noix de coco

Début de mon premier emploi, déménagement à Agen explique ce petit moment d’absence. Mais me revoici avec pas mal de recettes salées et sucrées en stock. Au passage merci à ceux et celles qui ont répondu à ma question concernant la mise en place d’une newsletter. C’est chose faites ! Vous pourrez dorénavant vous inscrire à ma newsletter en laissant votre adresse e-mail dans la colonne de droite. Ainsi, vous serez averti à chaque fois qu’il y a du nouveau sur mon blog. En décembre dernier, j’ai reçu un colis gourmand de mon... [Lire la suite]

Après le choco-café-Bailey, voici le second entremets, plus fruité, réalisé pour le repas de noël.  En deux mots : frais et léger Vous vous demandez peut-être quel est cet étrange fruit utilisé pour la décoration ? Il s’agit du Pitaya également appelé Fruit du dragon. C’est fruit d’une espèce de cactus originaire d'Amérique centrale. Il en existe 3 sortes : avec la pulpe blanche et la peau rose (celui utilisé pour mon gâteau) ; avec la pulpe rouge et la peau rose ; avec la pulpe blanche et la peau jaune. La texture me... [Lire la suite]

Voici longtemps que je n’avais pas eu un tel coup de cœur pour recette. Ces brownies sont justes wahoooouuuu !!!! Mais je raffole du chocolat donc je ne suis peut-être pas très objective ^^ Ces brownies truffés à la noix de coco possèdent à la fois un cœur fondant et une croûte craquante, bref gourmand à souhait ! Dès que j’ai aperçu les photos de la recette sur le blog Cook’in je n’ai pas pu résister. Je vous laisse  à votre tour savourer ce brownie en images avant de vous jeter en cuisine pour le réaliser ! ... [Lire la suite]

  Des petits coulants au chocolat, oui mais pas uniquement, ceux-ci ont la particularité de contenir du lait de coco. Le lait leur donne un léger goût de noix de coco et les rends à la fois originaux et irrésistibles ! De plus ils sont sans beurre, plutôt rare pour des coulants car, si vous faites attention, dans la plupart des recettes il y a autant de beurre que de chocolat Ingrédients :  100g de chocolat 20 cl de lait de coco 50g de noix de coco râpée (facultatif, si vous voulez renforcer le saveur coco) 50g de... [Lire la suite]

Hier journée de pluie, rien à faire, impossible de sortir car joues bleues et enflées à cause de l'opération, une seule solution pour palier l'ennui  ==> une après-midi CUISINE !!!! Au programme : des congolais, ces fameux rochers à la noix de coco et une invention culinaire pour ma participation au KIKI#26 sur le thème "madeleine" (organisé par Audrey du blog Ma p'tite cuisine) que je posterai demain. La recette est extra simple, j'ai chipé les quantités  ICI mais je n'ai pas simplifier la façon de les préparer,... [Lire la suite]

Voici la petite invention dont je vous parlais hier... Et sa petite soeur, version madeleine, toute aussi mimi :   Il restait quelques fraises dans le jardin dont je ne savais pas trop quoi faire. Comme j'en avais un peu marre des tartes et qu'une tablette de chocolat blanc trainait dans mon placard, je suis partie sur une recette dans le même esprit que mes "mufinelettes aux pralines et aux fraises" mais en un peu pus léger et .... ding .... une nouvelle recette arrive ! Une petite description s'impose ! Il s'agit... [Lire la suite]

Voici des GROS muffins, ultra généreux avec des MAXI chunk de chocolat. Je les ai réalisés durant ma semaine de partiels, histoire de me remonter le moral et de me donner des forces. Rapidement réaliser, rapidement dévorés ! Ingrédients : Pour 10 gros muffins environ 6 cuill. à soupe de beurre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude (facultatif, mais rend les muffins plus légers et digestes) 3 cuill à soupe de noix de coco en poudre 55 g de sucre 20 cl de lait 1 oeuf ... [Lire la suite]

Noël passé, voici venu le moment de poster les recettes de mes desserts testés, goûtés et approuvés. Au programme : bûche aux fruits exotiques (coco, ananas, fruits de la passion et pêches), bûche chocolat framboises (clic) et royal au chocolat (recette ICI) J'allais oublier, vous ne devinerez jamais ce que mes parents m'ont offert ! Une MAP (Machine A Pain), yahooooo depuis le temps que j'en voulais une ! Je l'ai testé cette après-midi, c'est génial le pain a une mie moelleuse, je vous poste la recette très bientôt.   ... [Lire la suite]

 Après les clafoutis mangues/miel/amandes et vu le temps qu'il fait en ce moment, je continue dans l'exotisme, avec cette tarte à la mousse de coco sur fond de ganache chocolatée . Ingrédients : 1 pâte sablée ou brisée 200ml de lait de coco 60 g 40g de noix de coco râpée 100 g de chocolat Nestle dessert corsé 100 ml de crème liquide 50 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 3 blancs d'oeufs   Préparation : Garnissez un moule à tarte de pâte. Recouvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire à... [Lire la suite]

Snif !! Pâques c'est fini, il va falloir attendre un an avant de pouvoir à nouveau se goinfrer de chocolat (heureusement, la balance ne le supporterai pas sinon). Ce weekend j'ai fêté Pâques chez ma grand-mère et, pour le repas de famille, je me suis chargée des desserts. J'ai opté pour une recette qui me plaisait bien, vue sur le blog de Barbara le fondant au chocolat coeur de coco. En grande fan de coco, j'ai adoré ! Comme nous étions 16 gourmands, un gâteau ne suffisait pas, j'ai donc également fait une tarte au flan aux cerises... [Lire la suite]