dessert

Pas de repas de fêtes sans dessert ! C’est pourquoi je vous ai préparé une sélection de recettes de mon blog, idéales pour terminer en beauté un repas souvent bien copieux ! (A retrouver en fin de billet) Les plus attentifs aurons surement remarqué que mon blog à subit quelques petites modifications. En effet, pour plus de clarté et pour une navigation plus facile parmi les quelques 300 recettes partagées depuis 2006 (Hé oui, 6 ans déjà et plus de  3 millions de visiteurs ! c’est dingue, merci à tous et à toutes !) ; j’ai... [Lire la suite]

Voici le gâteau imaginé à l’occasion des 83 ans de mon grand-père. Il s’agit d’un entremets avec trois textures. Il est composé d’un croustillant au chocolat blanc, d’un bavarois crémeux au chocolat et d’une mousse au café. Cet entremets fut l’occasion de tester le nouveau chocolat  Nestlé dessert au café que l’on trouve maintenant dans presque toute les grandes surfaces. Je suis très satisfaite de ce produit. Il fond comme un chocolat classique et la saveur café est bien présente sans être trop prononcée. Toute la famille... [Lire la suite]

Voici le second entremets réalisé pour le réveillon de noël. Il s’agit encore une fois d’une sorte de variante du Trianon. Cet entremets se compose d’un financier à la noisette, d’un croustillant au chocolat blanc, le tout recouvert d’une mousse au chocolat noir et d’une au chocolat blanc. Un mariage savoureux. Les adeptes de chocolat seront ravis ! La recette provient du blog J’en reprendrai bien un bout… J’ai simplement supprimé la seconde abaisse de financier noisette car à mon gout une seule suffisait. Par ailleurs comme mon... [Lire la suite]

Vous connaissez surement le Trianon au chocolat (ou royal au chocolat). Voici une déclinaison framboises et chocolat blanc que j’ai réalisé pour noël. Plus légère que la version tout chocolat, ce dessert à été très apprécié après le copieux repas du réveillon ! Ingrédients Pour un moule (à fond amovible) de 22 cm de diamètre Succès amandes 80 g de poudre d'amandes 160 g de sucre en poudre 20 g de farine 65 g de blancs d'œufs Croustillant chocolat blanc 200 g de chocolat blanc 9 petits sachets de crêpes dentelles... [Lire la suite]

Après le salé, revenons aux sources c’est-à-dire le sucréééééééé!!!! Le chocolat au lait Milka, vous connaissez?! Alors imaginez un peu, un cake avec du chocolat milka…au caramel!!! Régressif et fondant à souhait comme je l’aime. La recette est largement inspirée du magnifique Fondant au caramel du blog Le Palais des Lys. Sauf que je n’ai pas inclus la sauce caramel au beurre salé. A la place j’ai rajouté des morceaux de chocolat milka au caramel dans le cake et je l’ai nappé avec des filets de chocolat blanc. Ingrédients :... [Lire la suite]

Vous connaissez les yaourts viennois de chez Nestlé. Une mousse au chocolat recouverte de chantilly. Quoi !vous en raffolez ?? Et bien je vous propose de le faire maison, c’est facile, ça en jette et mais surtout   c’est bien meilleur! Ingrédients :   Pour 4 coupes 180g de chocolat 5 oeufs 5 carambar au nougat (ou au caramel) + 2 cuill. à café de crème 5 carrés de chocolat blanc + 2 cuill. à café de crème Chantilly : 15 cl de crème fleurette 2 cuill. à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]

Bonne Année 2009 à tous !! Voici l'entremets que j'ai réalisé pour le réveillon de mes parents.Désolé du peu de photos mais le lendemain quand je suis revenue il n'en restait pas beaucoup (en général c'est bon signe !) Un vrai coup de coeur, très léger il fond dans la bouche et avec ses couches de crème brûlée vanille, mousse au chocolat et son biscuit léger, c'est une explosion de saveurs. Et hop une recette de plus à noter dans mon cahier ! Il s'agit d'une recette Demarle, voici une photo qui illustre bien les différentes... [Lire la suite]

Et voici mon deuxième dessert de noël, après un dessert chocolaté voici un dessert ... chocolaté ! Et oui mais au chocolat blanc cette fois-ci ! tout comme l'entremet croustillant à la mousse au chocolat cannelle, cette recette de bûche est issue du blog Talons Hauts et Cacao. Légèrement parfumée à l'amande avec un coeur de fruit rouge, cette buche légère en bouche convient parfaitement pour une fin de repas copieux. Et ne vous laissez pas impréssioner elle est très facile à réaliser et  peu même se faire la... [Lire la suite]

Pour commencer, Joyeux Noël tous !!! Voici le premier des deux desserts que j'ai réalisé pour le réveillon de noël. Ils sont tout deux issus du magnifique blog Talons Hauts & Cacao que je vous conseille vivement d'aller voir si vous êtes en panne d'inspiration ou simplement si vous voulez vous régaler les yeux avec de magnifiques photos ! Cet entremet croustillant fait un peu penser au célébrissime Trianon (Royal au chocolat) mais en plus raffiné. En effet le trianon est simplement composé d'une mousse au chocolat noir... [Lire la suite]

Dernière ligne droite avant les partiels qui débutent lundi, mais les révisions sa creuse, voici donc un fondant rapide a réaliser et LIGTH et oui sans beurre ni crème, mais des petits suisses ! Recette trouvée sur le blog Cuisinade - INGREDIENTS - 3 petits suisses 1 tablette de chocolat (200g) 150 gr de sucre 50 gr de farine 3 oeufs - PREPARATION - Mélanger les petits suisses avec les oeufs, ajouter le sucre et la farine. Faites fondre le chocolat au bain-marie, mélanger à la première préparation. ... [Lire la suite]