vendredi 10 février 2017

Couronne feuilletée fondue de poireau, saumon & chèvre frais

Parce que mieux vaut tard que jamais... BONNE ANNEE à toutes et à tous ! Premier post de 2017, il était temps !! 2016 n'aura pas été une année très riche en terme de messages postés, je ne sais pas si 2017 le sera davatange... Le temps me manque parfois et je n'ai pas envie de m'imposer un rythme, une obligation de poster X recettes par semaines. Je tiens ce blog 2006 (plus de 10 ans déjà) avant tout par plaisir et je ne veux pas qu'il devienne une contrainte, les posts resterons donc au gré de mes envies et de ma motivation,... [Lire la suite]
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mercredi 29 janvier 2014

Galette de rois crème de noisette, éclats de poire et chocolat

Trop tard pour participer au KKVKVK #53 sur le thème de l’épiphanie, mais janvier n’est pas terminé donc il est encore temps pour moi de vous dévoiler ma galette des rois édition 2014.   Cette année, ce sera une galette gourmande à l’accent hivernal : crème de noisette, éclats de chocolat et de poire.   Ingrédients 50 à 70 g de chocolat noir 1 grosse poire fraîche 2 pâtes feuilletées 125 g de noisettes en poudre 125 g de sucre glace 2 oeufs + 1 jaune (dorure) 100 g de beurre 1 cuill. à soupe de rhum ambré... [Lire la suite]
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jeudi 26 juillet 2012

Pâte à pizza fine au basilic

Une envie de pizza ça ne se refuse pas ! Cette fois-ci ce sera pizzas entièrement faites maison avec une pâte bien fine (j’ai horreur des grosses pâte à l’américaine !!!) INGREDIENTS : pour 2 pizzas généreuses 400 g de farine (T55 pour moi) 240ml d’eau (+1 cuill. à soupe si préparation à la main) 3 cuill. à  soupe d’huile d’olive 1,5 cuill. à café de sel 1 pincée de sucre 1.5 cuill. à café de levure de boulanger déshydratée 1 cuill. à  soupe de basilic PREPARATION : Je dispose d’une Machine A Pain (MAP) donc... [Lire la suite]
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mercredi 4 février 2009

Quiche poireaux & St Albray

Comme vous avez pu le constater ici, ou encore ici, le poireau fait parti de mes légumes préférés ! Voici une nouvelle recette rapide et souvoueuse, idéale le soir avec une petite salade verte. Ingrédients : Pour 5 quiches individuelles 1 pâte feuilletée 4 poireaux 1/2 oignon 3 tranches de blanc de dinde (ou de poulet) 5 tranches de St-Albray 20 cl de crème fraîche légère (la crème liquide convient aussi) 2 oeufs Herbes de Provence sel, poivre Préparation : Garnissez 5 moules à tartelettes avec la pâte. Piquez... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier 2009

Torsades feuilletées crème d'amande-myrtilles

Voici une petite douceur aussi rapide à réaliser qu'à dévorer!!! Pile poile pour vous régaler au goûter ou au petit déjeuner ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée confiture de myrtille (ou celle de votre choix) 60g de poudre amandes 50 g de beurre 1 cuill. à soupe de rhum 50 g de sucre glace 1 oeuf + 1 jaune pour dorer amandes effilées (pour la déco) Préparation : Commencez par préparer la crème d'amande : Mélangez le beurre mou avec la poudre d'amande, ajoutez le sucre glace et l'oeuf afin d'obtenir une préparation... [Lire la suite]
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dimanche 8 juillet 2007

Palmitos au nutella et oranais aux abricots (feuilletés à base de crème pâtissière)

Et voici ce que nous avons fait avec la pâte feuilletée restante de notre mille-feuilles. Plein de petites douceurs avec 3 fois rien, de quoi bien se régaler : palmitos au nutella, oranais aux abricots, tartelettes aux brugnons Je vous avais déjà mis la recette des oranais (Ici) et des palmitos (ici) , mais c'est tellement rapide que je vous la redonne ! Ingrédients : pâte feuilletée abricots au sirop (ou frais) sucre crème pâtissière Préparation : Découpez un carré de pâte feuilletée, tartinez un... [Lire la suite]

samedi 7 juillet 2007

Mille-feuilles maison et cuisine entre copines

Enfin une recette après une petite absence Ce qui est bien, c'est que je ne suis pas la seule à aimer cuisiner, mes amies aussi ! L'autre jour, on s'est fait une après-midi cuisine entre amies ! Les mêmes avec lesquelles j'avais fait le roulé au nutella et le roulé tutti frutti. Au programme un BIG mille-feuilles (il y avait un paquet de gourmands qui voulaient en manger) et plein d'autres petits délices avec les chutes de pâte feuilletée. Résultat des courses : une après-midi passée à grignoter, dévorer, se régaler et rigoler.... [Lire la suite]
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jeudi 21 juin 2007

Triangles feuilletés framboises & citron

Me voilà de retour avec quelques petites gourmandises !!!!!! Depuis quelques temps deux blocs de pâte feuilletée surgelée attendent dans le congélateur. Je me suis décidée à les utiliser. Comme il fait chaud ces temps-ci, pas trop envie de chocolat (oui oui ça m'arrive !)  J'ai donc fait des chaussons aux fruits avec une crème pâtissière parfumée au citron. Toute la famille s'est régalée avec ces petites viennoiseries faites maison. Ingrédients : 1 bloc de pâte feuilletée de 250 g Crème pâtissière au citron : ... [Lire la suite]
dimanche 24 septembre 2006

La saga des tartes continue : Jalousies aux pommes

Décidément en ce moment c'est la saison des fruits et des tartes !!! Et je l'avoue, les recettes que je poste ne sont pas très variées !! Désolée. Après la tarte aux framboises, la tarte poires frangipane et celle aux prunes, voici venu le temps des pommes avec les jalousies. De la pâte feuilletée, une bonne compote de pommes, un deuxième disque de pâte feuilletée pleins de petits trous, il n'en faut pas plus pour se régaler ! Ingrédients : Pour 4 tartelettes  250 g de pâte feuilletée (j'ai testé pour la première fois... [Lire la suite]
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dimanche 30 juillet 2006

Tarte crousti-fondante aux pommes : ma tarte aux pomme préféré !

Il existe mille et une recette de tarte aux pommes. Aujourd'hui je vous dévoile ma recette favorite: une tarte où les pommes sont fondantes, le flan doux et la pâte croustillante. Accompagnée d'un bon verre de cidre, c'est la rolls royce des tartes aux pommes ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 750 g de pommes 100 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 2 cuill. à soupe de cassonade 20 cl de crème fraîche liquide Préparation : Garnissez un moule avec la pâte feuilletée en conservant la feuille de cuisson (c'est... [Lire la suite]
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