dimanche 20 août 2017

Salade de saison : figues, gorgonzola, noix de jambon & sa sauce miel moutarde à l'ancienne

Au programme de ce dimanche, une salade avec des figues fraîches (c'est la saison !), du gorgonzola, des noix et de la noix de jambon. Et pour accompagné le tout une sauce à la moutarde à l'ancienne et au miel. De la douceur et du caractère. Une petite tuerie ! Parfaite en tant que "salade-repas". Ingrédients : pour 4 personnes 150-200g de mélange de mâche - roquette 6-8 figues fraîches 300 g de gorgonzola 8-10 tranches de noix de jambon 50g de cerneaux de noix poivre Huile d’olive Crème de vinaigre balsamique ... [Lire la suite]
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lundi 13 octobre 2014

Flammekuëche chèvre miel noix

L'automne est arrivé, les soirées sont plus fraîches et mes envies de raclettes, fondue, tartiflettes commencent à ressurgir ! Mais comme en ce moment il ne fait pas non plus -10°C à Toulouse on attendra encore un peu pour ce genre de plat ^^ Je vous propose aujourd'hui une variante chèvre-miel-noix de la plus célèbre des tartes alsacienne : la flammekuëche. Grace à sa pâte ultra-fine, la tarte est gourmande sans être bourrative. Ingrédients : Pâte : pour 2 flammekuëches Pratique ! la pâte crue supporte très bien... [Lire la suite]
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dimanche 2 mai 2010

Flan de courgettes au fromage blanc

L’été arrive, les légumes estivaux pointent enfin le bout de leur nez et... un peu de légèreté ne fait pas de mal ! Voici un flan de courgette "light" à base de fromage blanc 0%. Pour la technique de la “fleur” je me suis inspirée de cette recette. Je trouve cette présentation originale et très jolie ^^  Le flan, légèrement parfumé à la moutarde (ça relève un peu le côté “fade” du fromage blanc) et le chèvre apporte une petite touche de gourmandise. Accompagné d’une petite salade verte, c’est absolument délicieux !! ... [Lire la suite]
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samedi 9 janvier 2010

Verrine mangue-orange caramélisées, crumble croustillant

Voici une recette que je fais assez souvent. Très légère et fruitée, c’est le dessert idéal pour clore les repas d’hiver souvent copieux. Je l’ai dénichée sur le magnifique site Pêchés Mignon qui regorge de délicieuses recettes sucrées ou salées, n’hésitez pas à aller y faire un tour. Ces coupes sont composées de couches de mangues caramélisées au miel, de fromage blanc et de quartiers d’orange caramélisés et sucrés. Le tout recouvert de miettes de crumble pour apporter une touche croustillante et gourmande. J’ai réalisé ces... [Lire la suite]
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dimanche 10 mai 2009

Verrines express choco-poires au fromage blanc

On continue dans la légèreté avec ces petites verrines, rapides et ultra simples à réaliser Samedi 1er Mai… tous les magasins sont fermés, donc improvisation d’un petit dessert avec les fonds de placard pour faire plaisir à mes grands-parents Ces verrines se composent de fromage blanc, de poires rôties au miel, d’un peu de chocolat (pour la gourmandise) et de biscuits pour le croquant, vous allez fondre… Ingrédients :  Pour 4 verrines 2 poires 1 grosse cuill. à soupe de miel 1 flacon de sauce au chocolat 300 g de... [Lire la suite]
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mardi 26 août 2008

Flammeküeche express aux lardons & fromage blanc

Un peu de salé sur ce blog très sucré... Cette tarte également appélée tarte flambée est une spécialité Alsacienne traditionnellement faites avec de la crème, ce qui la rend assez riche. Ici, j'ai remplacé la crème par du fromage blanc, c'est beaucoup plus light mais pas moins savoureux ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 400 g de fromage blanc à 20% 1 oeuf 1 cuill. à soupe de farine 1 gros oignon blanc 150 g de poitrine fuméé finement émincées (ou des lardons alumettes) sel, poivre noix de muscade Préparation : ... [Lire la suite]
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jeudi 19 juin 2008

Verrine douceur aux fraises & fromage blanc (dessert léger et gourmand)

Un dessert d'été, fruité, réalisé en deux deux, qui est joli, bon et léger ?? ça vous tente ?! Voici celui que j'ai réalisé hier soir avec les dernières fraises du jardin, un peu de couli de fraise qui traînait dans le frigo et du fromage blanc. Ingrédients 350 g de fromage blanc ou de faisselle 1 flacon de coulis de fraise 2 sachet de sucre vanillé 200 g de fraises quelques boudoirs (biscuits cuiller) Préparation : Mélangez le fromage blanc avec le sucre vanillé. Disposez une fraise au fond de 4 coupes... [Lire la suite]
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mercredi 13 décembre 2006

Brownies fourrés au fromage blanc

Ils sont chouettes non ? Voici une recette repérée sur le blog d'omelette il a bientôt un an mais que je n'avais encore jamais testé. Cette petite couche blanche au milieu c'est quoi à votre avis ?De la chantilly ? de la crème ? du chocolat blanc ?Que nenni comme dirait jacouille !C'est du fromage blanc !! Si si et c'est super bon. Les brownies sont moelleux, chocolatés, gourmands et jolis ! En plus la recette est ultra simple et rapide à faire. J'ai mis moins de 15 minutes !!Seul hic, j'ai utilisé un moule trop grand. Du coup,... [Lire la suite]
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mercredi 13 décembre 2006

Brownies fourrés au fromage blanc

Joli brownie non ? J’ai repéré cette recette sur le blog d'Omelette il a bientôt un an mais n’avais pas encore eu l’occasion de la tester. Cette petite couche blanche au milieu c'est quoi à votre avis ? De la chantilly ? de la crème ? du chocolat blanc ? FAUX ! C'est du fromage blanc. Oui oui, et c'est super bon ! Les brownies sont moelleux, chocolatés, gourmands et… jolis ! La recette est ultra simple et rapide à faire (j'ai mis moins de 15 minutes) Seul hic, j'ai utilisé un moule un peu trop grand. Du coup, mes brownies sont... [Lire la suite]
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mercredi 1 novembre 2006

Charlotte blanche... fromage blanc et ananas

Aujourd'hui, une recette de charlotte légère à l'accent exotique. Les photos ne sont pas top car je les ai faites aux alentour de 23h, ce qui m'a obligé à utiliser le flash. Ingrédients : 30 biscuits à la cuiller 1 Kg de fromage blanc de campagne (bien égoutté) non battu 1 boîte d'ananas au sirop 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Egouttez les ananas et gardez le jus. Déposez les rondelles d'ananas sur du sopalin afin qu'elles soient bien égouttées. Mélangez le fromage blanc... [Lire la suite]
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