pâte brisée

Un grand classique, avec une petite touche d'originalité : une pâte brisée à la farine de petit épeautre ! L'épeautre est une céréale ancienne considéré comme l'ancêtre du blé (elle appartient au même genre botanique). Très riche en nutriments, elle à peu à peu été délaissée au profit du blé en raison de la faiblesse de ces rendements. Comme beaucoup d'autres graines anciennes, elle a fait son grand retour sur nos tables ! La farine peut être utilisée pour réaliser pains, gâteaux, crêpes, pâte à tarte ou à pizza, ...  ... [Lire la suite]

La saison estivale bat son plein, j'ai envie de couleur dans mon assiette et de vacances... A défaut de pouvoir avoir ces dernières (les joies du CDD), je vous propose aujourd'hui une "summer" tarte au look de pizza. Les ingédients de cette tarte du soleil : aubergine, piquillos, roquette pour la couleur ; chorizo pour le petit côté piquant et un peu de gorgonzola pour la gourmandise. Une tarte originale et savoureuse ! Ingrédients : Pour une tarte de 26 cm de diamètre - 4 personnes 1 pâte brisée 60g de chorizo fort 1... [Lire la suite]

La traditionnelle tarte au thon un peu revisité, avec des pois gourmands pour la couleur et un peu de moutarde pour en rehausser le goût. Et avec cette pâte brisée express sans oeufs ni beurre (recette dénichée ici), c'est encore plus facile et rapide à réaliser. Ca dépanne bien lorsqu'on à pas de pâte à tarte toute prête sous la main ! Une petite tarte savoureuse, idéale pour un repas du soir. Pour ceux qui ne connaissaient pas, les pois gourmands (appelés aussi “pois mange-tout”) c’est ça :  Ingrédients : pour 4... [Lire la suite]