gourmands pour la couleur et un peu de moutarde pour en rehaussez le goût. Et avec cette pâte brisée express sans oeufs ni beurre (recette dénichée ici), très facile et rapide à réaliser, elle dépanne bien lorsqu'on a pas de pâte à tarte toute prête sous la main ! Une petite tarte savoureuse idéale pour un repas du soir. PS : Pour ceux qui ne connaissent pas, les pois gourmands (appelés aussi “pois mange-tout”) c’est ça : Ingrédients : pour 4 personnes (petite... [Lire la suite]

Comme vous avez pu le constater ici, ou encore ici, le poireau fait parti de mes légumes préférés ! Voici une nouvelle recette rapide et souvoueuse, idéale le soir avec une petite salade verte.   Pour 5 quiches individuelles 1 pâte feuilletée 4 poireaux 1/2 oignon 3 tranches de blanc de dinde (ou de poulet) 5 tranches de St-Albray 20 cl de crème fraîche légère (la crème liquide convient aussi) 2 oeufs Herbes de Provence sel, poivre Garnissez 5 moules à tartelettes avec la pâte. Piquez le fond à la... [Lire la suite]

Voici une quiche qui change de l'ordinaire. En plus d'être jolie avec ces petites tomates cerises, le goût du roquefort apporte une touche d'originalité et en relève le goût. Encore une merveilleuse recette signée Cyril Lignac ! Ingrédients : pour une quiche familiale ou 5 tartelettes 1 pâte feuilletée (ou brisée) 150 g de roquefort (ou de Bleu) 12 tomates cerises 1 poignées de noix 2 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse(mais avec de la liquide ça marche aussi!!) sel, poivre Préparation : Garnissez un moule a... [Lire la suite]

Après le sucré, un peu de salé. Voici à nouveau une recette extraite du fameux livre de C. Lignac. Une quiche tomate mozzarella bien fondante, avec de petit morceaux de tomates séchées et du basilic, bien goûteuse cette petite quiche. Accompagnée d'une petite salade verte, elle est parfaite pour un repas du soir       1 pâte feuilletée 5 tomates 1 boule de mozzarella 1/2 bouquet de basilic (j'ai mit à la place un peu de basilic lyophillisé) 5 brins de ciboulette 6 tomates séchées (facultatif, mais... [Lire la suite]