dimanche 24 mars 2013

Croque-Monsieur poulet-mozzarella-curry, pain jaune au curcuma

Voici la recette réalisée avec mon pain au curcuma : un croque monsieur à l’accent indien, ça change de l’ordinaire ! INGREDIENTS : pour 2 croques-monsieur 4 tranches de pain au curcuma Marinade poulet-curry : 200g de d’escalope de poulet 1/2 jus de citron 1 cuill. à café de curry 1/2 cuill. à café de paprika 1 cuill. à soupe d’huile d’olive Garniture : 1 boule de mozzarella 1/2 poivron vert (ou rouge) 1/2 oignon 2 cuill. à soupe de crème fraîche sel, poivre curry PREPARATION : Poulet mariné :... [Lire la suite]
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samedi 9 février 2013

Pain jaune au curcuma (MAP)

Un pain qui change de l’ordinaire et surprendra par sa couleur. Le curcuma, aussi appelé safran indien ou safran du pauvre, est un puissant colorant qui entre dans la composition du curry. Il est à l’origine du colorant jaune E100 utilisé dans l’agroalimentaire : la curcumine. INGREDIENTS : 270 ml d’eau 1 cuill. à soupe d’huile d’olive 450g de farine T55 2 cuill. à café de curcuma 2 cuill. à café de sel 1 cuill. à café de sucre 1 sachet de levure de boulangerie PREPARATION : Versez l’eau et l’huile d’olive dans... [Lire la suite]
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dimanche 6 décembre 2009

Pain à la moutarde à l'ancienne et au basilic (MAP) trooop bon!

Me revoici enfin ! Non je ne suis pas morte, mais depuis mon retour de Suède il y a 1 mois et demi je n’ai pas tellement eu le temps de poster mes recettes ! Il va falloir que je remédie à cela !! Cette année, mes parents m'ont ramené ma MAP à Angers, autant vous dire que je ne vais plus très souvent à la boulangerie ! Je me suis donc mise à la recherche de recettes de pains variés, et j’ai découvert ce super site : http://www.recettes-machine-a-pain.com Il propose une grande variété de pains sucrés et salés à réaliser avec... [Lire la suite]
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lundi 26 janvier 2009

Pain maison facile (sans MAP)

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de pain sans MAP, j'ai donc décidé de retenter l'expérience.  Avec cette recette : Opération réussie!!! je n'y étais jamais parvenue avant sans Map. A chaque fois, il avait un goût bizarre de levure ou était trop compact. Mon problème (une partie) : j'utilisais de la farine blanche traditionnelle (T45), un ami m'a conseillé de la farine complète ou semi-complète type T80 ou T90 ---> problème résolu! J'ai goûté mon pain alors qu'il sortait de mon mini-four et ... la... [Lire la suite]
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dimanche 17 février 2008

Pain au Comté er aux lardons

Pour ceux qui ne le savaient pas encore, je suis Franc-Comtoise et, plus précisément, Haute-Saônoise. Et en Franche-Comté, hormis le vin jaune, la saucisse de Morteau, la Cancoillotte, le Morbier et le Mont-d'Or, la spécialité c'est bien évidemment le Comté ! Aujourd'hui, je vous propose une recette avec ce produit : un pain de campagne gourmand aux  dés de Comté et aux lardons. A la sortie du four, lorsque de Comté est encore fondant, c'est irrésistible ! Mon frère et mon père ne lui ont même pas laisser le temps de... [Lire la suite]
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dimanche 6 janvier 2008

Mon premier pain en Machine A Pain (MAP) !

Ce soir, retour à Angers. Au revoir les vacances, bonjour les révisions et les partiels donc sûrement pas de recettes pendant une petite quinzaine de jours ! Allez un dernier post quand même sur l'énorme cadeau que m'ont fait mes parents à Noël... En effet, j'ai eu la grosse surprise de découvrir une machine à pain au pied du sapin. Génialissime !! moi qui en voulais une depuis longtemps. Donc le lendemain, ni une ni deux, je me suis dépéchée de tester la bête ! Pour une première, j'ai choisi de réaliser la recette de pain aux... [Lire la suite]
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