vendredi 16 novembre 2012

Crème brûlée caramel aux Werther’s Original et sa tuile au caramel

Connaissez-vous les Werther’s Original, ces petits caramels à la crème au bon goût de beurre ? J’ai décidé de les mettre à l’honneur dans une crème brûlée pour tester mon cadeau d’anniversaire : un mini-chalumeau. On peu bien sûr réaliser ces crèmes brûlées sans et les faire caraméliser sous le grill du four. C’est ce que j’avais fait à l’époque pour mes crèmes brûlées cannelle-pralinoise. Si vous aimez ces caramels autant que moi, vous allez adorez ces crèmes brûlées crémeuses avec une couche caramélisée craquante. On... [Lire la suite]
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jeudi 2 novembre 2006

Crème anglaise aux fraises Tagada

Voici le petit accompagnement de ma Charlotte Rose et Noire. Une création qui m'est venue comme ça ... A la base, j'étais partie pour faire une traditionnelle crème anglaise à la vanille puis, en fin de cuisson, je me suis dit que ça serait joli si elle était rose, comme ma charlotte. Seulement voilà pas de colorant rouge à disposition...mais des fraises Tagada ! Ingrédients : 50 cl de lait 1 gousse da vanille 3 jaunes d'oeufs 60 g de sucre Quelques fraises Tagada Préparation : Faites bouillir le lait avec la... [Lire la suite]
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mercredi 1 novembre 2006

Charlotte girly : chocolat et biscuits roses de Reims, crème anglaise aux fraises tagada

Voici une charlotte au chocolat au look girly grâce aux biscuits roses de Reims (imbibés dans un sirop de mûres). Le tout servi avec crème anglaise... aux fraises tagada ! Tout le monde à adhérer (même les garçons ^^) Recette en image .... Ingrédients : 1 paquet de biscuits roses de Reims 125 g de bon chocolat (Lindt Dessert à 70% de cacao) 50 g de sucre 50 g de beurre 4 oeufs entier Sirop d'imbibage : 5 cuill. à soupe de sucre 1 verre deau 4 cuill. à soupe de liqueur de fruits rouges votre choix (crème de... [Lire la suite]