samedi 9 janvier 2016

Bûche GIRLY framboise & mousse mascarpone au citron vert

De retour pour une nouvelle année gourmande. Je vous souhaite une excellente année 2016 ! Ce premier post de l'année sera consacré au bûches de Noël 2015. Alors oui, je suis retard mais... mieux vaut tard que jamais ! Au programme cette année : Bûche girly aux framboises : Biscuit roulé rose, mousse mascarpone citron vert & framboise Bûche pour les chocolataddict : Chocolat blanc & café sur un croustillant spéculoos Voici la recette de la première. Pour ceux qui ne le savais pas encore : j'adore l'association... [Lire la suite]
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jeudi 27 février 2014

Dôme chocolat blanc, mousse mascarpone & coeur coulant framboise

Petit séjour chez mes parents en Haute-Saône et, comme à chaque retour, mes parents me réclament… du sucré ! Un paquet de framboises surgelées qui traine dans le congélateur, un moule silicone en forme de dôme (bon ok c'est plutôt des demi-oeuf) jamais utilisé et une idée à la clé ! Je griffonne quelques schémas sur mon calepin, un passage au supermarché et c’est parti ! Ce sera un dôme au chocolat blanc composé d’une mousse mascarpone citron vert, d’un cœur coulant framboise et d’un socle croustillant au chocolat... [Lire la suite]
lundi 8 octobre 2012

TARTELETTES façon TIRAMISU, concours Bridélice –> besoin de vos votes !

Récemment diplômée, je suis à la recherche d'un emploi. Quoi de me mieux qu’un peu de cuisine pour se changer les idées entre deux candidatures. Je participe au concours de cuisine organisé par Bridélice avec une recette de tartelettes façon tiramisu (clic). Pour me soutenir, rendez-vous sur à l’adresse ci-dessous et faites un CLIC sur le bouton like () !CI !
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vendredi 28 septembre 2012

Verrines saumon & avocat façon tiramisu

Fan du tiramisu au chocolat ? Partant du concept de tiramisu, j’ai voulu innover et faire une version salée tout aussi facile à réaliser que son homologue sucrée. Une entrée chic, qui fait mouche! Ce tiramisu est composé d’une crème d’avocat citronnée à base de ricotta (pour la ligne c’est mieux que le mascarpone), de dés de saumon fumé, de blinis citronnés (pour remplacer le biscuit cuiller) et rebelotte…. puis, pour terminer, une mousse de mascarpone au citron saupoudrée d’aneth. INGREDIENTS : pour 4-5 verrines Crème... [Lire la suite]
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dimanche 4 octobre 2009

Tiramisu... aux Daims !

Les Daims ou “Dajm” en Suédois (prononcez “Daïm”), ces petits bonbons au chocolat au lait avec un cœur caramel. Ultra connu, mais perso, je n’avais jamais goûté (si si c'est vrai!). Pour ceux qui ne le savaient pas, ces petites douceurs sont originaires de Suède ! Impossible de quitter le pays sans y avoir goûté.  Ici on en raffole autant que du chocolat Marabout ou Kex. D'ailleurs, j’ai goûté la tarte aux Daims dans un Wayne’s Coffee (et chez Ikéa)? Ce n'est pas mauvais mais pas exceptionnel non plus. Je m'attendais à... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril 2007

Tiramisu : le classique ! (ma recette fétiche)

J'aime les desserts, indémodables et gourmands : gâteau au yaourt, tarte aux pommes, madeleines et ... tiramisu ! Un classique de la cuisine italienne dont je raffole (et je suis certaine que vous aussi!) D'habitude, je n'aime pas refaire plusieurs fois une recette déjà testée mais il y a des exceptions... Et puis, je me suis rendu compte que je n'ais encore pas publié ma recette de tiramisu fétiche, à tel point que je n'ai même pas envie d'en tester une autre. Seule variante vénérée par mon frère : le tiramisu design . Un... [Lire la suite]
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