vendredi 16 juillet 2010

Le tutti frutti

Voici l’entremets réalisé à l’occasion des 47 ans de ma maman. Un gâteau frais et riche en fruits, parfait pour l’été. En ce qui concerne la recette je me suis inspirée de celle du blog “la bulle d’Emilie”. Très pratique ce gâteau peut se réaliser aussi bien avec des fruits frais qu’avec des fruits au sirop. Ingrédients : pour un moule à manqué à fond amovible (de préférence) de 22 cm de diamètre ou pour un cadre rectangulaire de 24 x 17 cm (cadre Demarle) Génoise : 20 g de beurre 4 œufs 120 g de sucre 80 g de farine ... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 14:38 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,

lundi 26 avril 2010

Entremets mousse poire - chocolat

Voilà bien longtemps que je n’avais pas fait un entremets un peu élaboré. Mais en vacances chez mes parents, j’ai pu y remédier, pour le plaisirs de nos papilles ! Ne vous fiez pas aux apparences, cet entremets n’est pas si compliqué à réaliser qu’il n’en parait. De plus il est préférable de le faire la veille, ce qui est pratique. La mousse légère aux poires contraste à merveille avec la base chocolat plus dense. Ingrédients : Pour 6-8 personnes Base chocolatée : 3 blancs d'œuf 30g de farine 50g d'amandes en poudre 50g... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 17:09 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 2 janvier 2009

l'Arlequin (génoise chocolat, mousse chocolat, crème brûlée vanille)

Bonne Année 2009 à tous !! Voici l'entremets que j'ai réalisé pour le réveillon de mes parents. Désolé du peu de photos mais le lendemain, quand je suis revenue, il n'en restait pas beaucoup (j'en déduis qu'ils l'ont apprécié XD) Ce gâteau est un vrai coup de coeur. Avec ses couches de crème brûlée à la vanille, mousse au chocolat et son biscuit cacao, c'est une explosion de saveurs. Très léger, il fond dans la bouche. Il s'agit d'une recette Demarle, voici une photo qui illustre bien les différentes couches. Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 12:47 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 29 décembre 2008

Bûche mousse ivoire, lait d'amande et fruits rouges

Je vous présente mon second dessert de Noël. Après un dessert chocolaté voici un dessert ... chocolaté ! Oui mais au chocolat blanc cette fois-ci. Tout comme l'entremets croustillant à la mousse au chocolat cannelle, cette recette de bûche est issue du blog Talons Hauts et Cacao. Cette bûche est composée d'une mousse au chocolat blanc (subtilement parfumée grâce au lait d'amande) qui renferme un insert aux fruits rouges. Légère en bouche, elle convient parfaitement pour une fin de repas copieux. Ne vous laissez pas impressionner,... [Lire la suite]
samedi 27 décembre 2008

Entremets croustillant à la mousse au chocolat au lait cannelle, mousse chocolat noir

Pour commencer, Joyeux Noël tous !!! Voici le premier des deux desserts que j'ai réalisé pour le réveillon de Noël. Ils sont tout deux issus du magnifique blog Talons Hauts & Cacao que je vous conseille vivement d'aller voir si vous êtes en panne d'inspiration ou simplement si vous voulez vous régaler les yeux avec de magnifiques photos ! Cet entremet croustillant fait un peu penser au célébrissime Trianon (Royal au chocolat) mais en plus raffiné. En effet, le Trianon (ou Royal au chocolat)est simplement composé d'une mousse... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 11:41 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 28 décembre 2007

Bûche au chocolat et à la framboise

Après la bûche aux fruits éxotiques, il fallait bien que je fasse un dessert au chocolat (c'est Noël quand même !). Le chocolat seul, c'est parfois un peu écoeurant (enfin ça ce n'est pas mon avis), mais associé à un fruit, c'est tout de suite plus raffiné et léger. Ici, ce fruit c'est la framboise ! Cette bûche choco-fruitée passe toute seul en fin de repas et tout le monde est content !! Ingrédients : Pour une plaque de 20X30 cm (environ 8-10 personnes) Biscuit roulé au chocolat : 2 jaunes d'oeufs + 2 blancs d'oeufs + 2... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 09:10 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,

vendredi 27 juillet 2007

De retour ! avec une petite tuerie : Le royal au chocolat

Me voilà enfin revenue sur la blogosphère ! Mon séjour à Lamotte-Beuvron est terminé, pour ceux que ça intéresse mes championnats de France étaient CA-TA-STRO-PHI-QUE !!!! 1er tour... au lieu de passer l'obstacle numéro 1, je franchi le nuùéro 2 et, en plus, à l'envers !!! (non mais quelle fausse blonde !!).Grosse déception, pleurs ...2ème tour... regonflée à bloc... obstacle 1...2 ...3 ...4 ...5 et là.... trou de mémoire ! je ne sais plus où est le numéro 6 et dans ma lancée, je prend un obstacle (le fameux numéro 6) à... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 11:20 - - Commentaires [90] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 22 mars 2007

Un gâteau fruité pour fêter le printemps : Délice acidulé

Hier c'était le 1er jour du printemps (bon chez moi, en Haute Saône, c'était neige, pluie et froid !) mais c'était aussi l'anniv' de mon papa. Donc comme chaque année depuis bientôt 5 ans je lui fait un gâteau. L'année dernière j'avais imaginé le délice de fruits rouges(il est fan de fruits rouges, c'est sûrement pas de lui que je tiens ma passion pour le chocolat !)Cette année je n'ai pas beaucoup fait travailler mon imagination. Il me fallait un gâteau léger à base de mousse et qui contiennent des fruits rouges. J'ai choisi de... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 11:35 - - Commentaires [51] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 31 décembre 2006

Première recette de l'année 2007 : entremets aux 3 chocolats

L'année se termine avec cette recette d'entremets aux 3 chocolats que j'ai réalisé pour le réveillons de la St silvestre. BONNE ANNEE 2007, bonne santé et tout le tralala ! enfin bref meilleurs voeux quoi !  Réalisé hier, je le trouve plutôt réussi. Il s'est avéré plus simple à faire que je ne le pensais. Seul souci, vraiment idiot, et qui m'a bien fait rager : je n'avais pas acheter assez de crème fleurette, du coup je n'ai pas pu réaliser suffisamment de mousse au chocolat blanc et la couche est plus fine que les autres.... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 15:05 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 27 octobre 2006

Pana Cotta au café... pour commencer les vacances en douceur

Les vacances !! yeeesssssss, j'ai cru qu'elles n'arriveraient jamais ! Enfin un peu de repos dans cette année de folie !! Quoique, quand je dit vacances, c'est plutôt "pseudo vacances" puisque que notre gentil prof de philo adoré (ah ! qu'est-ce que je l'aime celui-là) nous a demandé de faire une toute petite petite dissertation, JUSTE 8 pages !! grrrrr Enfin, je ne vais pas me laisser démoraliser (nan mé !). Je compte bien cuisiner moi pendant ces vac', surtout que j'ai deux tonnes de recettes à essayer. Pour commencer voici... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 11:08 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,