mardi 25 novembre 2014

Tarte meringuée citron - citron vert... touche de framboise

Je vous avais présenté, il y quelques mois, cette recette version tartelettes et mini-tartelettes (sans meringue). Comme elle avait été très appréciée, je l'ai refaite en version tarte pour un repas entre amis.  Ni trop acide, ni trop sucrée, un classique dont on ne se lasse pas ! Pour cette version familiale, j'ai ajouté quelques framboises au centre pour le visuel et pour apporter un peu de fraicheur et de fruité. Ingrédients : pour 1 tarte (Ø 26 cm) Pâte sablée :  215 g de farine 110 g de beurre mou en... [Lire la suite]
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dimanche 6 avril 2014

Tartelette citron jaune - citron vert (meringuée ou pas !)

Au programme ce jour, un grand classique, légèrement revisité : la tarte au citron meringuée. Une pâte sablée croustillante, une crème citron jaune - citron vert légèrement acidulé, le tout surmonté, ou pas, d'une meringue fondante et pas trop sucrée. Rien de très compliqué dans cette recette à consommer sans modération ;-) Je me suis inspirée des conseils de Mercotte pour obtenir de jolis fonds de pâte sablée avec des bords bien droits. C'était la première fois que je testais et, même s'il faut encore que je peaufine ma... [Lire la suite]
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dimanche 21 février 2010

Tarte au citron meringuée (recette facile et rapide)

La tarte au citron meringuée, ça peut paraître compliqué au premier abord. Avec cette recette, que nenni, la crème à base de lait concentré sucré se fait en deux temps trois mouvement, et pas besoin de poche à douille pour étaler la meringue. Quant au résultat => à tomber! la crème est légère, citronnée mais sans être trop acide et la couche de meringue ni trop fine ni trop épaisse. A consommer avec sans modération ! Ingrédients :  pour 6 personnes 1 pâte sablée Crème au citron : 1 boîte de lait... [Lire la suite]
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mercredi 11 février 2009

Tartelettes au citron & meringue à la vodka (THE best tarte au citron)

De la vodka dans une tarte au citron ??? Mais elle est folle celle-là ! Et non! Cette idée n'est pas de moi mais d'Eryn, auteure d'un blog que j'admire pour ces recettes toutes plus déjantées les unes que les autres : Eryn & sa Folle cuisine Comme vous je pense, le titre de cette recette m'a beaucoup intrigué, mais comme je suis une grande fan de vodka, je me suis empressée de tester. C'est vraiment une des meilleure tarte au citron que j'ai pu manger. La meringue à la vodka est aérienne, légère et la crème au citron est très... [Lire la suite]
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dimanche 4 mars 2007

Succulente tarte au citron meringuée

Dernièrement, j'ai eu ma dose de chocolat. Envie d'un peu de légèreté (?!), d'acidité... Quelques citrons non traités se trimballent dans le frigo, l'occasion de réaliser ma recette fétiche de tarte au citron meringuée. Composée d'une crème au citron très simple à faire, ni trop sucrée ni trop acide. J'avais posté cette recette, il y a un peu plus d'un an, sur le site linternaute cuisine et elle avait eu beacoup de succès. Quelques internautes m'avaient cependant fait remarquer qu'elle était quand même un peu trop sucrée,... [Lire la suite]
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