mercredi 26 mars 2014

Cupcakes/muffins façon Mojito !

Aujourd'hui je vous présente ma dernière invention : des muffins façon Mojito (mon cocktail préféré !). L'idée m'est venue, un lendemain de soirée mojito, en voyant les restes de menthe, citron vert, rhum. Voilà maintenant quelques semaines que je travaille sur cette recette. En effet, plusieurs essais auront été nécessaires avant que le visuel et surtout le goût me satisfassent. Au début, je suis partie sur des muffins citron vert et un sirop menthe-rhum-citron vert pour parfumer un glaçage à base de cream cheese. Mais la... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 11:55 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

jeudi 29 novembre 2012

Muffins cœur de poires (pour recycler les blancs d’œufs)

Une recette pratique et délicieuse pour recycler les blancs d’œufs. Je l’ai réalisé pour éviter de jeter les blancs d’œufs non utilisés lorsque j’ai fait mes crèmes brûlées aux Werther’s Original. Des petits muffins moelleux et fruités… Ingrédients : pour 6 muffins 25 g de farine 25 g de poudre d’amandes 20 g de sucre roux (cassonade) 1/2 cuill. à café de levure chimique 3 blancs d’œufs 40 g de beurre fondu 100 g de poires au sirop (ou de poires fraîches bien mûres) 1/2 cuill. à soupe de rhum brun (facultatif) ... [Lire la suite]
mardi 25 octobre 2011

American’s mega chocolate chunk muffins

Quoi de mieux qu’une recette chocolatée pour mon retour sur la blogosphère ! De longs mois sans poster de recette… Et oui, peu de temps pour cuisiner entre mes stages, déménagements et études... A l’avenir, les recettes seront sûrement plus espacées qu’à mes débuts mais hors de question d’abandonner ce blog pour autant ! Gros coup de cœur pour cette recette, sûrement les meilleurs muffins que j’ai jamais réalisé. Une recette découverte sur ce site . Dodus et moelleux à souhait, avec d’énormes pépites de chocolat pour vous... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 20:28 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 29 août 2009

Mimine en Suède : Swedish blueberry muffin, façon cheesecake

 Me revoici, en direct de la Suède où, depuis un mois, je réalise mon stage de 2ème année d’école d’ingénieur dans une boulangerie-pâtisserie suédoise. Je voulais poster ce billet depuis un petit moment déjà, mais n'avais pas trop le temps d’écrire ou alors, lorsque je l’avais, j'avais aussi la flemme! Aujourd’hui, je me décide à vous parler de mes aventures “made in sweden”.  Je suis à Helsingborg, une ville située au sud de la Suède dans une magnifique région appelée Scanie (Skåne en suédois) Première chose : le... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 16:50 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 11 juin 2009

Coulant aux chocobons pour booster sa motivation en période de partiels

Les vacances approchent à grand pas... Mais avant la glandouille il y a encore les partiels -_- Alors quoi de mieux pour booster sa motivation en pleine période de révision qu’un bon petit dessert, gourmand et … chocolaté ! J’adore les coulants au chocolat, après les avoir testé une version traditionnelle, une version Nutella et la version light (sans beurre, ni crème) voici une nouvelle recette à mi-chemin entre la traditionnelle et la light. Les recettes de coulant au chocolat comportent souvent une quantité de beurre... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 11:11 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 21 janvier 2009

MUFFIN MONDAY#13 : Banana Split Muffins, moi gourmande ?

Révisions pour les partiels... des bananes mures qui trainent dans le frigo... une petite (grosse) faim ! Il ne m'en a pas fallu plus pour qu'une idée chocolatée (pour changer!) germe dans ma tête. Qui plud est, cette recette me permet de participer pour la première fois au Muffin Monday. Le thème de cette 13ème édition, organisée par Iza, est le muffin voyageur. Sucrés ou salés ; par un ou plusieurs de leurs ingrédients, par leur présentation, ces muffins devront symboliser un pays du monde. Dans mon cas les USA ! Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 00:02 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , ,

lundi 11 février 2008

Muffins coco, maxi chunk de chocolat

Voici des GROS muffins, ultra généreux avec des MAXI chunk de chocolat. Je les ai réalisés durant ma semaine de partiels, histoire de me remonter le moral et de me donner des forces. Rapidement réaliser, rapidement dévorés ! Ingrédients : Pour 10 gros muffins environ 6 cuill. à soupe de beurre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude (facultatif, mais rend les muffins plus légers et digestes) 3 cuill à soupe de noix de coco en poudre 55 g de sucre 20 cl de lait 1 oeuf ... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 18:50 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 28 mai 2007

Marbré italien cerises - vanille façon muffins, cro cro bon ! + mon fond d'écran

Mon clafoutis m'a permis de liquider une bonne partie des 5 kg de cerises que l'on m'a apporté, mais il fallait que je trouve une autre recette pour liquider le reste. Je me suis alors souvenue du délicieux marbré italien d'Anne de P&P que j'avais déjà eu l'occasion de tester (clic ici pour voir). Et je me suis dit qu'un marbré version cerises, en rouge et blanc (qui, au final sont plutôt violet et blanc), ça ne pouvait pas être mauvais ! Aller on tente l'expérience .... 3 oeufs 150 g 120 g de sucre (les cerises, c'est... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 18:09 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 15 mars 2007

Muffins façon stracciatella post bac blanc

Enfin le bac blanc est fini !!!!Depuis lundi que je suis dans la même salle, à la même place, et que je ne vois rien d'autre de la journée que ma copie, mon assiette et mon lit, c'est fini !! Ce soir en rentrant pour la première fois depuis 3 semaines, no révisions ! envie d'un peu de réconfort, pour cuisiner, jamais fatiguée. Et qui dit réconfort dit .... Chocolat of course !Je cherche dans les petites recettes à tester, et je tombe sur une feuille arrachée d'un dossier spécial pâque d'un télé-loisirs de l'année dernière. Plein de... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 19:07 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 7 juin 2006

Mufinelettes aux pralines roses et aux fraises

Tout commence un dimanche..... après un longue journée de révisions.... (grrr !!) .... Il est 18h, mes parents sont parti à une course de moto-cross de mon frangin, je suis toute seule chez moi........ quand soudain....... une envie de cuisiner me prend ! Mais voilà, que faire ???? longue réflexion (2 minutes) .... un dessert (pour changer !). Cet fois-ci, pas envie d'en tester un mais d'en créer un ! Je jette un coup d'oeil dans le jardin..... les premières fraises sont mûres (enfin ! yes et triple yessss), ce sera donc un... [Lire la suite]