vendredi 7 février 2014

Bagels made in Sud-Ouest

La dernière fois que je suis allée au supermarché, il y avait un rayon "foire au gras" où l'on pouvait trouver des cuisses, magrets, aiguillettes de canards, etc à petits prix. J'ai investi dans des cuisses de canard et des aiguillettes. Les premières m'on servi à tester le confit de canard maison. Quant aux aiguillettes, elles m'ont inspiré la recette que je vous présente aujourd'hui : un bagel "esprit Sud Ouest" Ainsi, j'ai garni mes bagels maison d'une base de cream cheese (pour conserver un peu le côté US) au piment... [Lire la suite]
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mercredi 10 octobre 2012

Hot-dog gratinés au four… à ma façon

Les hot-dog, en général je ne suis pas une grande fan. Je trouve ça mou, gras et sans saveur. C’est mon avis perso, après je n’ai jamais eu l’occasion de manger un vrai hot-dog New Yorkais… J’ai donc décider de revisiter un peu la recette d’origine à ma façon. Pain - béchamel à la moutarde à l’ancienne - saucisse - fromage, le tout gratiné au four pour un Hot-dog crousti-moelleux bien gourmand. J’ai décidé d’utiliser des pains précuits pour éviter que le hot-dog soit trop sec. Je pense qu’une baguette fraîche n’aurait pas... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 17:22 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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