muffins

Une recette pratique et délicieuse pour recycler les blancs d’œufs. Je l’ai réalisé pour éviter de jeter les blancs d’œufs non utilisés lorsque j’ai fait mes crèmes brûlées aux Werther’s Original. Des petits muffins moelleux et fruités… Ingrédients : pour 6 muffins 25 g de farine 25 g de poudre d’amandes 20 g de sucre roux (cassonade) 1/2 cuill. à café de levure chimique 3 blancs d’œufs 40 g de beurre fondu 100 g de poires au sirop (ou de poires fraîches bien mûrs) 1/2 cuill. à soupe de rhum brun (facultatif) ... [Lire la suite]

Quoi de mieux qu’une recette chocolatée pour mon retour sur la blogosphère ! De longs mois sans poster de recette… Eh oui peu de temps pour cuisiner entre mes stages, déménagements et études... A l’avenir, les recettes seront surement plus espacées qu’à mes débuts mais hors de question d’abandonner ce blog pour autant. Gros coup de cœur pour cette recette, surement les meilleurs muffins que j’ai jamais réalisé. Une recette découverte sur ce site  Dodus et moelleux à souhait, avec d’énormes pépites de chocolat pour vous... [Lire la suite]

  Me revoici enfin en direct live de Helsingborg en Suède ! Et oui depuis un mois déjà je réalise mon stage de 2ème année d’école d’ingénieur ESA dans une boulangerie-pâtisserie suédoise. Je voulais poster ce billet depuis un petit moment déjà, mais pas trop le temps d’écrire ou alors lorsque je l’avais, trop la flemme! Aujourd’hui enfin je me décide à vous parler de mes aventures “made in sweden” ainsi que de ma ville située au sud de la suède dans une magnifique région appelée Scanie (Skåne en suédois) ... [Lire la suite]

Les vacances approchent à grand pas, enfin…. Mais avant la glandouille, malheureusement il y a les partiels !!!! Alors quoi de mieux pour booster sa motivation en pleine période de révision qu’un bon petit dessert, bien gourmand et … chocolaté ! J’adore les coulants, après les avoir testé les traditionnels, la version Nutella et la version light (sans beurre, ni crème) voici une nouvelle version un peu intermédiaire au niveau calories. En effet souvent les recettes de coulant au chocolat comportent une quantité de... [Lire la suite]

En révisions pour les partiels... Des bananes mures qui trainent dans le frigo? une petite (grosse) faim? Il ne m'en a pas fallu plus pour qu'une idée (chocolatée, pour changer!) germe dans ma tête ... De plus cela me permet par la même occasion de participer pour la première fois au Muffin Monday. Le thème de cet 13ème édition, organisé par Iza, est le muffin voyageur. Sucrés ou salés; par un ou plusieurs de leurs ingrédients, par leur présentation, ces muffins devront symboliser un pays du monde. Dans mon cas... [Lire la suite]

Voici de bon gros muffins généreux que j'avais réaliser pendant la semaine où je passait mes partiels, histoire de me remonter le moral, et de me donner des forces. Rapidement réaliser, avec leur ENORMES pépites de chocolat, ils sont rapidement dévorés ! Pour 10 gros muffins environ 6 cuill. à soupe de beurre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude (ce n'est pas un drame si vous n'en mettez pas mais ça rend les muffins plus légers et digestes) 3 cuill à... [Lire la suite]

Mon clafoutis m'a permis de liquider une bonne partie des 5 kg de cerises que l'on m'a apporté, mais il fallait que je trouve une autre recette pour liquider le reste. Je me suis alors souvenue du délicieux marbré italien d'Anne de P&P que j'avais déjà eu l'occasion de tester (clic ici pour voir). Et je me suis dit qu'un marbré version cerises, en rouge et blanc (qui, au final sont plutôt violet et blanc), ça ne pouvait pas être mauvais ! Aller on tente l'expérience .... 3 oeufs 150 g 120 g de sucre (les cerises, c'est... [Lire la suite]

Enfin le bac blanc est fini !!!!Depuis lundi que je suis dans la même salle, à la même place, et que je ne vois rien d'autre de la journée que ma copie, mon assiette et mon lit, c'est fini !! Ce soir en rentrant pour la première fois depuis 3 semaines, no révisions ! envie d'un peu de réconfort, pour cuisiner, jamais fatiguée. Et qui dit réconfort dit .... Chocolat of course !Je cherche dans les petites recettes à tester, et je tombe sur une feuille arrachée d'un dossier spécial pâque d'un télé-loisirs de l'année dernière. Plein de... [Lire la suite]

Des petits muffins moelleux qui surprennent avec leur couleur violacée. INGREDIENTS : 260 g de farine 160 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 8 cl d'huile 12 cl de lait 200 g de myrtilles (j'ai utilisé des surgelées) PREPARATION : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre avec une pincée de sel. Dans un autre récipient, battez les oeufs, ajoutez l'huile et le lait. Mélangez ces 2 préparations, pour qu'elles soient homogènes. Ajoutez les myrtilles encore surgelées et mélangez de nouveau.... [Lire la suite]