pate brisee - La cuisine de Mimine

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pate brisee

8 mars 2020

Tarte paysanne aux pommes caramélisées - CAP cuisine

Tarte paysanne aux pommes caramélisées - CAP cuisine

Comme je vous l'avais annoncé dans un précédent billet, je n'ai pas beaucoup publié en 2019 car j'ai consacré cette année à la préparation de mon CAP cuisine que j'ai passé (et réussi :-) ) en candidate libre en Juin dernier. Pour m'entrainer, j'utilisais...

Posté par _Mimine_ à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, pommes, pâte brisée, tarte sucrée, CAP

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4 juin 2018

Tarte thon - tomate - mozzarella, pâte brisée à l'épeautre

Tarte thon - tomate - mozzarella, pâte brisée à l'épeautre

Un grand classique, avec une petite touche d'originalité : une pâte brisée à la farine de petit épeautre ! L' épeautre est une céréale ancienne considéré comme l'ancêtre du blé (elle appartient au même genre botanique). Très riche en nutriments, elle...

Posté par _Mimine_ à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, quiche, pâte brisée, thon, mozzarella

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4 août 2014

"Summer" tarte : aubergine, piquillos, roquette, chorizo, gorgonzola

"Summer" tarte : aubergine, piquillos, roquette, chorizo, gorgonzola

La saison estivale bat son plein, j'ai envie de couleur dans mon assiette et de vacances... A défaut de pouvoir avoir ces dernières (les joies du CDD), je vous propose aujourd'hui une "summer" tarte au look de pizza. Les ingédients de cette tarte du soleil...

Posté par _Mimine_ à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salé, fromage, pâte brisée, aubergines, chorizo, piquillos

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5 décembre 2012

Tarte tatin façon Pierre Hermé

Tarte tatin façon Pierre Hermé

En trois mots : une tarte tatin fondante, parfumée et pas trop sucrée . Ingrédients : Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre ½ sel coupé en petits dés + ou - 100 ml d'eau froide Garniture : 1,5 kg de pommes soit environ 10 pièces (j'ai utilisé...

Posté par _Mimine_ à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, pâtisserie, tarte, pommes, pâte brisée, caramel

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14 août 2009

Quiche thon-tomates et pois gourmands (Pâte brisée express)

Quiche thon-tomates et pois gourmands (Pâte brisée express)

La traditionnelle tarte au thon un peu revisité , avec des pois gourmands pour la couleur et un peu de moutarde pour en rehausser le goût. Et avec cette pâte brisée express sans oeufs ni beurre (recette dénichée ici ), c'est encore plus facile et rapide...

Posté par _Mimine_ à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salé, tomates, quiche, express, pâte brisée, thon

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