lundi 29 décembre 2008

Bûche mousse ivoire, lait d'amande et fruits rouges

Je vous présente mon second dessert de Noël. Après un dessert chocolaté voici un dessert ... chocolaté ! Oui mais au chocolat blanc cette fois-ci. Tout comme l'entremets croustillant à la mousse au chocolat cannelle, cette recette de bûche est issue du blog Talons Hauts et Cacao. Cette bûche est composée d'une mousse au chocolat blanc (subtilement parfumée grâce au lait d'amande) qui renferme un insert aux fruits rouges. Légère en bouche, elle convient parfaitement pour une fin de repas copieux. Ne vous laissez pas impressionner,... [Lire la suite]

dimanche 14 janvier 2007

Tartelettes à la berrichone (ricotta/fruits rouges)

Ce weekend je n'avais pas envie de chocolat ou de Nutella (et oui ça m'arrive !) mais de quelque chose de fruité. Après feuilletage de quelques uns de mes livres de cuisine, j'atterrie sur mon bouquin fétiche celui-ci où j'ai déjà puisé bon nombre de mes recettes : Je déniche une recette de tartelettes aux framboises et myrtilles avec de la ricotta* dans la garniture.*La ricotta est une sorte de fromage blanc léger que l'on trouve dans les supermarchés (ex : Casino) au rayon fromage à côté du mascarpone. Pâte sablée aux... [Lire la suite]
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lundi 25 septembre 2006

Mon deuxième KIKI, le N°13 : Tarte tatin banane - fruits rouges

Après la victoire de Lilo (cuisine campagne) et son Cheesecake Breton, elle décide de prendre pour thème la tarte tatin !J'ai participé pour la première fois au Kiki avec un cheesecake café cookies accompagné de sauce caramel maintenant que j'ai commencé, plus question de s'arrêter !!! Cette fois-ci j'ai décidé de faire une version miniature. On pourrait appeler ça des tatintelettes !Après avoir longuement hésité sur la garniture, je me suis souvenue d'un crumble bananes fruits rouges fait il y bien longtemps et que j'avais adorée.... [Lire la suite]
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dimanche 26 mars 2006

Délice de fruits rouges

Voici le gâteau inventé à l'occasion des 45 ans de mon papa. Fan de desserts aux fruits rouges, j'ai pour habitude de lui faire une framboisier mais, cette année, j'ai eu envie de changer (je n'aime pas refaire des recettes déjà faites, ce n'est pas rigolo !). Pour confectionner ce gâteau, je me suis inspirée de ma recette de framboisier et l'ai modifié à ma sauce afin de faire une sorte de "fruits rougier" (quelle horrible appellation!). Au final, ce dessert est un mélange de plusieurs recettes issues de mes livres de cuisine. Je... [Lire la suite]
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