vendredi 19 février 2010

Un classique de la pâtisserie : Le PARIS-BREST

Un pur délice ! Certes, la réalisation demande un peu de temps, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle! Même moi qui ne suit pas fan de pâte à choux j’ai adorée. La crème est légère en bouche, parfumée, la pâte à choux ni trop fade, ni trop sucrée. Je succombe… un GROS coup de cœur! J’avais déjà tenté de réaliser un Paris-Brest il y à quelque années mais, bien que bon, le résultat n’avais rien à voir. Ma crème ne se tenait pas très bien et ma pâte à choux n’était pas cuite au centre. C'est la sublime photo du Paris-Brest de... [Lire la suite]

mercredi 28 janvier 2009

Torsades feuilletées crème d'amande-myrtilles

Voici une petite douceur aussi rapide à réaliser qu'à dévorer!!! Pile poile pour vous régaler au goûter ou au petit déjeuner ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée confiture de myrtille (ou celle de votre choix) 60g de poudre amandes 50 g de beurre 1 cuill. à soupe de rhum 50 g de sucre glace 1 oeuf + 1 jaune pour dorer amandes effilées (pour la déco) Préparation : Commencez par préparer la crème d'amande : Mélangez le beurre mou avec la poudre d'amande, ajoutez le sucre glace et l'oeuf afin d'obtenir une préparation... [Lire la suite]
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mardi 5 août 2008

Pyramides façon rocher coco ou congolais

Hier journée de pluie, rien à faire, impossible de sortir car joues bleues et enflées à cause de l'opération, une seule solution pour palier l'ennui  ==> une après-midi CUISINE !!!! Au programme : des congolais, ces fameux rochers à la noix de coco et une invention culinaire pour ma participation au KIKI#26 sur le thème "madeleine" (organisé par Audrey du blog Ma p'tite cuisine) que je posterai demain. La recette est extra simple, j'ai chipé les quantités  ICI mais je n'ai pas simplifier la façon de les préparer,... [Lire la suite]
samedi 7 juillet 2007

Mille-feuilles maison et cuisine entre copines

Enfin une recette après une petite absence Ce qui est bien, c'est que je ne suis pas la seule à aimer cuisiner, mes amies aussi ! L'autre jour, on s'est fait une après-midi cuisine entre amies ! Les mêmes avec lesquelles j'avais fait le roulé au nutella et le roulé tutti frutti. Au programme un BIG mille-feuilles (il y avait un paquet de gourmands qui voulaient en manger) et plein d'autres petits délices avec les chutes de pâte feuilletée. Résultat des courses : une après-midi passée à grignoter, dévorer, se régaler et rigoler.... [Lire la suite]
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jeudi 21 juin 2007

Triangles feuilletés framboises & citron

Me voilà de retour avec quelques petites gourmandises !!!!!! Depuis quelques temps deux blocs de pâte feuilletée surgelée attendent dans le congélateur. Je me suis décidée à les utiliser. Comme il fait chaud ces temps-ci, pas trop envie de chocolat (oui oui ça m'arrive !)  J'ai donc fait des chaussons aux fruits avec une crème pâtissière parfumée au citron. Toute la famille s'est régalée avec ces petites viennoiseries faites maison. Ingrédients : 1 bloc de pâte feuilletée de 250 g Crème pâtissière au citron : ... [Lire la suite]
dimanche 6 mai 2007

Fraisier

Ce week end j'ai réalisé ce classique pour une collègue de ma mère qui, ne voulant pas en acheter un en pêtisserie, me l'avait commandé pour l'anniversaire de son mari, donc je n'avais pas intérêt à le râter ! C'est une recette Demarle que j'avais déjà faite auparavant pour l'anniversaire de mon grand-père, normalement elle se réalise avec les Flexipans et tout le tralala comme vous pouvez le voir sur ce blog (clic) ou bien chez Amuse Bouche, c'est magnifique !!!, mais moi je n'en ai pas, donc je l'ai faite avec uin simple moule à... [Lire la suite]
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mardi 27 juin 2006

Mille feuille aux fraises façon Cyril Lignac - ou comment faire des ravages ?

Je vous avais bien dit que j'allais me remettre à la cuisine ! Chose promise, chose due ! Il me restait quelques fraises du jardin qui commençaient à être sérieusement mûres, j'ai donc cherché une recette à base de fraises et me suis décidé sur le mille-feuille aux fraises de Cyril Lignac. Il m'avait tapé dans l'oeil lorsque Cyril l'avait réaliser dans l'émission Oui Chef ! J'ai retrouvé la recette sur le site de M6. Ce mille feuille est très facile à réaliser et ne nécessite beaucoup d'ingrédients. Non seulement il en jette,... [Lire la suite]
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samedi 17 juin 2006

Oranais aux abricots

Encore un petit plaisir que je me suis fait, ce mercredi, entre deux révisons. Cela faisait un moment que j'avais envie de tester les oranais ; j'ai bien fait ! Toute la famille a adoré, moi la première, je n'ai même pas eu le courage d'attendre qu'ils refroidissent. C'est vraiment une recette simple et rapide à faire !! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boîte d'abricots au sirop (ou pêches, ...) 1 jaune d'oeuf (pour dorer) sucre en grains (sucre perlé) confiture d'abricot Crème pâtissière : 25 cl de lait ... [Lire la suite]