dimanche 20 août 2017

Salade de saison : figues, gorgonzola, noix de jambon & sa sauce miel moutarde à l'ancienne

Au programme de ce dimanche, une salade avec des figues fraîches (c'est la saison !), du gorgonzola, des noix et de la noix de jambon. Et pour accompagné le tout une sauce à la moutarde à l'ancienne et au miel. De la douceur et du caractère. Une petite tuerie ! Parfaite en tant que "salade-repas". Ingrédients : pour 4 personnes 150-200g de mélange de mâche - roquette 6-8 figues fraîches 300 g de gorgonzola 8-10 tranches de noix de jambon 50g de cerneaux de noix poivre Huile d’olive Crème de vinaigre balsamique ... [Lire la suite]
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dimanche 12 février 2017

Poulet d'Ancenis au Maroilles et à la bière... la petite tuerie du dimanche midi !

Dimanche pluvieux = dimanche aux fourneaux et cuisine cooconing ^^ Ce midi, je me suis lancée dans un plat mijoté cuisiné avec des ingrédients régionaux : poulet fermier d'Ancenis (devenue Nantaise il y a un peu plus d'un an, je l'ai définitivement adopté), bière du Nord et Maroilles. Bref, que des bons ingrédients pour un plat dé-li-cieux avec une sauce à se damner (si si je vous le dit!) Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses de poulet fermier d’Ancenis label rouge 200g de Maroilles 25 cl de bière blonde du... [Lire la suite]
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dimanche 10 janvier 2016

Gratin de chou-fleur, coppa & caprice des Dieux

Recette du dimanche soir, bonsoir ! Un petit plat simple et rapide à préparer. Le traditionnel gratin de chou-fleur revisité avec une petite touche d'originalité : de la coppa et du caprice des dieux pour en faire un plat complet. Même les enfants vont l'aimer (enfin j'espère ! ). Ingrédients : pour 4 personnes env. 1 chou-fleur 50 g de coppa Fromage type caprice des Dieux pour gratiner 25-30 cl de lait 20 g de beurre 20 g de farine 30 g de gruyère râpé sel, poivre noix de muscade (facultatif) Préparation : ... [Lire la suite]
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lundi 16 novembre 2015

Vive la Savoie ! Diots au vin blanc & son gratin de Crozet au beaufort

Avec les évèvements récents et l'arrivée de la grisaille, du froid..., comme une envie de réconfort, de plats qui réchauffent et pour moi, ça signifie recette terroir, gourmande. La moitié de ma famille étant originaire de Haute-Savoie, j'ai eu envie partager avec vous un grand classique qui met en valeur deux produits typique du coin : Diots au vin et gratin de Crozet au Beaufort Les crozets : sorte de petites pâtes plates et carrées au goût si particulier. Traditionnellement fabriqué avec de la farine sarrasin, on en trouve... [Lire la suite]
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samedi 2 mai 2015

Pizza maison gorgonzola, noix, serrano & roquette

Ce WE du 1er Mai, temps pluvieux, repos et ... cuisine ! Pâte à pizza maison, fine couche de crème fraîche, gorgonzola crémeux, Serrano, quelques noix pour le croquant. Le tout rafraîchi d'une délicieuse roquette parfumée d'un filet d'huile d'olive et de crème de balsamique. Une association de saveurs et de textures.Un vrai régal !! Ingrédients : pour 1 pizza (Ø 28 cm) 1 pâte à pizza : recette ici (mais sans le basilic) 3 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse 200 g de Gorgonzola 50 g de cerneaux de noix hachés 50... [Lire la suite]
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lundi 24 novembre 2014

Mini Babybel panés... pour une salade gourmande

Quand je suis tombée sur la photo des mini babybels panés du blog une graine d'idée, j'ai instantanément eu faim ! J'ai trouvé l'idée géniale. Si, comme moi, vous êtes gourmand(e)s vous allez a-do-ré ! Original et très simple à réaliser. Ingrédients : pour 2 personnes 6 minis babybel 2 oeufs Farine Chapelure Huile de tournesol Préparation : Déballez les mini-babybels : retirez le plastique et sortez-les de leur coque de cire rouge. Versez dans 3 ramequins : la farine, la chapelure et les oeufs battu Trempez... [Lire la suite]
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lundi 4 août 2014

"Summer" tarte : aubergine, piquillos, roquette, chorizo, gorgonzola

La saison estivale bat son plein, j'ai envie de couleur dans mon assiette et de vacances... A défaut de pouvoir avoir ces dernières (les joies du CDD), je vous propose aujourd'hui une "summer" tarte au look de pizza. Les ingédients de cette tarte du soleil : aubergine, piquillos, roquette pour la couleur ; chorizo pour le petit côté piquant et un peu de gorgonzola pour la gourmandise. Une tarte originale et savoureuse ! Ingrédients : Pour une tarte de 26 cm de diamètre - 4 personnes 1 pâte brisée 60g de chorizo fort 1... [Lire la suite]
jeudi 10 octobre 2013

Tartines gorgonzola, figues & jambon cru… chic et gourmandes !

Le soir, hiver comme été, j’adore me faire des tartines chaudes. Simple, rapide et pas besoin de beaucoup d’ingrédients en un mot : pratique ! Il y quelques semaines en me baladant à la Fnac, j’ai craqué sur le petit livre (en forme de tartine) Tartines Gourmandes de chez Marabout. La recette qui m’a toute de suite tapé dans l’œil c’est celle-ci : Ingrédients :  pour 4 gourmands 4 grandes tranches de pain de campagne 5-6 figues fraiches 250g de gorgonzola 4 fines tranches de jambon cru Romarin Poivre ... [Lire la suite]
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samedi 28 juillet 2012

Moussaka fondante au bœuf !

La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient. Dans la version Grecque, elle est composée traditionnellement en des couches de viande de mouton hachée, de la tomate et des tranches d'aubergines recouverts d'une sauce béchamel, le tout gratiné au four. C’est cette version que je vous propose aujourd’hui, excepté le fait que le mouton à été troqué par de la viande de bœuf hachée (plus économique). Cette délicieuse recette, mainte fois testée, est inspirée de celle disponible sur le site l’atelier des chefs. ... [Lire la suite]
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jeudi 26 juillet 2012

2 Pizzas maison : tomates-chèvre-pesto & curry-poulet-poivrons-mozzarella

Voici les deux pizzas réalisées avec la recette de pâte fine au basilic. L’une classique, l’autre un brin plus exotique. Mais toutes deux savoureuses et gourmandes à souhait ! Pizza “la classique” Sauce tomate : 1 petite brique (210g) de coulis de tomate – 1 petite boite de tomates pelées en conserve – 1 oignon – sel, poivre – basilic – herbes de provence Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez le coulis de tomate ainsi que les tomates pelées coupez en deux (gardez le jus pour une autre... [Lire la suite]
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